Pentru că recent m-au diagnosticat alergie la histamină, și eu însumi sunt un novice complet în acest domeniu, am decis treptat rețete de blog pentru persoanele care se află în aceeași situație ca mine: nou-veniți, confuzi și complet „fără niciun indiciu” ce să mănânce deloc.
pentru că intoleranță la histamină (denumit în continuare HIT) este foarte individual pentru fiecare individ, cu siguranță trebuie urmăriți singur ce alimente și suplimente vă sunt dăunătoare și la care aveți o reacție. În noua secțiune din „Grădina bunicii” voi adăuga rețete care sunt de acord cu corpul meu și cu digestia mea. Încep și de la „Lista elvețiană a alimentelor pentru intoleranță la histamină”, care este disponibil gratuit pe internet în diferite limbi. Cred că rețetele mele te vor inspira și cu timpul vei afla că încă nu trebuie să mori de foame „despre mere și apă”; *)
De ce „Orez de varză pe variat?”
Varza alba: conține o proporție mare de fibre și o mulțime de vitamine și minerale. Mai exact - vitamina C, vitaminele B, vitamina E și K. De asemenea potasiu, calciu, magneziu, fier, fosfor, seleniu, cupru, mangan, zinc și acid folic. Vă recomand să preferați varza din propria grădină sau una cultivată de producătorii locali. Dacă nu aveți la dispoziție sursele menționate, accesați „Made in Slovacia”: *)
Orez: este un aliment fără gluten și ușor de digerat, chiar și pentru persoanele cu probleme digestive. Este unul dintre cele mai potrivite alimente pentru persoanele cu HIT. Conține o mulțime de carbohidrați care ne oferă energie pentru o lungă perioadă de timp. Diverse vitamine și minerale adaugă, de asemenea, valoare nutrițională acestei cereale. Acestea sunt în mare parte conținute în orez natural, în principal „roșu” - orez brun - basmati - orez cu iasomie și cel mai puțin clasic alb. Vă recomandăm să consumați toate tipurile de orez disponibile pe invertor pentru a face dieta mai variată.
Marian Pestrec: uleiul din acest ciulin are un conținut ridicat de acizi grași nesaturați. Conține substanța silimarină, care este excelentă pentru regenerarea țesutului hepatic. Prin urmare, tratează ficatul bolnav și diferite inflamații infecțioase. Utilizare regulată Ostropestrecși elimină ficatul de substanțe chimice și substanțe toxice din alimente. Îl detoxifică și îl protejează.
Pentru rețetă avem nevoie de:
Antet mai mic varza alba
200 de grame orez rosu
3 PL plus 3 PL Uleiuri de la Pestrec Mariánské (ulei de ciulin)
2 Art Sare roz Himalaya
1 PL Ierbă de oregano (Pamajorán comun)
2-3 buc Ouă BIO (la LOVIT a consuma numai gălbenuș)
Abordare:
Cu o zi înainte, îmbibăm orezul natural. Înainte de a-l pregăti încă clătiți și lăsați să picure într-o sită.
Ești în oală Încălziți 3 linguri de ulei Pestrec. Scurs aruncați orezul în ulei cald, sare și prăjiți ușor. Noi udăm apă într-un raport de aproximativ 1: 2. Gatim asi 40-45 minute.
În timp ce orezul este gătit, spala varza si taie-o cubulete mici. Se toarnă într-un castron mai mare. Se presară oregano și se toarnă din nou Pestrec. Totul temeinic amestecăm.
Când Gătește orez, dar tot este cald, îi adăugăm varză. Am amestecat o lăsați-l să rămână nemișcat sub capac cel puțin 15 - 20 de minute. Gusturile se armonizează frumos.
În timp ce orezul cu varză „stă”, gătesc 2 - 3 ouă fierte (aproximativ 15 minute). Las albii unui prieten care are o digestie sănătoasă și păstrez gălbenușurile pentru mine cu stomacul HIT.
Rețeta de mai sus vă va lubrifia și vindeca frumos stomacul și intestinele. În același timp, organismul primește suficienți nutrienți pentru o funcționare zilnică deplină.
Timp total de pregătire: aproximativ 1 oră.
Denisa Mateášiková a scris pentru Grădina bunicii