Este un fel de mâncare tradițional din zona Honta, unde cruci de orz (apropo, foarte sănătoase) erau adesea folosite în prepararea alimentelor în trecut. Este o mâncare simplă și rapidă care satisface și este foarte gustoasă. A fost pregătit în cea mai mare parte ca o cină rapidă sau o cutie pentru creioane. Mâncărurile tradiționale slovace sunt utilizate în preparare. Rețeta a câștigat premiul principal în competiția tradițională Gustul de vânătoare (http://www.tradicnachut.sk/), care a fost organizată în mod regulat pentru al treilea an.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Aburiți (turnați) grâul de orz cu apă fierbinte, lăsați-l să stea câteva minute, scurgeți apa și clătiți bine grâul cu apă rece până curge aproape curat (durează ceva timp).
Se toarnă grișul într-un recipient cu fundul aspru, se toarnă apă astfel încât nivelul să fie cu aproximativ 1,5 cm deasupra grișului, se sare după gust și se fierbe la foc mic acoperit cu un capac. O alternativă la această procedură este să turnați griș pe o tavă de copt mai mică, să turnați apă peste ea, sărati-o, acoperiți-o cu folie și gătiți-o la cuptor. Nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la pregătirea grindinii - este mai ușor decât prepararea orezului, dar durează puțin mai mult. Verificăm continuu, grindina este gata când sunt moi.
Între timp, topește untul într-o tigaie adecvată, rupe ouăle în ea, sare și fă o tigaie subțire. Friptura de vită trebuie să fie foarte subțire, astfel încât să poată fi amestecată cu grindină. în cele din urmă, amestecați pătrunjelul proaspăt tocat în el - friptura trebuie să fie verde.
În cele din urmă, amestecați cojile cu tigaia, gustați și serviți după cum este necesar.
Cifrele sunt doar orientative, deoarece acest fel de mâncare se face „cu ochiul” - nu este o problemă să adăugați mai multe ouă, unt. Nu este nevoie să vă fie frică să experimentați, dar pătrunjelul este o materie primă importantă care conferă acestui aliment un gust specific. O alternativă pentru certuri este de a face acest fel de mâncare din rămășițele de orez.