Caracteristicile de bază ale vitaminei B2
Vitamina B2 (riboflavină) este necesar pentru creșterea, dezvoltarea și funcția celulelor din corpul nostru. Transformă alimentele în energia necesară, datorită căreia corpul nostru poate funcționa în fiecare zi.
În articolul următor, vom introduce vitamina B2, funcțiile sale, sursele de apariție și ce cauzează deficiența sau excesul acesteia. De asemenea, vă vom prezenta dozajul și vă vom oferi rețete delicioase în care se găsește vitamina B2.
Vitamina B2 a fost descoperită în 1879. Prin observarea laptelui la microscop, oamenii de știință au putut apoi să recunoască o anumită substanță galben-verde. Această substanță a fost identificată în 1933 ca riboflavină (vitamina B2). Numele este format dintr-un cuvânt "Flavin", care în latină înseamnă galben. Riboflavina are Culoarea galbena iar sub lumina ultravioletă este în mod natural fluorescent.
Vitamina B2 este solubil în apă vitamina și ajută la transformarea glucidelor în adenozin trifosfat (ATP). Corpul uman îl poate face din alimente, permițându-i corpului obțineți energia necesară. ATP este, de asemenea, important pentru stocarea energiei în mușchi.
Știați că organismul uman nu este capabil să absoarbă mai mult de 27 mg de vitamină B2 odată? O stochează în ficat, inimă și rinichi. Dacă o cantitate mai mare intră în organism deodată, fie riboflavina nu este absorbită, fie este imediat excretată în urină.
Vitamina B2 constă din două coenzime. Coenzime ale vitaminei B2 Sunt:
- flavin mononucleotid (FMN, cunoscut și sub numele de riboflavină 5'-fosfat)
- flavin adenină dinucleotidă (FAD)
Peste 90% din riboflavină se găsește în aceste două forme. Restul de aproape 10% este obținut din derivați de monozaharide și oligozaharide (glicozide) și esteri.
Surse de vitamina B2 din alimente
Vitamina B2 se găsește în multe hrană de origine animală și vegetală. Sursele sale sunt în principal următoarele alimente:
- carne (în special din organe animale cum ar fi ficatul)
- pește de mare (somon, macrou)
- ouă
- lapte și produse lactate
- legume (broccoli, spanac, conopida)
- cereale și produse din cereale integrale
- drojdie
- nuci
STIAI ASTA? Datorită faptului că riboflavina este solubilă în apă, cantitățile sale mari sunt pierde gătitul, prin abur sau folosind un cuptor cu microunde.
SFATUL NOSTRU:
Efectele vitaminei B2
Efectele vitaminei B2 asupra corpului nostru sunt cu adevărat versatile și sunt necesare pentru fiecare celulă din corpul uman.
Vitamina B2 este necesară în special pentru:
- creșterea fizică a omului
- recuperarea globulelor roșii din sânge
- eliberarea de energie din carbohidrați
Alte caracteristici ale acestuia includ protecţie:
- mucoasa mucoasei tractului respirator, digestiv și urinar
- sistemele circulator și nervos
- piele
- ochi
În plus, riboflavina este implicată în reglare sinteza unor hormoni importanți cum ar fi tiroxina, insulina și hormonul de creștere (somatotropină).
Pentru cine este necesară vitamina B2
Vitamina B2 este extrem de necesară pentru următoarele grupuri de persoane:
- sportivi care sunt și vegetarieni
- vegani
- femeile însărcinate și care alăptează și bebelușii lor
- persoane după tratament cu antibiotice sau care suferă de anumite boli (de exemplu, boală tiroidiană, boală celiacă, ciroză hepatică, tulburări ale sistemului digestiv)
TIP: Efectul radiației luminoase elimină riboflavina. Prin urmare, alimentele care o conțin (pâine, lapte treba) depozitați într-un mediu întunecat, la îndemâna razelor solare.
Deficitul de vitamina B2
În țările dezvoltate, deficitul de vitamina B2 nu este comun, deoarece vitamina se găsește în majoritatea alimentelor disponibile.
Simptomele deficitului de vitamina B2 includ următoarele:
- oboseală
- anxietate
- mucozita
- probleme de piele (piele uscată, crăpată)
- hipersensibilitate și mâncărime la ochi
- edem al gurii, buze crăpate
- Pierderea parului
- tulburare de absorbție a fierului (anemie)
- hipertensiune
- probleme ale sistemului reproductiv
- tulburări de personalitate datorate afectarea metabolică a celulelor nervoase
- tulburare de creștere
Boli care pot apărea cu deficit de vitamina B2
Deficitul de vitamina B2 pe termen lung poate provoca până la afecțiuni ale migrenei. În multe cazuri, migrenă cu aură, ceea ce este foarte neplăcut pentru o persoană, deoarece de multe ori îl oprește pentru întreaga zi. În acest caz, The Canadian Headache Society recomandă utilizarea preventivă a până la 400 mg de riboflavină pe zi.
TIP: Utilizarea zilnică regulată a vitaminei B2 reduce numărul de atacuri de migrenă până la o treime.
Deficitul pe termen lung de vitamina B2 cauzează, de asemenea anemie. Cantitatea de celule roșii din sânge din organism scade și persoana se simte apoi obosită și epuizată.
În cazul unui aport slab de vitamina B2 pentru o lungă perioadă de timp, poate apărea și la om cataractă. Acest lucru se datorează înnorării lentilei ochiului, prin care lentila își pierde transparența.
Excesul de vitamina B2
Limita superioară tolerată a aportului de vitamina B2 este 60 mg pe zi.
Nivelurile în exces de riboflavină sunt excretate în urină și, prin urmare, nu s-a raportat supradozaj.
Doza zilnică recomandată de vitamina B2
Cantitatea zilnică recomandată (DZR) pentru vitamina B2 este conformă Directivele Uniunii Europene 1990 pentru consumul de alimente 1,5 mg.
Potrivit unui raport din Institutul Național de Sănătate din 2016 Dozele zilnice recomandate de riboflavină sunt după cum urmează:
Copii mici până la 6 luni 0,3 mg
Copii mici cu vârsta cuprinsă între 7-12 luni 0,4 mg
Copii de la 1-3 ani 0,5 mg
Copii de la 4-8 ani 0,6 mg
Copii de la 9-13 ani 0,9 mg
Fete cu vârsta cuprinsă între 14-18 ani 1 mg
Băieți cu vârsta cuprinsă între 14-18 ani 1,3 mg
Femeile adulte 1,1 mg
Bărbați adulți 1,3 mg
Întrebări frecvente despre vitamina B2
Mulți dintre voi sunt interesați și de alte întrebări despre vitamina B2. Prin urmare, ne-am uitat la cele mai comune și le-am găsit răspunsuri.
Ce contraindicații pot apărea atunci când riboflavina este administrată împreună cu alte medicamente?
Nu există contraindicații cunoscute între riboflavină și alte medicamente. Cu toate acestea, este important să spuneți întotdeauna medicului dumneavoastră sau farmacistului dacă luați riboflavină ca supliment nutrițional și alte medicamente.
Excesul de vitamina B2 este periculos pentru corpul uman?
Nu, un exces de vitamina B2 pentru corpul uman nu este periculos. Vitamina reziduală este pur și simplu excretată din organism prin urină.