Este o sursă perfectă de energie, proteine ​​vegetale, zinc, fier, vitamine B și alți nutrienți de care organismul nostru are nevoie disperată.
O leguminoasă mică și bogată din punct de vedere nutrițional, care ar trebui să aibă un loc ferm pe farfuria noastră. Peste 50 de specii sunt cultivate în India, la noi îl puteți găsi în magazine în doar câteva variante, aveți mai multe opțiuni în magazine specializate cu alimente sănătoase.

bogată

Tipurile de linte care sunt disponibile în țara noastră

Lintea cu bob mare

Este un clasic în bucătăria europeană și o plantă culturală foarte veche. Este cel mai cunoscut și cel mai folosit tip de lentile din țara noastră. Înainte de a găti, este necesar să o înmuiați și apoi să o gătiți timp de aproximativ o oră. Înmuierea se face pentru a înmuia pielea și a permite trecerea treptată a apei spre interior, datorită căreia leguminoasele se înmoaie mai uniform și mai rapid în timpul gătitului. Lintea cu granule mari furnizează organismului o cantitate considerabilă de proteine ​​vegetale, oligoelemente, minerale și, de asemenea, fier, care vor fi apreciate în special de vegetarieni și vegani. Se poate umple perfect fără calorii inutile. Potrivit pentru prepararea de acri, supe, tartine și salate, are un gust excelent în combinație cu alte legume și cereale.

lentile roșii

În prezent este una dintre cele mai bine vândute leguminoase. Este un obiectiv decojit și avantajul său imens este timpul scurt de pregătire, fără a fi nevoie să-l înmuiați. Lintea roșie moale fierbe, deci este potrivită pentru supe, sosuri și tartine. Dacă vă place bucătăria indiană, asigurați-vă că încercați-o în combinație cu garam masala indian, usturoi și ghimbir. Și pentru că linte roșie este dezbrăcată de piele, nu poate fi încolțită.

Lintea Beluga Neagră

Lintele negre mici numite Beluga sunt apreciate în bucătărie pentru gustul lor excepțional. Uneori se numește „caviar”. Lentila neagră are o aromă de nuci, nu fierbe și își păstrează culoarea închisă atunci când este gătită. Se fierbe aproximativ 30 de minute și este potrivit pentru prepararea salatelor și ca garnitură. Lintea de beluga neagră se numără printre alimentele cu valoare nutritivă ridicată. Are de două ori cantitatea de proteine ​​la 100 g, cum ar fi tofu. Pigmentul său negru conține antioxidanți, este o sursă excelentă de vitamine B și minerale (cum ar fi fierul și magneziul).

Linte Le Puy

Obiectivul verde închis Le Puy are un nume derivat din zona în care este cultivat. Se recunoaște după pielea verde-maro, care devine maro după gătit. Nu trebuie să fie înmuiat, nu fierbe și este ferm să muște, este suficient pentru 20 de minute de pregătire. Încă o dată, este potrivit pentru salate și peste tot unde îi apreciem puterea.

Linte spaniolă Pardina

Acest tip de linte este potrivit pentru mâncăruri și supe cu oală. Își păstrează forma plană în timpul gătitului. Arată gri-maro, galben în interior.