Cu restricțiile actuale, nu toate opțiunile sunt disponibile cu ușurință. Cu toate acestea, cu care ne ocupăm cu toții în toate circumstanțele este dieta. Știați că 60-70% din sistemul nostru imunitar este ascuns în intestinele noastre? L-am întrebat pe expertul Viktor Bielik, cofondator al Asociației Slovace pentru Nutriție și Prevenire, cum funcționează și ce trebuie încărcat pe o farfurie.

sprijină

Putem cumva să ne lovim imunitatea?

- Imunitatea este o abilitate foarte complexă care permite organismului să se apere împotriva agenților patogeni. Este afectat de o serie de factori cheie, cum ar fi stilul de viață general, regularitatea activității fizice, compoziția dietei, dar și modul în care putem compensa stresul. Aceasta înseamnă că, dacă vrem să lovim imunitatea imediat, trebuie să ținem cont de toți acești factori. Desigur, acest lucru nu se poate face cumpărând vitaminele C și D și savurându-le. Este nevoie de o schimbare completă a obiceiurilor alimentare, a stilului de viață și de a fi cu adevărat răbdători în acest sens, deoarece nu este posibil să creezi imunitate peste noapte.

Modul în care ceea ce mâncăm ne afectează apărarea?

- Tractul digestiv este poarta de acces nu numai pentru nutrienți, ci și pentru agenții patogeni - bacterii, viruși și germeni. În traducere, aceasta înseamnă că starea tractului digestiv poate afecta în mod semnificativ dacă un anumit agent patogen intră sau nu în organism. Dieta este una dintre modalitățile prin care putem influența acest lucru. Există câteva mii de specii de bacterii intestinale în tractul nostru digestiv. În total, există câteva trilioane de ele.

Pe de o parte, aceste bacterii ne ajută să digerăm nutrienții pe care îi primim în dieta noastră și, pe de altă parte, pot crea anumite vitamine sănătoase sau substanțe antiinflamatoare, dar și substanțe nocive, din acești nutrienți. Aceasta înseamnă că compoziția dietei are un efect minunat asupra sistemului nostru imunitar.

Cum reacționează organismul unei persoane care mănâncă o dietă sănătoasă la un posibil virus și cum reacționează corpul căruia nu îi pasă de dietă?

- Dacă mâncați în cea mai mare parte semifabricate, modificate chimic sau diete bogate în calorii, cantități mari de carne, atunci există mai puține bacterii benefice în tractul digestiv. Drept urmare, sunteți mult mai susceptibil la diferite procese inflamatorii, iar agenții patogeni pot trece foarte ușor direct în fluxul sanguin. Pe de altă parte, dacă mâncați o dietă variată plină de legume, fructe sau cereale, care este asociată cu aportul de vitamine și minerale, atunci ați creat un filtru defensiv suficient în tractul digestiv, care împiedică agenții patogeni să pătrundă în corpul dumneavoastră .

Deci, într-o panică, kilogramele cumpărate de făină, paste și conserve nu vor fi probabil cele mai benefice pentru noi în acest moment.

- Această dietă nu este potrivită, deoarece este bogată în calorii și nu conține suficiente substanțe nutritive complete, antioxidanți, fitochimicale, vitamine sau minerale.

Deci, ce alimente nu ar trebui să lipsească acum pe farfurie?

- Probioticele, de exemplu, sunt foarte importante pentru noi. Este excelent să ajungeți la iaurturi realizate prin metoda tradițională - de exemplu, maturarea într-un creuzet. Un alt probiotic benefic pentru sănătate și apropiat de noi slovacilor este bryndza de oaie. Conține culturi vii în concentrații mari. Cu toate acestea, dacă decideți să consumați brindă nepasteurizată, consultați un imunolog pentru o vaccinare cu encefalită transmisă de căpușe. Varza este, de asemenea, excelentă. Conține alte tipuri de bacterii care ne ajută să creăm un film protector în tractul digestiv.

Legumele și fructele sunt, de asemenea, esențiale pentru construirea imunității.

- Categoric! Nu trebuie să ne bazăm doar pe organism pentru a-l furniza cu bacterii benefice, dar îl putem furniza și cu substanțe care sunt hrană pentru bacteriile benefice care trăiesc în tractul nostru digestiv. Drept urmare, ei vor continua să se înmulțească și să ne protejeze de agenți patogeni. Astfel de substanțe se numesc prebiotice și se găsesc în legume și fructe. Mai mult, să nu lipsim nucile, leguminoasele, diverse semințe și chiar pâinea integrală.

Cât de multe fructe și legume ar trebui să mâncăm zilnic?

- Ar trebui să mâncăm cel puțin o jumătate de kilogram de fructe și legume pe zi. Poate că va părea mult pentru cineva, așa că hai să încercăm să ne imaginăm. Dacă mâncăm, să zicem, un măr și o pere și avem un castron de legume fermentate, avem aproximativ jumătate de kilogram. În loc de varză murată, poate fi, să zicem, roșie cu piper sau orice altceva, ceea ce cred că este ușor de manevrat. Consumul de legume nu înseamnă că vom mânca doar varză și salată chineză.

