08.02.2017 | 37773x Reconciliere | Petr Fořt | Alimente
Alimentație sănătoasă - baza sănătății! Consumați o dietă variată și moderat „mixtă”. Mănâncă porții mai mici de câteva ori pe zi. Nu mâncați înainte de culcare. A lua micul dejun. Limitați consumul de zahăr, mâncați multe cereale, fructe, legume și leguminoase, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și acri, reduceți grăsimile animale, cârnații și mai puțină sare. Nu beți băuturi zaharoase. Mănâncă o mulțime de alimente proaspete. Nu uitați să beți (și să faceți mișcare). Consumați 10-15% proteine, maximum 30% grăsimi, restul ar trebui să fie carbohidrați. Învață și fii ghidat de „piramida nutrițională” atunci când îți formulezi nutriția.
Cu toate acestea, OMS vede cauzele creșterii morbidității, alergiilor alimentare, bolilor circulatorii și cancerului, diabetului și obezității în stiluri de viață nesănătoase (inclusiv a mânca - și a mânca în exces). Mai mult, există EFSA, care are grijă să ne protejeze de „cel mai rău” - prin care mă refer la substanțele chimice utilizate de producătorii de alimente, chiar și de acele alimente nesănătoase (vezi mai jos).
Potrivit mai multor experți plătiți de stat, „niciun aliment nu este dăunător dacă nu este consumat în cantități excesive și nu există alimente periculoase pe piață”. Există mai multă demagogie?
Mănâncăm mult inutil, asta este un fapt. Dar ce este o „sumă excesivă”? Mâncăm alimente de calitate? Deloc. Autoritățile de control de stat se ocupă de siguranța și calitatea alimentelor. Cu toate acestea, scandalurile privind calitatea alimentelor sunt pe ordinea de zi. Pe măsură ce urmează rezultatele testelor de calitate a alimentelor, am impresia că nu există un producător de alimente (producător de materii prime de bază alimentare) care să nu aibă „unt pe cap”.
Există alimente junk și, dacă da, care?
Desigur! La fel cum sunt și cele sănătoase. Gama de modificări nesănătoase în timp, în funcție de ceea ce descoperă știința. Ce se întâmplă dacă nu este doar „știință obiectivă”, ci mai presus de orice politică?
Avem multe vaci de lapte eficiente și suntem buni la producerea cerealelor și în prezent și la rapiță. Deci, există o mulțime de lapte (ieftin?) MM și produse lactate și cereale pe piață. Grăsimile comestibile (prin care mă refer la uleiurile vegetale) au un „verde” de la experți, potrivit căruia uleiul de rapiță este cel puțin la fel de sănătos ca uleiul de măsline. Poate așa, dacă admitem că marea majoritate a uleiului de măsline la prețuri accesibile este departe de uleiul de măsline adevărat. Uleiul de rapiță nu a fost folosit ca combustibil, dar supraproducția datorată politicii de stat provoacă o problemă. Ce spui despre el? Și astfel uleiul de rapiță a devenit mai sănătos decât uleiul de măsline. De ce să cumpărăm floarea soarelui sau soia sau chiar grăsime de nucă de cocos când avem suficientă din propria noastră rapiță. Utilizați uleiuri vegetale, grăsimile animale sunt periculoase - departe de unt și unguent! Ai colesterolul „crescut”, ai grijă! Aici aveți margarină - vă va scădea nivelul. Și astfel piața este suprasaturată cu „margarine sănătoase”. Ce zici de faptul că margarina este „artificială”, este o substanță care nu apare în natură! Despre ce e vorba? La urma urmei, afaceri.
Este similar cu „carnea”. Consumul de păsări de curte este imens - la urma urmei, numai carnea de pasăre este sănătoasă, potrivit experților. Ei bine, ca întotdeauna - este un stil „da și nu”.
Și acum câteva cuvinte despre mâncarea „nesănătoasă”, potrivit experților de stat (sau „oficiali”), și a altor prostii, produse de producătorii de experți corupți. Știința (EFSA) avertizează împotriva sării, a mezelurilor și a consumului de carne de vită. Vei suferi de hipertensiune și vei face cancer de colon! Sau poate nu. Producătorii de carne de vită - cu destul succes - se opun. Același lucru se aplică produselor care conțin sare. Nimic din ceea ce avertizează EFSA nu este clar. Deci, ce părere aveți despre asta?
