Astăzi vă voi arăta cât de gustos și ușor poate fi pregătit jocul. Această carne este deosebit de uimitoare pentru cei care își păstrează linia sau urmează o dietă, deoarece este săracă în grăsimi și colesterol. Acest lucru se datorează faptului că mistrețul trăiește într-un mediu curat de pădure și este în continuă mișcare în căutare de hrană. Carnea are cel mai bun gust în sos de vin roșu. I-am adăugat gem de măceșe, ceea ce a dat carnea o atingere și mai bună. Ca garnitură, am ales legume coapte, în special cartofi dulci, fenicul și sparanghel gătit. Vino să vezi rețeta.;-)


Timp de pregatire: 90 de minute

De ce vom avea nevoie pentru 5 porții?

  • 750 - 800 g carne de vânat (coapsă sau după gust și meniu)
  • 5 - 6 linguri ulei de măsline
  • sare de mare/himalayan
  • piper negru
  • frunza de dafin
  • 1 ceapă
  • aproximativ 1 litru de apă
  • 2-3 lingurițe din întreaga rasă
  • 2 linguri gem de măceșe (40 g)
  • 150 ml de vin roșu
  • amidon de cartofi (opțional)
  • 4 cartofi dulci (1 kg)
  • 2 bucăți de fenicul (150 g)
  • 250 g sparanghel verde/alb

Cum vom proceda?

1. Cel mai bine este să pregătiți carnea peste noapte și să o lăsați să se odihnească la cuptor, pe care o pregătim din 3 linguri de ulei de măsline, sare, piper negru și frunze de dafin.

2. A doua zi, prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei, adăugați carnea și prăjiți-o pentru a trage. Stropiți cu apă până la jumătatea cărnii pentru a fierbe, nu gătiți.

3. Monitorizați carnea și adăugați apă sau bulion după cum este necesar. Condimentați-l cu sare, piper, frunze de dafin și puțină rasca.

4. Se fierbe aproximativ 1 - 1,5 ore, în funcție de tipul de carne. După aproximativ o oră, adăugați vin roșu, gem de măceșe și fierbeți până se înmoaie. Când carnea este moale, o culegem.

5. Strecurați sosul printr-o sită, dacă este necesar, condimentați cu sare, piper și rasca și, în funcție de densitate, fie reduceți-l în continuare, fie îngroșați-l cu puțin amidon de cartofi.

6. Curățați cartofii dulci și fenicul și tăiați-le în roți.

7. Amestecați cartofii dulci împreună cu feniculul cu ulei de măsline, sare și piper negru, așezați pe o foaie de copt și coaceți la cuptor la 180 ° C timp de aproximativ 20 de minute.

8. Spălați sparanghelul curățat și lăsați-l să fiarbă 6 minute în apă clocotită cu sare. O servim crocantă.

pentru

Când următorul joc te va găsi sălbatic, vei ști cum să-l pregătești. Iti doresc bun gust!:-)

Veți găsi alte rețete grozave cu carne în cartea noastră De la fitness la bucătărie specială: