Glucidele nu au fost inamicul principal al liniilor noastre slabe și ale meniului sănătos de ceva timp. Dar un stil de viață care include o porție zilnică de paste ar putea fi cheia unui stil de viață sănătos, întreabă care2.com.
Potrivit care2.com, cercetătorii italieni susțin că pastele nu contribuie la creșterea în greutate. De fapt, se spune că fac exact opusul. Cum este posibil? Un lucru este să includeți în dietă carbohidrați sub formă de fructe, legume de amidon și cereale integrale. Dar o farfurie de spaghete într-un delicios sos de cremă? Este exact ceea ce majoritatea dintre noi numim „mâncare confortabilă”, care a doua zi duce la retenția de apă în corp și la creșterea în greutate.
Secretul Mediteranei
Când cercetătorii au examinat obiceiurile alimentare de 23.000 de adulți italieni, au descoperit că cei care consumau în mod regulat cantități moderate de paste aveau un indice de masă corporală (IMC) mai scăzut și un raport mai scăzut al taliei de șold decât cei care nu consumau paste.
Respectarea metodelor bucătăriei tradiționale mediteraneene s-a dovedit a fi un factor cheie. Aceasta înseamnă că pastele trebuie consumate cu cumpărare, adică astfel încât să provină din zece la sută din aportul zilnic de calorii.
Deși consumul moderat de paste a fost asociat cu o greutate corporală sănătoasă, acest lucru nu înseamnă că consumul de paste va ajuta automat oamenii să piardă în greutate, astfel încât să poată atinge greutatea optimă.
Nu doar paste
Oamenii de știință înscriși la experimentul cu paste susțin, de asemenea, că greutatea sănătoasă poate fi afectată de alte alimente incluse de obicei în dieta mediteraneană, în plus față de spaghete în sine.
Bucătăria mediteraneană este un mod foarte sănătos de a mânca. Această gastronomie conține calorii care provin de la 35 la 40 la sută din grăsimi. Acestea sunt în principal acizi grași mononesaturați sănătoși și acizi grași omega-3. În plus față de paste, se bazează și pe ingrediente proaspete de mare valoare, cum ar fi roșii, broccoli, ardei, măsline, spanac, vinete, nuci și pește.
În general, prin includerea dietei mediteraneene în dietă, nu putem doar să ne modelăm corpul, ci și să reducem riscul de boli de inimă, colesterol ridicat din sânge, diabet de tip 2, sindrom metabolic, depresie, Alzheimer și boala Parkinson.