Descriere
Puteți citi totul despre orez în acest articol!
Sălbatic, sau, de asemenea Orez indian nu este chiar o cereală, ci o sămânță de apă iarbă, care crește în principal în regiunea Marilor Lacuri Canadiene, unde a fost un aliment obișnuit al populației native americane (de unde și numele său de orez nativ american). Indienii l-au mâncat ca garnitură pentru bizoni sau căprioare, dar și dulce cu sirop de arțar. Astăzi este cultivat în adâncurile lacurilor și râurilor.
Pregătirea și utilizarea
Orezul sălbatic este o sămânță tare care absoarbe apa foarte încet, astfel încât prepararea sa durează puțin mai mult. Există mai multe opțiuni de pregătire.
Cel mai folosit este gătitul: înainte de gătit, clătiți-l, fie într-o sită, fie direct în oală de 3 ori. Se toarnă apă peste orez în proporție de 1: 4 (se toarnă 1 parte de orez peste 4 părți de apă sau bulion) și se condimentează cu sare de mare și, dacă este necesar, cu ierburi, ceapă sau usturoi. Cum doriți. Așteptați până când toată apa este absorbită. Nu ar trebui să deschidem capacul în timpul gătitului. Ar trebui să dureze 45 de minute - 1 oră, în funcție de uscăciunea orezului.
Cu toate acestea, coacerea este, de asemenea, o variantă excelentă de preparare: într-o oală mică se toarnă 1 parte orez 2 părți apă clocotită sau bulion, se condimentează, se acoperă și se coace la 180 ° C timp de aproximativ 1 oră. Când îl gătiți pentru prima dată, este mai bine să-l verificați ici și colo și, dacă este necesar, să adăugați apă.
Îmi place și acest tip de antrenament: Se prajeste ceapa pana devine aurie in ulei destinat prajirii (nuca de cocos, susan, ...). Se adaugă orezul clătit de 3 ori și se prăjește cu ceapa. Când orezul începe să se coacă, se toarnă 4 părți de apă clocotită, se sare, se gustă și se lasă să fiarbă 45 de minute - 1 oră.
Are un gust foarte intens, așa că este gătit împreună cu alte cereale, dar apoi trebuie să vă reduceți timpul de gătit, alte cereale sunt de obicei fierte pentru un timp mai scurt și adăugate în oală puțin mai târziu. Totuși, poate fi consumat și singur ca garnitură, în salate sau supe. La urma urmei, încercați și judecați singuri. sper sa iti placa.