V-ați gândit la meniul pentru sărbătorile viitoare sau sărbătoarea familiei? Avem sfaturi perfecte pentru delicatese adevărate pe care le preparați din carne integrală. Inspirați-vă și asigurați-vă că mâncărurile dvs. vor avea gustul unui restaurant excelent.
Fie că preferați carnea de porc, carnea de vită sau carnea de pasăre, aici veți găsi o rețetă specială pentru orice.
Carne de porc pe portocale
Carne de porc pe portocale este un aliment suculent și hrănitor, delicios și atrăgător. În plus, bugetul familiei tale nu va avea de suferit.
Avem nevoie:
Cele mai bune idei pentru e-mail
A fi inspirat! Vă vom trimite în fiecare zi un rezumat al celor mai bune idei direct pe e-mail.
Carne de porc - 1 kg (umeri, lomb ...)
Portocale - 2 buc.
Miere - 1 lingură. l.
Sare, piper, busuioc uscat după gust
Ulei vegetal - 2 linguri. l.
Abordare:
Spălați carnea. Ștergeți-l cu un prosop de hârtie. Faceți tăieturi adânci, dar nu tăiați complet carnea. Frecați bine sarea și piperul.
Spălați fructele. Tăiați-l în felii. Introduceți felii de fructe în fiecare crestătură.
Frecați cu miere lichidă. Se presară busuioc.
Ungeți tava de copt cu ulei vegetal. Puneți carnea în ea și acoperiți-o cu folie.
La o temperatură de 200 de grade, coaceți acoperit timp de aproximativ 40 de minute și lăsați restul să se coacă fără folie.
Carne de porc cu caise uscate și prune
Vă recomandăm să cumpărați umăr de porc sau șuncă. Carnea preparată conform acestei rețete va fi foarte suculentă și fragedă. Iar datorită fructelor uscate, parfumul său este pur și simplu uimitor!
Avem nevoie:
Carne de porc - 1 kg
Prune și caise uscate - 12 buc.
Usturoi - 5 cuișoare.
Muștar - 2 linguri
Ulei vegetal - 1 lingură
Sare, piper negru, piper - 1 linguriță
Abordare:
Spălați carnea de porc. Uscați carnea cu un prosop de hârtie.
Se toarnă apă clocotită peste fructele uscate. Asteapta 5 minute. Scurgeți apa.
Faceți incizii în carne. Introduceți caisele uscate și prunele uscate în crestături.
Se amestecă usturoiul feliat cu piper, piper negru și sare. Ungeți carnea cu acest amestec. Apoi frecați-l cu muștar.
Înfășurați carnea în folie. Se pune la frigider pentru câteva ore. Ideal, toată noaptea.
Setați temperatura la 180 ° C. Introduceți carnea în forma spălată cu ulei vegetal în cuptor timp de 1,5 ore. Scoateți folia cu 15 minute înainte de coacere. Opriți cuptorul, dar nu alegeți carnea de porc încă o jumătate de oră.
Băiat strudel
Avem nevoie:
2 bucăți de carne de porc în total - de exemplu, coapsă (dimensiune în funcție de câte persoane va fi)
Bere neagră (am dat 500 ml)
Unguent sau ulei
Sare și ardei roșu dulce, 3 foi de dafin
Prune uscate + 1 linguriță miere
Abordare:
Spălăm carnea și o uscăm bine - ar trebui să avem carne dezosată, așa că îndepărtăm osul dacă carnea o are. Vom face o marinată uscată din sare și piper și vom gusta bine carnea.
Acum tăiem carnea în felii (nu le tăiem complet) și întindem și marinada uscată în interiorul crestăturilor. Așa îl lăsăm să rămână la frigider peste noapte.
A doua zi, tăiați ceapa în inele și apăsați-o în tăieturile din carne. De asemenea, introducem bucăți de prune în crestături. Transferați carnea într-un vas de copt uns și aplicați un pic de unguent pe vârful cărnii. Bere (este bine dacă o deschidem chiar înainte de gătit - aproximativ 15-20 de minute), amestecăm-o cu o linguriță de miere - va da mâncării un gust și mai bun. Acoperim, adăugăm o frunză laterală și acoperim cu folie. coaceți la 190 de grade într-un cuptor încălzit timp de aproximativ o oră. Apoi împăturim folia și o lăsăm să se coacă. Este bine să turnați carnea peste bere în timpul coacerii și, de asemenea, să vă asigurați că berea nu se evaporă complet, ar trebui să ne facă un sos frumos.
O rețetă excelentă pentru friptură de porc cu cartofi cu un gust excelent, pe care o veți obține cu această excelentă marinată.
Carne de porc în marinată la cuptor cu cartofi
Avem nevoie:
La 1 kg de carne
ceapa - 1 bucată mare
usturoi - 3 căței
sare - 2 lingurite
condimente după gust
condimente de carne - 1 lingurita
sos de roșii - 1 linguriță
ketchup - 2 linguri
sos de soia - 50 ml
smântână - 3 linguri
muștar integral - 1 lingură
muștar - 1 linguriță
Sarat la gust
cartofi - 700 g.
Sarat la gust
ardei de cartof după gust
ulei - 2 linguri
Abordare:
Se amestecă ceapa, se adaugă usturoi zdrobit, condimente, sare, sos de roșii, ketchup și sos de soia. Am amestecat.
Spălăm, uscăm și tăiem carnea în felii mai groase - dar nu o tăiem complet. Răspândiți bine marinata pregătită și lăsați-o să se marineze cel puțin câteva ore - în mod ideal peste noapte.
Se amestecă smântână cu ambele tipuri de muștar. Tăiem cartofii, dar ca și carnea, nu îi tăiem complet. Condimentați cu condimente și sare.
Transferați carnea marinată într-un castron, ornați-o cu cartofi și înveliți crema de muștar în crestături. Se acoperă cu folie. Coaceți într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de aproximativ 1 oră, apoi descoperiți și coaceți fără folie timp de încă 20 de minute.
Loin de porc feliat cu ciuperci și roșii
Carnea de porc cu cartofi din folie poate fi gătită pe o tavă cu ocre mai mari sau într-un castron de sticlă. Matrița de gătit aleasă nu joacă un rol special, deoarece folia păstrează tot sucul în interior. Carnea este incredibil de fragedă și foarte suculentă.
Avem nevoie:
coapsă de porc - 1 kilogram;
roșii - 5 bucăți;
cartofi (medii) - 5 bucăți;
unt - 70 de grame;
ciuperci - 200 de grame;
usturoi - o pereche de cuișoare;
condimente după gust.
Abordare:
Spălați întreaga bucată de carne, uscați-o și tăiați-o în benzi de aproximativ 1,5 cm grosime, baza cărnii trebuie să rămână întreagă. Se condimentează cu sare și piper (chiar și în crestături). Feliem și alte ingrediente - ciuperci, roșii, usturoi, cartofi.
Puneți felii de roșii, ciuperci, usturoi în fiecare crestătură.
Îndoiți carnea de porc pregătită pe folie. Se ornează cu cartofi tăiați felii pe toate părțile, se condimentează cu sare și piper.
Coaceți carnea învelită în folie și deasupra la o temperatură de 200 de grade timp de aproximativ 45 de minute până la 1 oră. Apoi pliați folia de sus și lăsați-o să se coacă până devine aurie.
Gât întreg prăjit
Avem nevoie:
1000-1200 g gât de porc (poate fi un umăr sau nu un gât)
1 ceapa mare taiata in semilune
o mână de ceapă uscată
5 căței de usturoi
300 ml bere ușoară
2 linguri de muștar
Condimente după gust sau un amestec de condimente pentru carne friptă (de exemplu cimbru, rozmarin ...)
Abordare:
Sărăm și condimentăm carnea spălată și uscată - este bine să lăsăm carnea să se marineze o vreme. Dacă aveți carne mai fermă, există un sfat simplu pentru ao înmuia - turnați doar chefir sau smântână noaptea.
Topiți unguentul în vasul de copt și prăjiți carnea pe toate părțile. Adăugați la ea ceapa tocată, usturoiul și rasca. Transferați carnea și legumele prăjite într-un vas de copt tapetat cu folie.
