În sfârșit, un weekend și puțin timp pentru a experimenta rețete. în revista Food am descoperit o rețetă de gnocchi coapte într-un pachet făcut din hârtie de copt. Am fost atât de intrigat încât am decis să încerc:) Am făcut sosul atât de mai proaspăt decât conservele de roșii descrise în rețetă.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Am băgat gnocchi în apa clocotită și am gătit numai până când au plutit la suprafață. Le-am scurs imediat.
După tulpină, le-am aruncat pe o tigaie încălzită cu un măslin și le-am prăjit până au prins o suprafață aurie frumoasă. Atunci cele fine sunt crocante și nu se risipesc: D Altfel acesta este un punct care este o testare a voinței mele puternice. Întotdeauna am o astfel de dorință de a face acei gnocchi în această etapă: D
În timp ce gnocchiul era gătit, am gătit două roșii mai mari. Clasic, tăiați pielea, turnați apă clocotită peste ea și lăsați-o sub capac o vreme până când pielea începe să se separe frumos. Apoi le-am scurs, le-am curățat și le-am tăiat în bucăți.
Ceapa am prajit-o in ulei si cand a fost aproape gata am adaugat usturoi feliat. L-am prăjit cu el timp de aproximativ 1 minut ca să miros frumos.
Am continuat turnând puțin zahăr din trestie în tigaie, amestecându-l cu ceapa și presărând roșii tocate. Am adăugat aproximativ 150 ml de piure de roșii de casă.
Am sufocat amestecul aproximativ 12-15 minute, până când roșiile au început să se dezintegreze complet. L-am gustat doar cu un praf de sare și liniște. La final, am amestecat măslinele și le-am supraîncălzit doar doar o secundă.
Și acum vine procedura conform rețetei din cronometru. Am pus o bucată mai mare de hârtie de copt în castron. Am ales mai multe dimensiuni, astfel încât pachetul să poată fi apoi legat. Am împins-o până la capătul vasului.
Am pus jumătate din amestecul pregătit pe fund și am turnat pe el toți gnocchii.
Apoi am descompus restul amestecului de roșii pe gnocchi. Am ales câteva frunze de busuioc deasupra. Ei bine, un cuplu. iubesc busuiocul atât de mult lotaaaa:)
Și ultimul strat, puțină brânză vegană deasupra. cine nu împarte mâncarea/nu este vegan, bineînțeles că brânza clasică este complet bine. Trebuie să fie paradisul cu o astfel de mozzarella!
Am ridicat apoi marginile hârtiei de copt în sus, am răsucit-o în spirală și am legat-o cu sfoară. Rețeta originală spunea că nu trebuie să scape la coacerea aburului, așa că am încercat să fac din asta un „megatesno”.
Am copt totul așezat într-un castron, după cum puteți vedea în imagine. 20 min și la 200 ° C. Apoi am scos-o din trompetă și am tăiat cu nebunie toată vârful pachetului. Foamea era deja ca un cip, așa că nu m-am ocupat de modificările cosmetice ale hârtiei tăiate: D. Știi, îmi pare rău că este puțin ciudat. dar asta nu schimbă faptul că a fost un tratament surprinzător de grozav și cu siguranță nu veți regreta încercarea acestui miracol. Cu siguranță îmi voi da o repetare și cu siguranță nu doar una: D