Slavii antici foloseau în mod obișnuit untura. A fost folosit cel mai des pentru conservarea cărnii. Indiferent dacă este sărat, uscat sau afumat ... unguentul de porc a fost cel mai potrivit pentru conservarea acestuia. Când slavii au început să invadeze slavii cu ani în urmă, turcii au luat și jefuit ceea ce au văzut, cu excepția porcilor și a tuturor produselor lor. Prin urmare, mielul sau carnea de vită erau adesea ascunse în carne de porc. Acest truc inteligent i-a salvat de foamete.

unguent
Pâine de porc (Sursa: https://pixabay.com/ro/lard-bread-sandwich-bread-snack-1263786/)

Unguent de porc Tony.

În urmă cu aproximativ o sută de ani, consumul de unguent în fosta Cehoslovacia era de aproximativ 75.000 de tone - un consum uriaș. În timpul celui de-al doilea război mondial, lipsa de unt a provocat o creștere a cererii de unguent. Pâinea cu unguent și ceapă era consumată în mod obișnuit la micul dejun sau la cină, prăjită în unguent și făcea parte din multe alte feluri de mâncare.

Carne de porc vs margarină

Dintr-o dată a apărut pe piață o schimbare de uleiuri și margarine oleje și o formulă miraculoasă pe ele care a schimbat încet, dar sigur gândirea oamenilor „Potrivit pentru sănătatea ta” (sau potrivit pentru inima ta). Reclame și diferite dovezi științifice ne-au împins nocivitatea unturii în cap și au evidențiat avantajele margarinelor vegetale.. Dar dacă asta ar fi adevărat până am fi aici? Dacă untura ar fi cu adevărat atât de dăunătoare, nu ar dispărea strămoșii noștri? - folosit de secole aproape zilnic, crescut de generații, ...

Cercetări recente au arătat că unguentul a fost blestemat complet inutil de zeci de ani. Compoziția și efectul său asupra corpului nostru vă vor surprinde cu siguranță.

Veți găsi în untură

  • Acid oleic - scade colesterolul LDL, acționează ca o prevenire împotriva diabetului și a bolilor oculare
  • Acid gras linoleic (acizi grași omega 6) - încetinește producția de grăsime din organism, previne ateroscleroza prematură, hipertensiunea arterială și scade colesterolul LDL. Are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar
  • Acidul gras linolenic (acizi grași omega 3) - asigură buna funcționare a nervilor și a sistemului cardiovascular din organism. Ajută împotriva alergiilor, inflamației și eczemelor.

Ce veți găsi într-o margarină

Aici, spre deosebire de untură, există mult mai mult. Grăsimile întărite, grăsimile vegetale care suferă oxidare (galbenă) mult mai repede decât unguentul și, în același timp, producția acestor margarine produce grăsimi trans, a căror nocivitate nu este cunoscută de mult timp. În loc să mănânce sănătos, aceste grăsimi trans ne ucideau încet. Au crescut colesterolul și au fost responsabili de bolile cardiace ischemice.

În prezent, acestea conțin deja mult mai puține dintre aceste grăsimi nocive (0,5%) și încep să semene cu untul ca gust și aspect. De aceea li se adaugă diverse arome și culori artificiale.

Ce preferi?

Unguentul de porc este un material pur natural, care este mai bun și mai digerabil în mod natural pentru corpul uman. Margarinele sunt produse artificiale cu care organismul nostru are probleme cu digestia. Dacă ar fi atât de benefice pentru omenire, probabil că nu ne-ar deranja pandemia de obezitate acum, iar colesterolul ridicat nu ar fi o boală a civilizației.