lipsească

Odată cu sosirea zilelor și nopților mai reci, selecția fructelor și legumelor de sezon se restrânge, pe care le-am putea folosi la prepararea meselor. Chiar și toamna, este ușor să alegeți mâncare care să încălzească nu numai stomacul, ci și partea estetică a minții. Le puteți găsi în fiecare supermarket sau piață importantă. Dacă vă place, acestea cresc destul de bine în părțile noastre, în grădini.

Merele

Coapte, dulci sau plăcut acre pot fi folosite nu numai pentru tort, ci și ca garnitură la diferite tipuri de sosuri și feluri de mâncare. Nu este nevoie să îndepărtați pielea de pe ele, care este plină de antioxidanți - flavonoizi.

Avantaje: Merele sunt pline de antioxidanți și conțin până la 4 g de fibre în fiecare porție.

varză de Bruxelles

Dacă varza de Bruxelles este pregătită în mod corect, se va transforma din frica tuturor copiilor într-o garnitură delicioasă. Are un gust ușor amar, deci este bine să-l combinați cu un sos picant, gust sărat sau oțet balsamic.

Avantaje: ½ o cană de varză de Bruxelles conține aproape întreaga doză zilnică recomandată de vitamina K, o sursă excelentă de acid folic și fier.

Păstârnac

Mulți dintre noi confundă fără să știe păstârnacul cu morcovii. Cu toate acestea, are un gust mai dulce și o culoare mai deschisă. Poate fi folosit în sosuri aromate, orez și piure, sau în supe.

Avantaje: Pastârnacul este bogat în potasiu și fibre.

Pere

Acest fruct dulce și suculent este popular și utilizat în multe bucătării mondiale. Este posibil să le folosiți în deserturi, lichioruri, dar și ca garnitură la specialitățile din carne la grătar.

Avantaje: O sursă bună de vitamina C și cupru, conținutul de fibre dintr-o singură porție este de până la 4 grame.

Kvaka

Crucea dintre sfeclă și varză, adică kvaka, este foarte populară în gastronomia suedeză. Pentru a-i folosi aroma completă, este bine să o folosiți în supă dulce împreună cu sfeclă, morcovi și varză.

Avantaje: O sursă bună de vitamina C și fibre.

Conopidă

Gustul dulce și delicat al conopidei o predestinează pentru o a doua cină ideală. De asemenea, îl puteți folosi în compot sau îl puteți amesteca cu piure de cartofi și îl puteți folosi în supă.

Avantaje: Conține compuși care acționează împotriva cancerului, fitonutrienții pot scădea colesterolul și conțin cantități mari de vitamina C.

Dovleac

Spre deosebire de varietatea de dovleac de vară, soiul de iarnă are o textură fină și un gust dulce și delicios. Datorită faptului că are pielea exterioară groasă, poate fi păstrată câteva luni. Cel mai bun gust cu unele tipuri de condimente (ghimbir, scorțișoară).

Avantaje: Conține acizi grași omega-3 și este o sursă excelentă de vitamina A.

Cartofi dulci

Această legumă este cea mai des folosită pentru Ziua Recunoștinței și relativ necunoscută în regiunea noastră. Sunt mai bogați din punct de vedere nutrițional decât omologii lor sărați. Încercați să gustați piureul cu ele sau coaceți-le și serviți-le ca desert.

Avantaje: O sursă excelentă de vitamina A și fier.

Rundă

Navele rotunde sau chiar sunt un tip de legume asemănător sfeclei sau ridichi. Este o alternativă excelentă la varză. Dacă doriți să subliniați gustul său netradițional, folosiți-l împreună cu fenicul sau zahăr brun. Frunzele lemnului rotund seamănă cu frunzele de muștar și sunt potrivite pentru tratamentul termic.

Avantaje: Frunzele rotunde sunt o sursă de vitamina A, K și acid folic. Rădăcinile rotunde sunt bogate în vitamina C.

Rodii

Acest fruct ușor acru a devenit cunoscut ca o sursă puternică de antioxidanți. Sucul este o bază excelentă pentru marinate, iar semințele sunt potrivite pentru a fi utilizate în salate pentru a spori gustul.

Avantaje: Studiile au arătat că sucul de rodie are mai mulți antioxidanți decât vinul roșu. Rodiile sunt o sursă bună de vitamina C și acid folic.

Datele

Acest fruct din Orientul Mijlociu este ideal pentru deserturi, sosuri dulci și lichioruri.

Avantaje: Ciocănitoarele sunt sărace în grăsimi și bogate în calciu și potasiu.

Folosiți gustul acestui fruct tropical pentru a vă înviora mesele. Este minunat cu căpșuni, portocale, pepene galben sau în combinație cu ananas. Gustul său răcoritor se remarcă cel mai mult în chutney.

Avantaje: Kiwi are mai multă vitamina C decât portocala și este o sursă bună de calciu și cupru.

Grapefruit

Grapefruitul diferă de alte citrice prin amărăciune. Nu vă fie teamă să îl adăugați la salate sau specialități de creveți. Sau răsfățați-vă cu un pahar de suc proaspăt de grapefruit plin de antioxidanți.

Beneficii: Grapefruitul conține mai mult de 75% din doza zilnică recomandată de vitamina C, este bogat în licopen și conține pectină, despre care s-a demonstrat că scade colesterolul.

Mandarine

Citricele mici și dulci sunt adevărata răcoritoare în zilele reci de toamnă. Sucul de mandarină este un ingredient excelent în prepararea marinadelor.

Avantaje: Mandarinele sunt o sursă bună de vitamina C și sunt bogate în beta-caroten.