dietă

O dietă populară poate contribui la un risc crescut de diabet de tip 2.

Noile cercetări publicate în Journal of Physiology sugerează că dietele ketogenice, care se bazează pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și bogată în grăsimi, pot provoca un risc crescut de diabet de tip 2 în etapele incipiente ale dietei.

Mulți oameni urmează diete ketogenice pentru a pierde în greutate și le consideră sănătoase. Cu toate acestea, aceste descoperiri ridică noi întrebări cu privire la dietele ketogenice și dacă sunt sau nu cu adevărat sănătoase.

Insulina, care este eliberată în sânge, este utilizată pentru a controla nivelul zahărului din sânge, inclusiv pentru a semnaliza ficatul să nu mai producă zahăr. Dacă acest sistem este întrerupt și organismul nu folosește corect insulina, ceea ce se numește rezistență la insulină, este posibil ca persoanele să aibă o creștere a nivelului de zahăr din sânge. În acest studiu, cercetătorii au arătat că, în dietele ketogenice, acest proces de control al nivelului zahărului din sânge nu a funcționat corect și rezistența la insulină s-a dezvoltat în ficat. Atunci când ficatul nu poate răspunde la nivelurile normale de insulină pentru a controla nivelul zahărului din sânge, acest lucru poate duce la un risc crescut de diabet de tip 2.

În cadrul studiului, cercetătorii de la ETH Zurich, în colaborare cu Spitalul Universitar de Copii din Zurich, au hrănit șoarecii cu două tipuri diferite de dietă (o dietă ketogenică și o dietă bogată în grăsimi care face ficatul rezistent la insulină) și apoi au efectuat teste metabolice standard . Folosind tehnici specializate, cercetătorii au reușit să determine efectele producției interne de zahăr a animalului (în special din ficat) și absorbția zahărului în țesuturi (în principal în mușchi) în timpul acțiunii insulinei.

Este important de reținut că cercetările nu au analizat dacă această dietă provoacă obezitate dacă este păstrată mult timp. Mecanismul întregului proces nu a fost determinat. Prin urmare, existența unui răspuns fiziologic la dietele cu conținut scăzut de carbohidrați care determină rezistența la insulină în ficat necesită mai multe cercetări.

Christian Wolfrum, unul dintre autorii studiului, a spus:

"Diabetul este una dintre cele mai mari probleme de sănătate cu care ne confruntăm. Deși dietele ketogenice sunt cunoscute ca fiind sănătoase, constatările noastre sugerează că poate exista un risc crescut de rezistență la insulină cu acest tip de dietă, care poate duce la diabet de tip 2. Următorul pasul este să încercăm să găsim mecanismul acestui efect și să stabilim dacă este o adaptare fiziologică. Ipoteza noastră este că atunci când acizii grași sunt metabolizați, produsele lor pot juca un rol important de semnalizare în creier. "