Video despre sănătate și medicină: Rown - Altai EP (februarie 2021)

atât
Când scanați etichetele alimentelor, care este prima stare pe care o verificați? Aș vrea să ghicesc că pentru majoritatea oamenilor sunt calorii. Ochii noștri stochează apoi alți nutrienți - grăsimi, carbohidrați, zahăr, fibre. Dar, din experiența mea, nu sunt destui oameni care să-și reconsidere conținutul de sodiu înainte de a face alegerea.

Acest lucru este îngrijorător, deoarece fiecare dintre noi - tineri și bătrâni, hipertensiune arterială sau nu - ar trebui să acorde atenție cantității de sodiu pe care o obținem din alimentele ambalate. Consumul unei diete bogate în sare crește tensiunea arterială și crește riscul altor probleme de sănătate pe termen lung, inclusiv atac de cord și accident vascular cerebral. În timp ce organizațiile mari de sănătate nu sunt în prezent de acord asupra modului de a merge (multe recomandă mai puțin de 1.500 de miligrame de sodiu pe zi pentru populațiile cu risc, în timp ce institutul medical a ajuns la concluzia recent că există în prezent dovezi insuficiente pentru a recomanda o reducere sub 2.300 de miligrame), toate sunt de acord că reducerea aportului de sodiu de la nivelurile actuale excesive este un obiectiv important de sănătate publică.

Sare: Alt zahăr

Sarea nu este o problemă atât de puternică, încât, deși ambele au efecte bine stabilite, dăunătoare asupra sănătății. Acest lucru se poate datora în parte faptului că sarea nu are o legătură directă cu greutatea și obezitatea, care este o problemă atât de încărcată emoțional. Poți scăpa cu o masă bogată în sare timp de decenii din viața ta fără să vezi daunele din exterior - în jurul taliei și coapselor - dar este probabil că te va sprijini în cele din urmă, sub formă de hipertensiune arterială și poate ceva mai rau. Beneficiile pe termen scurt ale unei diete cu conținut scăzut de sodiu sunt mai puțin tangibile, iar problemele pe termen lung sunt departe de a face, ceea ce face dificilă convingerea publicului că este o prioritate ridicată pentru sănătate.

În plus, este mai dificil să înțelegem câtă sare este în alimente. Profesioniștii din domeniul sănătății pot atrage atenția publicului în mod dramatic prin dezvăluirea a 17 lingurițe de zahăr drept conținute într-o sticlă de sodiu de 20 de uncii, dar vorbim și despre fracțiile de linguriță cu cele mai sărate alimente. Mesajul pur și simplu nu este atât de puternic.

Și pentru că încă nu primim atât de multă atenție cu privire la sodiu, ar trebui să scape cu introducerea unor cantități dezgustătoare de sare în alimentele procesate și de restaurant, care furnizează aproximativ 75% din sare din dieta SUA. Sigur, ne-am putea gândi că controlăm sodiul în delincvenții flagranți, cum ar fi supa și alte conserve, dar este mai puțin probabil să fim atenți la alimentele care nu țipă „sărate”, cum ar fi pâinea, cerealele, sosurile de salată și alimente congelate. (Cap: Pâinea este de fapt cea mai importantă sursă de sodiu din dieta noastră, deoarece mâncăm atât de mult din ea.)

Alimentele sănătoase pot fi bombe de sare

În plus, există un număr mare de produse aparent sănătoase - cu un alt profil nutrițional general foarte atractiv - care au o cantitate absurd de mare de sodiu. Iată câteva care au apărut într-o călătorie recentă la supermarket:

Acesta este un adevărat păcat deoarece, în afară de nivelurile ridicate de sodiu, multe dintre aceste produse sunt opțiuni bune, cu o listă curată de ingrediente.

Vestea bună este că le puteți vedea pe toate și, dacă vă verificați deja etichetele de calorii, grăsimi și zahăr, este nevoie doar de o secundă pentru a evalua conținutul de sare. Ca regulă generală, vă recomand să căutați o gustare cu mai puțin de 200 de miligrame de sodiu și o masă cu mai puțin de 500 de miligrame (desigur, mai puțin este mai bine). Dacă descoperiți că unele dintre produsele dvs. preferate sunt de partea sărată, lăsați o notă producătorului folosind Facebook sau alt canal de socializare. Dacă destui oameni cer schimbare, vor fi obligați să asculte.