Orice mențiune privind înăsprirea măsurilor pentru libera circulație a persoanelor sau carantină la oameni provoacă neliniște și un alt val de cumpărături. După cum am observat cu toții, făina, orezul, pastele și conservele vor dispărea de pe rafturile magazinelor alimentare.

Consilierii în nutriție sunt de acord că Aceasta este una dintre cele mai nefericite alegeri realizate vreodată. De ce? Aceste alimente prin ele însele nu au aproape nicio valoare nutritivă și sunt, cu excepția conservelor de carne, aproape pure și, chiar mai bune, carbohidrați rafinați. Aportul excesiv de aceste substanțe suprimă funcția sistemului imunitar, pe care fiecare persoană a început cu performanțe turbo cu siguranță dorește să o aibă acum.

Mancare la conserva?

Nici conservele de carne nu vor încuraja acest profil încurajator. Este un fapt bine cunoscut faptul că produsele din carne prelucrate, pateurile și cârnații sunt unul dintre cele mai proaste alimente care susțin dezvoltarea diabetului, așa-numitul de al doilea tip. Proteinele sunt esențiale pentru organism în lupta împotriva virusului temut, așa că până când vom avea ocazia să cumpărăm carne curată, mai puțin grasă, mai ales curcan, iepure, carne de vită sau pui, o facem. Putem pune niște carne nemâncată în congelator. Lăsăm celelalte cutii în congelator peștelui: să nu trecem neobservați de cod, somon sălbatic, macrou și ton. Conținutul lor extraordinar de acizi grași antiinflamatori omega-3 susține creierul și sistemul nervos supraîncărcat de stres în ultimele zile.

alarmă

Cu toate acestea, există cutii pe care nutriționistul dvs. le-ar recomanda, de asemenea.

„Este vorba de pești precum sardinele sau tonul, mai ales dacă le găsești în propriul suc. Alte conserve benefice includ, de asemenea, roșiile și pasatele de roșii. Nu numai că sunt supe sau sosuri grozave de roșii, dar puteți găti sau coace carne cu ele într-un mod mediteranean sănătos, cu o mulțime de ierburi uscate, cum ar fi rozmarin, cimbru, oregano sau busuioc. Desigur, o astfel de masă va avea un gust bun în țara noastră, atât de popular usturoiul sau ceapa, care vor rămâne mult timp în cămară și nu le salvăm, mai ales în perioadele de epidemii virale iminente ", recomandă Štěpánka Kutišová, NATURHOUSE consultant în nutriție.

Vitamine

Imunitatea noastră nu se poate lipsi de multe vitamine de susținere, deci, în timp ce putem, ne îmbrăcăm mănuși de unică folosință în magazin și alegem tot felul de citrice, mere, pere, salate, ierburi proaspete, inclusiv usturoi de urs, țelină, broccoli, ridiche, cohlrabi și multe altele. Legumele și fructele cumpărate de acasă pot fi supuse unui tratament de dezinfecție și detoxifiere într-o soluție cu bicarbonat de sodiu, care este o procedură care ne va ajuta să reducem cantitatea de pesticide din producția normală chiar și în perioadele de după un val infecțios acut.

legume rădăcinoase

Gama de legume rădăcinoase durează deosebit de mult. Putem îndepărta tehnicile din vremurile trecute, dar mulți dintre noi ne amintim încă când nu erau multe legume pe piață, mai ales iarna. De exemplu, părinții mei au luat pur și simplu o cutie, în care au turnat nisip și au „plantat” o recoltă de morcovi, pătrunjel, sfeclă și țelină din grădină. Nisipul a fost umezit ocazional, iar legumele au fost treptat scoase după cum este necesar. Un capitol separat este producția de legume fermentate sau acre, care, de asemenea, vor îmbogăți microflora noastră intestinală și, astfel, vor sprijini construirea de apărări imune.

