Orezul din lapte este un desert atât de universal. Pregătește versiunea sa de bază și lasă-te ghidat de dorința ta de un desert perfect pentru a-l completa. Veți găsi, de asemenea, o oarecare inspirație în rețetă.
Ingrediente
Abordare
Se toarnă orezul în caserolă, se adaugă un praf de sare și se toarnă apă rece.
Aduceți apa cu orezul la fiert, îndepărtați flacăra și fierbeți-le acoperite timp de aproximativ 15 minute. Este posibil ca orezul să nu fie complet moale, deoarece va continua să fiarbă în lapte.
Deocamdată, stingeți flacăra și adăugați zahăr și lapte la orezul fierbinte. Se amestecă totul până se dizolvă zahărul.
Apoi aprindeți din nou flacăra, adăugați extractul de vanilie, scorțișoară și gătiți amestecul timp de aproximativ 10 minute, amestecând continuu, sau până obținem densitatea dorită.
Scoateți terciul din flacără.
Într-un castron separat, amestecați gălbenușul cu o lingură de terci (temperat) și apoi amestecați-l în restul de terci.
Înmoaie totul cu unt.
Împărțiți orezul din lapte în boluri și serviți fierbinte sau rece.
Dacă optăm pentru varianta rece, vom acoperi bolurile de la suprafață cu folie alimentară, pe care o vom apăsa pe suprafața desertului. Acest lucru va preveni formarea pielii cu lapte.
Orezul din lapte poate fi aromatizat în timpul gătitului, de exemplu cu fructe uscate, ciocolată sau cacao. După răcire, va fi excelent cu sirop de arțar, gem, fructe proaspete sau zahăr flambat la suprafață, de exemplu.