Ce spun producătorii de limonadă sub presiunea atitudinii negative a experților? Oferim băuturile noastre (din fructe?) Ca „înlocuitor al dulciurilor nesănătoase”, nu ca parte a unui regim de băut sănătos! Și au rămas fără probleme. Crezi ca mine că aceasta este deja o batjocură deschisă? Și ce beau copiii? Ce vor oferi copiilor restauratorii? Limonade și sucuri pe care fructul nici nu le-a văzut. Ceai cu gheață pe care nici ceaiul nu l-a văzut. În ciuda faptului că imagini înfricoșătoare ale cuburilor de zahăr din fiecare dintre aceste băuturi circulă pe net! Și aș prefera să tac pe „chimie”. Cu cât este mai dulce și mai colorat, cu atât mai mulți copii doresc de ei. Eu numesc asta abuzul psihicului uman.
Întrebarea este: Cum vor lucra experții, inclusiv comunitatea medicală, pentru a ne vindeca dieta?
Trebuie să ne luăm propria nutriție în mâinile noastre. În ciuda faptului că o parte semnificativă a populației se gândește la cei dintre noi cărora le pasă de drept, înțelegem nutriția personalizată - da, sunteți nutriția sănătoasă (subtext - aparțineți categoriei nebunilor). Chiar și medicii spun asta despre noi! Se spune că suntem ortorectici - cei care mănâncă „diferit”. În opinia lor, aceasta este una dintre tulburările mentale care se încadrează în grupul tulburărilor alimentare (PPP). Chiar încearcă să trăiască nebun sănătos? Ei bine, arată așa.
De ce mâncăm nesănătoși?
Totuși, pentru că obiceiul este o cămașă de fier. O avem chiar și în genele noastre. Tindem să mâncăm ca strămoșii noștri. Statul ne susține în acest sens! Meniurile din grădinițe și școli primare și din multe fabrici, chiar și din restaurante, nu s-au schimbat de zeci de ani. Multe școli ne atacă „ortorectica”, ar fi rănit-o pentru că încearcă. Gătesc bine, unii au câștigat chiar și un concurs. Dar tot ce trebuie să faci este să mergi la școala respectivă și să arunci o privire în jur în sala de mese.
De ce mâncăm și noi nesănătoși? Pentru că suntem abili manipulați de producătorii de multe alimente. Ei sunt interesați doar de profit, așa că abuzează de publicitatea neetică, atacând subconștientul nostru.
De ce mâncăm și noi nesănătoși? Pentru că nici măcar recomandările simple și destul de corecte nu sunt acceptate de majoritatea publicului. Pentru că nu poate rezista ofertei. Pentru că economisesc la mâncare - mai ales pentru a fi destui și să nu coste mulți bani. Pentru că nu își dă seama ce sunt cu adevărat alimentele „moderne” ieftine. Deci ce sunt? Produsele care arată ca alimente de calitate trebuie să fie de fapt pline de înlocuitori și substanțe chimice (aditivi). Deoarece supermarketurile nu cumpără nimic „merită” de la un producător, probabil ar fi scump! Consumatorul cere alimente ieftine. Prin urmare, producătorii trebuie să economisim, altfel concurența ne-ar distruge. Lanțuri alimentare: Nu putem face nimic, este o mână invizibilă! Noi, comercianții, profităm de faptul că comportamentul nostru etic nu este abordat de autoritățile publice.
Există o dietă sănătoasă universală?
Deloc. Știința vorbește deja (în cele din urmă) despre necesitatea așa-numitelor nutriție personalizată. Toată lumea ar trebui să mănânce ceea ce se potrivește dispozițiilor și nevoilor sale individuale, având în vedere dispozițiile genetice, stilul de viață și starea de sănătate actuală. Nutriția trebuie să varieze în funcție de sex, vârstă, activitate fizică, ocupație, oportunități economice etc. Sună foarte științific și complicat? Ei bine, este posibil să nu vă dați seama că, într-o anumită măsură, faceți acest lucru în dieta dvs. - subconștient. Cu excepția faptului că deseori este greșit. Majoritatea oamenilor mănâncă sub influența obișnuinței și a portofelului. Nimeni nu ne-a învățat încă de la grădiniță ce este nutriția sănătoasă.
Experții și laicii educați spun deopotrivă ceva diferit, așa cum ar trebui să știu!