Legume acre

Mulți dintre noi ne amintim și de producția regulată de varză murată de casă, care a fost dedicată generațiilor bunicilor noștri. Acesta a fost modul lor de a-și susține propria imunitate și de a lupta împotriva lungilor infecții de iarnă și de iarnă.

„Dacă avem ocazia, în operațiuni alimentare locale mai mici sau în magazine de legume mai mici, vom cumpăra o cantitate suficientă de varză murată nepasteurizată sau chiar o vom face. Are suficiente fibre și bacterii probiotice pentru a ușura digestia, astfel încât să o putem adăuga în farfurie imediat ce rămânem fără legume proaspete.,„Recomandă Štěpánka Kutišová, consultant în nutriție NATURHOUSE.

Ce trebuie făcut împotriva pierderii de vitamine proaspete

De asemenea, putem asigura cu o livrare de pungi de legume congelate, pe care le cumpărăm în mai multe tipuri, astfel încât compoziția sa să nu ne copleșească. De asemenea, fructele pot fi achiziționate gata să facă un smoothie de casă în mai multe variante. Fructele uscate, neîndulcite și nesulfurate rezistă mult timp și sunt o zeciuială sau un desert adecvat care va fi apreciat nu numai de copii. Uneori poate fi suficient să verificați stocul de Crăciun de nuci și fructe uscate și să cumpărați speciile lipsă. Semințele de chia sunt folosite pentru a face budinci alternative din lapte de plante în cutii neperisabile. Suplimentate cu fructe de padure congelate nu sunt doar gustoase, hrănitoare, ci și sănătoase.

Uleiuri de calitate

În cazul întreruperilor mai lungi ale aprovizionării familiei, nu ar trebui să uităm de o cantitate suficientă de ulei de măsline sau avocado de calitate. Dacă suntem iubitori de unt, atunci îl prelucrăm sub forma așa-numitelor unt topit, care are o perioadă de valabilitate ridicată. Ambalajul cu ulei de nucă de cocos poate fi, de asemenea, un supliment adecvat la un meniu.

Garnituri

La sfârșitul discuției noastre despre cumpărături sănătoase, vom reveni la garniturile cu care am început de fapt. Chiar și garniturile și carbohidrații pot fi sănătoși. Cu toate acestea, ar fi bine ca pungile de linte și fasole să dispară de pe rafturi și, împreună cu acestea, condimente sănătoase care subliniază în mod adecvat prepararea lor, cum ar fi curcuma, ghimbirul, ierburile uscate și multe altele.

Cartofii fierți sunt, de asemenea, o garnitură potrivită. Cu toate acestea, magazinele noastre sunt pregătite și pentru cunoscătorii mai pretențioși care caută mâncăruri laterale fără gluten, precum hrișcă sau quinoa. Un număr mare de consumatori sunt, de asemenea, impresionați de prepararea foarte simplă de cuscus sau bulgur. Dacă completăm aceste cereale cu legume și ierburi proaspete, acestea pot fi un plus plăcut la meniul de acasă. Dacă nu dorim să transformăm bucătăria într-o brutărie de casă și să producem propriile produse de patiserie integrale sau de secară, putem ajunge la biscuiți uscați sau pâine prăjită din făină integrală cu fibre.

În loc de paste obișnuite, putem ajunge la paste de linte roșie sau așa-numitele tăiței de sticlă din fasole mung, care se găsesc în magazinele alimentare asiatice. O cutie cu lapte de cocos crud poate fi, de asemenea, utilă. Și dacă avem noroc, nu vom uita o porție mare de kimchi fermentat sau lemn dulce uscat, din care putem face ceai antiviral.

Piper

Adesea găsim aici o mulțime de condimente interesante, cum ar fi rasca sau coriandru măcinat roman, amestecuri de curry sau pastă de curry, pentru care pregătim o serie de delicatese din mesele obișnuite și ne bucurăm de seri lungi, petrecute mai mult ca oricând, într-o familie cerc.