Se amestecă muștarul în bere, se toarnă amestecul de condimente și carne peste amestec. Îl înfășurăm în folie și îl coacem la 180 de grade. 1,5 ore. Nu dezvăluim. Apoi descoperiți carnea și lăsați-o să se coacă timp de 20-30 de minute. La sfârșit putem crește temperatura de coacere la 200 de grade. Dacă este necesar, îl putem acoperi cu apă sau, de exemplu, să turnăm bere ușoară.
Se servește cu pâine sau altă garnitură după gust.
Carne coaptă în muștar
Avem nevoie:
Carne 1 kg (în cazul meu pulpă de porc, dar puteți încerca și carne de curcan)
Muștar picant sau comun (3 linguri și 3 linguri)
Rozmarin, sare, piper, ardei iute
Usturoi 3-4 cuișoare
Avem nevoie:
Cel mai bine este ca carnea să fie marinată peste noapte. Spalam carnea, o uscam, o taiem, o marinam si o lasam sa stea 24 de ore. A doua zi, pune doar carnea la cuptor preîncălzit la 180 ° și coaceți timp de aproximativ 1,5-2 ore. Pentru a pregăti marinada de carne, amestecați 3 linguri de muștar picant și simplu, o lingură de miere, sare, piper și ardei iute. De asemenea, putem adăuga puțină apă la marinată. Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți mici. Umpleți carnea tăiată cu usturoi tocat, așa cum se arată în imaginea de mai jos.
Așezați marinada pe carne și presărați cu ierburi și lăsați-o la frigider peste noapte.
A doua zi înainte de coacere, scoateți din frigider cel puțin până când cuptorul se încălzește. Se ornează cu inele de ceapă și se introduce în cuptor. Mai întâi coaceți acoperit și descoperiți aproximativ 40 de minute înainte de sfârșit.
Coaceți timp de 1,5 - 2 ore. Putem servi cu salată. este un aliment perfect aromat și în același timp simplu!
Burtă de porc
Avem nevoie:
2 kg de burta de porc cu os
Pentru marinată:
5 lingurițe de sare
1 linguriță de piper măcinat
3 lingurițe de ardei dulci
3/4 linguriță ardei iute
1 și 1/2 lingurițe coriandru măcinat
2 lingurite rasca macinata
1/2 - 3/4 lingurițe de scorțișoară măcinată
Pentru sos:
Ketchup picant și dulce amestecat 1: 1
Sos fierbinte - opțional
Abordare:
Se amestecă toate condimentele și sarea într-un castron și se aplică pe suprafața burții. Acest sacou ar trebui să aibă o burtă pe fiecare parte.
Acum transferați burta într-un vas de copt, acoperiți-o cu folie și lăsați-o să se marineze la frigider peste noapte.
A doua zi, scoateți-l din frigider și lăsați-l să se odihnească la temperatura camerei timp de cel puțin 30 de minute, apoi încălziți untura într-o tigaie mare și amestecați prăjiți fiecare bucată de ambele părți.
În acest fel, burtica capătă un gust excelent. Acum transferați pe o farfurie cu margini mai adânci și turnați peste coacere din tigaie. De asemenea, turnăm 1 cană de apă fierbinte pe o foaie de copt și o punem într-un cuptor încălzit la 160 de grade, unde coacem timp de 60 de minute.
Apoi deschideți tuburile și turnați peste burtă. Încetiniți după cum este necesar și repetați această activitate la fiecare 30 de minute până când burtica este moale - această carne este coaptă timp de 4 ore.
Când carnea iese frumos din os, o scoatem și turnăm coacerea într-un recipient separat. Îl putem servi cu burta sau îl putem folosi mai târziu, este un ingredient incredibil de gustos în feluri de mâncare - sosuri și pentru prăjirea cărnii prăjite.
Într-un castron, amestecați toate ingredientele pentru marinată și aplicați pe suprafața burții, transferați-le pe grătar și setați cuptorul la 200 de grade și funcția de grătar și lăsați-l să se coacă în cuptor pentru câteva minute la această temperatură. Dar puteți lăsa în siguranță burta fără a coace sub grătar. Depinde de dvs., ambele moduri sunt foarte gustoase.