Din păcate, aceasta este realitatea. Nutriția este plină de dogme, mituri, dar și de speranță. Oamenii bâjbâie și mulți caută. prin urmare, există atât de multe stiluri nutriționale deosebite. Este adevărat, unele sunt practicate indiferent de predispozițiile genetice, după cum se dovedește, de exemplu, prin tipul metabolic. În plus, știința vine cu noi descoperiri, descompunând vechile mențiuni nutriționale. Nu suntem uciși de colesterolul ridicat datorită consumului de grăsimi animale, poate chiar un exces de sare, dar mai ales carbohidrați și alimente (simple), pline de aditivi și xenobiotici (chimie). Avem o problemă datorită valorii biologice reduse a alimentelor care sunt „umplute” cu substanțe nutritive, dar sărace în fibre. Prin urmare, suferim de tulburări ale florei intestinale și de toate consecințele acesteia. Și chiar se pare că sănătatea vine din intestin. Literalmente.
Presiunea de către producătorii de alimente este una dintre principalele cauze ale problemei
Ce credeți că se întâmplă atunci când știința declară că excesul de sare este riscant? Producătorii de sare contraatacă imediat - plătesc un om de știință - și brusc - nu este la fel de rău pe cât încearcă să ne spună oamenii de știință. Ce se întâmplă când începe boom-ul informațional despre „glutenul este otravă”? Producătorii de cereale vor face același lucru cu producătorii de sare. Și ce zici de zahăr și siropuri de zahăr? Aceeași. Nu vă mirați, pentru că este o afacere. La urma urmei, generațiile au consumat grâu - și brusc e rău? Sau - sare peste aur. Oameni, mâncați mai multe leguminoase - sunt sănătoși! Din nou, aceasta este ambiguitate, deoarece leguminoasele nu sunt ceea ce spun experții - un aliment clar sănătos. Încercați să oferiți fasole la cuptor.
Ceea ce este greșit este undeva complet diferit
Unde unde? Arată-ne și vom fi atenți. Doar daca. În plus, nici măcar nu este posibil de multe ori. Alimente cu reziduuri de pesticide, fungicide, erbicide. Fructe, coapte artificial și conservate de parafină. Alimente „îmbogățite” cu coloranți artificiali, îndulcitori, conservanți chimici, îmbunătățind gustul și stabilitatea, cu adăugarea de plante modificate genetic. Apă potabilă care conține nu numai clor, ci și reziduuri de medicamente, inclusiv antibiotice și hormoni. Sau cum „capturează” biologic grăsimi artificiale, amidon modificat, enzime sintetice, metale grele, mucegaiuri. că te-ai săturat de asta și mai bine nici nu vrei să știi? înțeleg.
Cum este posibil toate acestea? Uşor. Imaginați-vă o situație care - printr-o minune - eu, ca individ, aș fi în măsură să impun interzicerea producției de grăsimi artificiale. Mii de oameni și-ar pierde imediat slujbele! Aș fi popular cu publicul? De abia. Așa că acum voi încerca să fiu puțin pozitiv. Speranța este aici - pentru cei care vor să o folosească. De exemplu - aveți ocazia să cumpărați o pâine clasică cu aluat, care conține doar făină integrală de spelt, puțină sare, drojdie, poate puțin oțet? Atunci fă-o! Sau pui organic și carne de vită organică? Este scump? Da, este. Dar cine ți-a spus că trebuie să mănânci carne în fiecare zi?
Beneficiile și blestemul civilizației
Influența civilizației este o explicație pentru creșterea consumului de alimente industriale „gata de consum”, semifabricate, alimente congelate, pizza, supe praf, biscuiți. nu este timp să gătești, nu există unde să cumperi alimente originale de calitate. Dar nu mi se pare că implementarea sloganului „găsește-ți fermierul” este soluția.
(Nu) Beneficiile noilor abordări ale nutriției
Nu este de mirare că oamenii caută o soluție. Mulți o găsesc în practica stilurilor nutriționale specifice. În prezent „ucide” ceto-dieta, paleo și alimente crude (vitarianism). Vă voi sfătui imediat fără discursuri lungi - mai întâi, studiați perfect principiile și conținutul acestor stiluri. Luați în considerare dacă sunteți tipul potrivit pentru acel stil. Mai întâi, testați cu atenție stilul selectat. Feriți-vă de posibile intoleranțe alimentare. Încercați să includeți cât mai mulți așa-numiți superalimente. Studiați posibilitățile de utilizare a suplimentelor alimentare în cazul în care bănuiți (mai degrabă certitudine) că suferiți de malnutriție ascunsă.
Este foarte complicat cu dieta. Dar asta nu înseamnă că ar trebui să demisionezi. Citiți publicațiile mele Nu știți ce mâncați și de ce țin dieta.
