Aroma de parmezan, slănină și piper negru. Un adevărat clasic italian cu nostalgie pentru serile calde cu vedere la mare. Popularitatea spaghetelor Carbonara a trecut granițele locului natal și astăzi aproape toată lumea le cunoaște. Există multe rețete pentru prepararea acestei delicatese. Rețeta noastră vine direct din Italia. Rapid, ușor și fantastic. Iubire pe prima furculiță. Nu veți mai dori alții.

Ce ne trebuie? (2 porții)

  • spaghete
  • 130 ml smântână de gătit (12%)
  • 3 galbenusuri de ou
  • 2 linguri parmezan ras (sau Grana Padano)
  • sare
  • piper negru
  • un praf de usturoi
  • pancetta (poate fi înlocuită cu slănină engleză)

Cum să o facă?

  1. Pregătește-te mai întâi sos. Îți ajunge să te pregătești mai mare cupă sau pahar de măsurare.
  2. Până la 130 ml cremă pentru gătit adăugați galbenusuri de ou si razata marunt parmezan. Amestec de furculiță corect amesteca. Este important să aveți proaspăt ouă precum sosul termic nu reglementează.
  3. Se amestecă gustul cu sare, piper negru si un praf de usturoi. Usturoiul nu este baza - nu trebuie să gustul sosului de străpuns. Suficient puțin. Fii atent - și cu sare nu exagera. Se gândește la asta slănină când prăjirea se poate slăbi o alta sare.
  4. La fierbere și apă sărată cu o picătură ulei gatiti spaghetele. Ar trebui să fie fierte până la dinte.
  5. Pe parcursul gătit spaghete pe mare cratițe upraž feliate slănină. Dacă slănina este prea multă gras, excesul de grăsime de la coacere rău departe. Prin urmare, se recomandă utilizarea pancettu, resp. slănină afumată de calitate.
  6. Aproape gătit culege spaghete din oală oala, lăsați-l să picure câteva secunde și transferați direct în tigaie k copt slănină. Nu ar trebui să fie complet umflat, cantitate mică apă nu interferează.
  7. In acest moment tigaie cu slănină și spaghete Descarca din foc. Afară din foc spaghete bine cu slănină și coacere amesteca.
  8. Pentru spaghete într-o tigaie turna gata sos și amestecați din nou bine. Sosul devine cremos structura prin amestecare cu Fierbinte spaghete. Nu trebuie bucătar, altfel ar fi pus la pamant.
  9. Nu mai trebuie voiaj mii de kilometri. Carbonara sunt gata imediat intoxica tu gustul real al Italiei.

TIP: Spaghetti alla Carbonara este un adevărat condiment italian proaspăt piper negru măcinat care le dă semnificativ rânjet.

gustul
Spaghetele Carbonara sunt un tip popular de spaghete nu numai printre italieni

Vrei pe a ta culinar arta îmbogățirii cu un amestec nutrienți și minerale? Înlocuiți clasicul și încercați sarea Himalaya plină sănătate substanțe benefice.

Rețeta La Cucina Italiana

Sunt o persoană veselă și creativă, cu capul plin de vise. Viața mea se bazează pe lucruri mici de zi cu zi. Îmi place să călătoresc, să trăiesc și să descopăr noi posibilități. Îmi place să creez, să fac fotografii, să pictez. Cu toate acestea, cea mai mare inimă este bucătăria și tot ce ține de ea. Efortul meu este de a evoca arta din cea mai obișnuită hrană.