legume

Legumele insuficiente, care sunt bogate în substanțe nutritive necesare organismului, pot avea efecte negative asupra sănătății. Corpul nostru ne trimite diferite semnale că nu mâncăm suficiente legume, scrie cotidianul italian Corriere della Sera.

Unele feluri de mâncare, indiferent de mirosul lor, sunt trist de privit, deoarece le lipsește culoarea. Pe lângă revitalizarea alimentelor, legumele garantează o dietă echilibrată cu cantitatea potrivită de vitamine și minerale.

Deficitul de vitamina C poate provoca vânătăi, sângerarea gingiilor și scurtarea timpului de vindecare. Aprovizionarea acestuia poate fi asigurată prin consumul de ardei, legume cu frunze, roșii, broccoli, varză sau varză.

Deficitul de acid folic poate provoca oboseală cronică și anemie. Prin urmare, este bine să completați vitamina B consumând legume cu frunze verzi și conținut de amidon, precum fasole, linte și sparanghel.

Dacă nu mâncăm suficiente legume, ne lipsesc vitaminele pe care le furnizează aceste alimente și acest lucru poate avea un efect negativ asupra sistemului imunitar. Corpul nu poate învinge virusurile. „Umplerea frigiderului cu legume cu frunze este o modalitate sănătoasă și naturală de combatere a infecțiilor, deoarece aceste legume sunt o sursă excelentă de vitamina C, care ajută organismul să construiască mijloace de apărare și să contracareze radicalii liberi. De asemenea, scurtează timpul de convalescență ", subliniază dieteticianul Abby Sauerová.

Unele uitări ocazionale pot apărea la orice vârstă, dar o slăbire treptată a funcției creierului și o performanță inferioară a creierului poate fi un semn al lipsei de nutrienți. „Luteina, un nutrient care ajută la îmbunătățirea învățării și a memoriei, se găsește într-o varietate de legume cu frunze, dar și în morcovi, broccoli, porumb și roșii”, spune Sauer. Dacă ne îmbogățim dieta cu aceste tipuri de legume în fiecare săptămână, vom oferi o stimulare semnificativă creierului.

Nutriția poate juca, de asemenea, un rol vital în capacitatea organismului de a răspunde la stres. Inflamația este răspunsul natural al organismului la situații stresante. Prin urmare, este adecvat să alimentați organismul cu alimente cu proprietăți antiinflamatorii, cum ar fi somonul sau tonul, care sunt bogate în acizi grași nesaturați, și legumele cu frunze și ardeii, care conțin antioxidanți, polifenoli și carotenoizi.

Fructele și legumele conțin fibre, ceea ce induce o senzație de sațietate, așa că atunci mâncăm mai puțin. „Majoritatea fructelor și legumelor au, de asemenea, un conținut scăzut de calorii și acesta este un mare avantaj atunci când vrem să pierdem un kilogram,” spune dr. Emily Rubin de la Spitalul Universitar Thomas Jefferson.