Drojdia este un lucru uimitor. Pâinea, produsele de patiserie și diverse delicatese miros și gust fantastic. Aluatul este mai ușor de digerat și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la problemele digestive. Am făcut prăjituri acre din Moravia. Recunosc că nu sunt complet sărace în calorii, dar dacă știi cum să protejezi cantitatea pe zi sau ai o cheltuială mai mare de energie, te poți bucura cu ușurință de ele. Sunt cu adevărat grozavi.:-)

Timp de pregatire: 12 ore de fermentare + 3 ore de aluat de fermentare + 1 oră de fermentare pe o farfurie + 25 de minute de coacere + 15 minute de preparare de umplutură

De ce vom avea nevoie pentru 9 buc?

Pentru dosp:

  • 150 ml făină de secară pentru fermentare
  • 150 ml apă călduță
  • 2 linguri de drojdie mamă

Pe drum:

  • 350 g făină de spelt netedă
  • 150 ml lapte de calitate
  • 4 linguri miere de casă
  • 50 g unt de calitate
  • 1 gălbenuș

Pentru umplutura de mac:

  • 150 ml lapte de calitate
  • 2 linguri miere de casă
  • 300 g mac macinat
  • coaja de 1 lamaie organica (optional)

Pentru umplerea brânzei:

  • 200 g brânză de vaci
  • 1 lingură miere de casă
  • 1 gălbenuș

  • gem de prune (am folosit casă)
  • ou pentru reproducere

Cum vom proceda?

1. Pregătiți mai întâi drojdia. Se amestecă făina de secară cu apă călduță și drojdia mamă.

2. Se amestecă bine și se lasă să fermenteze la temperatura camerei timp de 12 ore. (Îl pregătesc întotdeauna seara și amestec aluatul dimineața)

3. Pentru a fermenta, după douăsprezece ore, adăugați făină de spelt, lapte călduț, miere, unt topit și gălbenuș de ou.

4. Se amestecă bine toate ingredientele, se acoperă cu o cârpă și se lasă să fermenteze 2-3 ore.

5. După dospire, întindeți aluatul pe o scândură bine făinată la o înălțime de aproximativ 5 mm și tăiați cercurile. Am folosit o dimensiune mai mare, dar depinde cât de mari dorim prăjituri.

6. Așezați prăjiturile tăiate astfel pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și lăsați la dospit aproximativ 1 oră.

7. Deocamdată, pregătiți umpluturile.

8. Puneți lapte cu miere într-o oală și aduceți la fierbere.

9. Adăugați semințe de mac măcinate și amestecați coaja de lămâie și lăsați-o să se răcească.

10. Puneți brânza de vaci într-un castron, amestecați mierea, gălbenușul și amestecați.

11. Când prăjiturile sunt acre, luați o ceașcă cu un diametru mai mic și faceți o depresiune în mijlocul fiecărui tort.

12. Umpleți depresiunile cu semințe de mac, apoi brânză de vaci și puneți în cele din urmă o lingură de gem de prune.

13. Periați marginile cu un ou bătut și coaceți într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de aproximativ 25 de minute.

Valori nutritive la 100 g:

pentru

Să gustăm toată lumea!:-)

Puteți găsi, de asemenea, o serie de rețete gustoase sănătoase în cărțile noastre:

Puteți folosi și drojdia aici:

MEGA budinci bune de dovlecei: încercați versiunea de drojdie (veți găsi în tip)

Aluat excelent cu smântână ca de la bunica

Crăciun cu lapte de mămăligă de casă: un sfat pentru un mic dejun sănătos nu numai de Crăciun!

  • Pregătiți un tort fantastic de cartofi dulci, cunoscut și ca babu bogat în proteine ​​- 3 februarie 2021
  • Suferiți de imunitate slăbită? Această salată de varză murată și mere vă va umple cu adevărat vitamina C - 29 ianuarie 2021
  • Spaghete de dovlecei curry cu carne de curcan: un sfat pentru un prânz rapid, o rețetă gata în 20 de minute - 22 ianuarie 2021

Articolul a fost adăugat la 31/03/2020 și inclus în categoria: Deserturi de fitness Rețete drojdie Rețete pentru copii Rețete pentru copii de la 2 ani Crăciun de Paște | Autor: Júlia Rašlová