Și ce zici de carne? Experții recomandă reducerea veniturilor sale în perioade de epidemie.

- Da, acum ar trebui să fim moderate în ceea ce privește consumul de carne, dar nu numai în timpul epidemiei. Nu este nevoie să mâncăm carne în fiecare zi și mai ales nu în cantități cu care suntem obișnuiți. Consumul excesiv al acestuia poate sprijini multiplicarea bacteriilor putrefactive în tractul digestiv, care poate provoca inflamații și, în cazul supraalimentării cronice cu produse din carne, cancer de colon.

Dar consumul de alcool? Arde un vierme, după cum se spune?

- Există mai multe explicații de ce consumul de alcool este absolut ineficient împotriva virușilor respiratori. Trebuie să ne dăm seama că un astfel de virus afectează și membranele mucoase ale căilor respiratorii, la care alcoolul consumat nu are nicio șansă să ajungă. Nici alcoolul din sânge nu ne va ajuta. La urma urmei, ipotetic, o singură lovitură beat poate crește concentrația de alcool din sânge la mai puțin de 0,5 per mille. Și pentru dezinfectarea suprafeței, experții recomandă alcool în proporție de 60%. Consumul enorm de alcool, pe de altă parte, slăbește sistemul imunitar și expune corpul la un număr mult mai mare de agenți patogeni.

Ce vitamine și minerale sunt esențiale pentru noi în această perioadă virală?

- Acestea sunt vitamine care pot avea un efect antiinflamator, adică vitamina C, beta-caroten, vitaminele E și D, vitaminele B. Din minerale, în special zinc și seleniu. Virușii au o cale mai ușoară în timpul iernii, când atacă un organism slăbit. În această perioadă, este logic să suplimentăm în principal cu vitamina D, deoarece iarna nu ne putem sătura de la soare.

Slavă Domnului, chiar și în carantină, putem deschide o fereastră, să ne dezbrăcăm, să ne dezvăluim membrele superioare și inferioare și să ne expunem la soare pentru câteva minute. Organismul sintetizează vitamina D. Soarele este cu adevărat foarte important pentru noi în ceea ce privește imunitatea.

Acum vom dezinfecta totul din jur pentru a ne proteja împotriva virusului COVID-19. Un astfel de mediu steril împotriva imunității noastre nu poate fi în cele din urmă puțin contraproductiv?

- Pe termen lung, da. Exemple sunt așa-numitele studii asupra copiilor de la fermă care se mișcă între animale și au o imunitate mai bună decât copiii din mediul urban. În orice caz, trebuie să aderăm acum la un regim strict steril. Când o pandemie dispare, ne putem apăra împotriva următorului sezon gripal prin exerciții fizice regulate, întărire, rămânând în natură, mâncând alimente proaspete și o dietă completă.

6 ritualuri care vă dăunează caracterului conform Dagmar Crammová

Mănâncă chiar și în afara orelor fixe

Practic, este un lucru bun să ai un timp fix de mâncare. Cu toate acestea, problema este dacă mai consumi multe gustări mici între orele fixe de consum. Corpul are nevoie de pauze! Patru ore sunt perfecte.

Smoothie în loc de fructe

În loc să mănânce fructe, mulți oameni preferă să-l bea. Dar acest lucru poate avea un efect negativ asupra greutății, deoarece mestecarea face parte din sentimentul de sațietate. Vei mânca la fel de multe calorii într-un smoothie ca și când ai mânca fructe și probabil te-ai hrăni suficient. Atenție, totuși, un smoothie nu este o băutură, este mâncare!

Prea multe alternative cu conținut scăzut de grăsimi

Mulți folosesc alternative cu conținut scăzut de grăsimi sau mai sănătoase, cum ar fi untul de nucă în loc de unt. Dar chiar și acest aliment sănătos este foarte caloric. Dacă o freci aproximativ pe pâine în fiecare zi, atunci nu poți fi surprins dacă câteva kilograme se lipesc de șolduri.

Cafea după-amiaza cu tort

Mulți oameni cred că trebuie să existe o bucată de cafea dulce în cafeaua de după-amiază. Dar o mână de migdale este cu siguranță o alegere mai bună. Ne satură în același mod și adaugă o mulțime de grăsimi și substanțe nutritive bune în organism. Dacă aveți nevoie de ceva dulce, încercați o combinație de curmale și nuci. Aceasta este o dulceață sănătoasă.

Ieșire = consumul de alcool

O întâlnire de seară cu prietenii sau o invitație la cină este de obicei asociată cu mai multe pahare de vin. Dacă este posibil, încercați cel puțin ocazional să optați pentru apă sau spray de fructe cu sifon.

Remunerația cu alimente

Există întotdeauna motive pentru a fi recompensat atunci când reușești sau pentru a te liniști atunci când se întâmplă ceva rău. Încercați un alt mod de a vă răsplăti. O carte bună sau o baie cu bule, nu doar o prăjitură de ciocolată.