Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

oală

Abordare

Dezosăm crapul și tăiem fileul în bucăți mai mari, adăugăm sare, condimentăm și lăsăm să stea. Pregătim bulion din oase de pește și tăieturi. Curatam legumele radacinoase, o parte din cartofi, rosii si ardei si le taiem cubulete. Curatam si presam doi catei de usturoi si gatim totul.

Se prăjește ceapa în ulei fierbinte, se adaugă usturoi zdrobit și legume rădăcinoase. Adăugați ardei măcinat legumelor prăjite și turnați bulion de crap.

Adăugați restul de cartofi tăiați, ardeii și roșiile la amestecul turnat. Gatiti totul bine si adaugati crapul feliat in bucati inainte de sfarsitul fierberii. Condimentați amestecul cu sare, piper și ardei iute. În cele din urmă, tocați pătrunjelul într-o oală de legume-crap.

Sfat bucătarului: În loc de crap, putem pregăti și o oală din alți pești: pește, păstrăv, chifle, tench, știucă. Bulionul din oase și din cap nu trebuie gătit pentru o perioadă lungă și puternică, este suficient timp de 10-15 minute și dacă avem legume curate, putem fierbe piei cu oasele din bulion.