Deși găsim păreri contradictorii despre ele, acestea reprezintă una dintre cele mai nutritive materii prime din lume și conțin cantități mici din aproape fiecare nutrient de care are nevoie corpul nostru. Astăzi vom vorbi puțin mai mult despre ouă și poate vom putea dezvălui potențialul lor real de a fi un alt superaliment.
Noțiuni de bază
Un ou fiert ne oferă aproximativ 77 de calorii, 6g de proteine și 5 grame de grăsime. În ceea ce privește vitaminele și mineralele, cea mai mare pondere din doza zilnică recomandată pentru consumul de ouă se obține din seleniu, vitamina B2, B12, B5, fosfor și, în cele din urmă, vitamina A. Dar și astfel de vitamine D, E, K, B6 și calciu cu zinc în prezența lor în ou nu rămâneți în urmă.
Pozitive de utilizare
Consumul de ouă duce la o creștere a colesterolului HDL (lipoproteine cu densitate ridicată), care este, de asemenea, cunoscut sub numele de colesterol bun pentru efectul său pozitiv asupra prevenirii bolilor cardiovasculare.
Ouăle sunt o sursă excelentă de substanță relativ necunoscută numită colină. Colina este foarte des însoțită de vitamine B și este necesară pentru construirea membranelor celulare și este, de asemenea, un jucător cheie în formarea moleculelor de semnalizare din creier.
Antioxidanții sunt prezenți și în ouă, în special luteina și zeaxantina (mai ales în gălbenuș). Acestea, alături de vitamina A, sunt responsabile pentru menținerea vederii sănătoase.
Dacă vorbim despre nutriție, este necesar să menționăm faptul că ouăle ne oferă proteine de calitate și, de asemenea, un set complet de aminoacizi esențiali, care ne pot ajuta să slăbim, să ne străduim să creștem masa musculară, să scădem tensiunea arterială și să menținem oasele sănătoase. .