Categorii
- Sănătate (128)
- Sport (20)
- Interviuri (2)
- Pierdere în Greutate (70)
- Mâncare (77)
- Copii (5)
Rețete noi gustoase
Tofu de morcov răspândit
Găluște de brânză cu sos de căpșuni
Secretul pierderii rapide în greutate stă în intestine
Mai multe rețete
Povești inspiraționale
Mă bucur că m-am deplasat în direcția corectă și pot recomanda cu îndrăzneală NUTRIADAPT „eternului dietetician”
Este, de asemenea, cu funcție tiroidiană redusă
S-ar putea să fii interesat
Se apropie sfârșitul anului, nu sfârșitul lumii. Mănâncă cu înțelepciune și bucură-te de sărbători
Secretul pierderii rapide în greutate stă în intestine
Conținutul de vitamine, minerale și oligoelemente din fructe și legume
Este posibil să nu slăbești pentru că mănânci puțin
Managementul greutății
este soluția pentru toată lumea
Planul nutrițional pentru ajustarea greutății
Trebuie să scapi de câteva kilograme sau 15 kilograme? Vom pregăti un plan care să se potrivească ideilor dumneavoastră.
Plan de nutriție pentru sportivi
Iti plac sporturile? Sau invers, ești limitat în mișcare? Nu îți plac meniurile de la antrenorul tău?
Plan de nutriție pentru copii
Echipa noastră de nutriționiști profesioniști este pregătită să ajute orice părinte care nu este indiferent la sănătatea copilului lor. Am pregătit programe speciale pentru dvs., care abordează cu succes obezitatea, supraponderalitatea sau chiar malnutriția la copii.
Plan de nutriție pentru vârstnici
Seniori necesită o abordare diametral diferită a pierderii în greutate față de treizeci de ani activi. Din experiența noastră, un grup mare de clienți au fost eliberați de probleme de sănătate după ajustarea în greutate și cantitatea de medicamente necesare a fost redusă.
Plan de nutriție pentru jurnale perpetue
Nu mănânci toată ziua și ajungi într-un fast-food seara? Soluția noastră ia în considerare diferite situații de viață, astfel încât să fie maxim utilizabilă și fără efect de yo-yo.
Plan nutrițional pentru diabetici și alergici
Nu te adapta! Ne vom adapta la tine. Aveți alergie sau intoleranță la vreun aliment, sau diabet sau hipertensiune arterială? Nu contează, cartea noastră de bucate cu greutate se va adapta la tine și nimeni nu te va obliga să o mănânci.
De ce NUTRIADAPT?
Pentru că este normal să ai grijă de tine și de sănătatea ta.
Obezitatea și obezitatea înrăutățesc semnificativ calitatea vieții. De la dificultăți de respirație la mers, din punct de vedere estetic, agravarea bolilor civilizației, cum ar fi diabetul sau colesterolul ridicat, până la o durată de viață mai scurtă. Este corect să ai grijă de corpul tău în diferite etape ale vieții, astfel încât să-ți poți îndeplini obiectivul și să ai astfel „VESELIA DE SINE”. Și vom fi bucuroși să vă ajutăm în acest sens.
Pentru că la noi veți găsi numai experți în reglare a greutății cu înaltă calificare.
Toți angajații noștri trebuie să treacă printr-un proces de instruire foarte intensiv, care culminează cu un examen profesional. Angajații trebuie să fie educați constant, așa că, în plus, veți găsi și un specialist în scăderea în greutate a copiilor, nutriție sportivă etc.
Deoarece sistemul nostru nutrițional NUTRIADAPT este rezultatul a nenumărate studii clinice dovedite.
Se bazează pe fapte, nu pe presupuneri sau studii nefondate. Veți avea o carte de bucate cu greutate personalizată și un plan personal de nutriție, în care puteți regla valoarea energetică și numărul de porții. Un plan personal de nutriție vă respectă preferințele gustative și vă ajută să vă atingeți greutatea țintă mai repede.
Este mai ușor,
decat crezi
Completați formularul de rezervare, asistentul nostru va fi alături de dvs. doi lucrând zile și de acord asupra unei date neobligatoriu consultare.
Ai absolvit 30 - 45 de minute consultare, unde vom efectua un diagnostic de bază al corpului dumneavoastră. În timpul consultației veți învăța cum să rămâneți sănătos nu numai, ci și cum să câștigați mai multă energie, să vă simțiți bine și să ajungeți la greutatea ideală și multe altele.
Vei vorbi cu specialistul nostru în nutriție, îți vei prelua obiectivele, îți vom explica cum să ajungi la noi greutatea ideală și ce trebuie făcut pentru a-l menține. Și asta permanent.
Vino cu noi și slăbește, astfel încât să nu fii numai au arătat grozav, dar mai ales s-au simțit grozav.