În Germania, nu veți cunoaște greutatea porției din meniu, spun criticii legii noastre.

obligația

Eliminarea obligației de a indica cantitatea fiecărei mese din meniu ar fi binevenită de unele restaurante. Cu toate acestea, cel competent este în spatele greutății.

BRATISLAVA. Greutatea tuturor meselor este de cel puțin un gram. Este o măsură împotriva controalelor SOI stricte, este scrisă în prospectul publicitar al restaurantului Lalia din Pezinok.

Cu toate acestea, nu trebuie să vă faceți griji că vă vor aduce doar un cartof prăjit pe o farfurie. Porțiile sunt generoase aici. „După inspecții frecvente efectuate de Inspecția Comercială Slovacă, mi-am schimbat abordarea”, explică proprietarul restaurantului Bohumil Karlík.

A primit o amendă chiar dacă porția de pe farfurie diferea de program cu doar un gram. El susține că, în acest fel, evită transportarea porțiunilor prin inspecție.

Experiență socialistă

Ce este adevărat astăzi

Conform legislației, înainte de a comanda, clientul trebuie să cunoască nu numai prețul, ci și greutatea, volumul sau numărul bucăților de alimente. Operația decide dacă greutatea este în stare brută sau terminată. Cu toate acestea, trebuie să menționeze acest lucru în meniu.

Unii antreprenori ar saluta abolirea ponderilor. Aceștia argumentează în Occident, unde restaurantele nu au o astfel de obligație.

Proprietarul restaurantului Pezinok este, de asemenea, un critic al greutății. „Este o rămășiță a fostului regim, când a fost necesar să se controleze porții de mâncare, astfel încât bucătarul să nu pună ingredientele în buzunar”, crede Karlík.

Potrivit acestuia, astăzi clientul decide. Este posibil ca restaurantul să-și facă un nume în porții mari, dar dacă oamenilor nu le place, nu se vor mai întoarce. Potrivit acestuia, modelul german vorbește și împotriva greutății - fără a preciza greutatea și inspectorii care predomină mâncarea.

„Clientul ar trebui să aibă o idee despre cât de mare este porția de mâncare”, spune Jozef Stanislav, proprietar și bucătar al restaurantului U Rudolfa din Liptovský Ján. Întrucât intenționează să fie doar informații pentru client, potrivit acestuia, o notă la sfârșitul meniului ar fi suficientă.

El adaugă că în Germania nu este indicată greutatea alimentelor, ci doar cantitatea de băuturi, dar prețul include și garnitura sau gustările. Chiar dacă clientul nu primește ketchup, el trebuie să plătească pentru el. Greutatea din meniu nici măcar nu este menționată de restaurantele franceze, a adăugat el.

Cu toate acestea, sectorul nostru al economiei nu planifică o schimbare. El susține că consumatorului ar trebui să i se ofere informații clare despre preț pentru a putea compara ofertele. Potrivit ministerului, acest lucru necesită menționarea unității de măsură.

În cazul în care clientul este nemulțumit de cantitatea de mâncare de pe farfurie, acesta îi poate face plângere în restaurant sau poate depune o plângere la SOI. Inspectorii vin să inspecteze compania. Cu toate acestea, potrivit purtătorului de cuvânt al SOI, Danuš Krkošová, există foarte puține astfel de plângeri.

Obligatoriu și în cantine

Cantinele școlare trebuie să ofere informații mai detaliat. Acestea enumeră nu numai greutatea alimentelor, ci și conținutul alimentelor modificate genetic sau conținutul de alergeni.

„Trebuie să realizăm meniul conform standardelor”, a spus Alena Malíšková, șefa cantinei școlii primare de pe strada Fándlyho din Pezinok. Ei stabilesc ce să gătească și, de asemenea, greutatea dietei în funcție de vârstă. „Vă prezentăm carnea după preparare, în special sosul, garnitura, supa și salata”, a spus ea.

Aceleași reguli ca și pentru cantine se aplică cantinelor universitare. Cu toate acestea, declararea greutății nu este necesară, crede Terézia Hanzlovičová de la compania Fitfood, care operează cantina universitară Eat and Meet din Mlyny din Bratislava. „Clientul se va întoarce acolo unde i-a plăcut sau unde este mulțumit de raportul preț-calitate”, spune el.

Pe de altă parte, Lukáš Klas, șeful operațiunilor de catering la orașul universitar Ľudovít Štúr - Mlyny, consideră că greutatea va ajuta la luarea deciziilor. "Dacă se indică greutatea, pensionarul știe cât plătește la ce preț și poate evalua dacă este justificat", a spus el.