Trebuie să încep prin a spune că nu coc pâine, chiar dacă văd o serie de rețete diferite. Am fost descurajat în cea mai mare parte de pregătirea îndelungată, iar cele simple nu mi-au îndeplinit așteptările. Când am văzut pâinea care îmi privea drumul. După ce am citit rețeta, am constatat că, dacă mă apuc de treabă în aproximativ două ore și jumătate, aș afla dacă are gustul în care arăta. După ce am verificat în bucătărie, am aflat că nu am drojdie proaspătă. Rețeta era că până și cele uscate erau în regulă, așa că m-am apucat de treabă.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Am cernut făină într-un castron. Dacă avem drojdie proaspătă, sarea trebuie pusă pe partea laterală a bolului, astfel încât să nu intre în contact cu drojdia. Adăugați 1 PL de zahăr, rasca, sodă, ulei, la cartofii fierți presați sau râșiți fin, drojdia zdrobită, 1 tc zahăr, turnați drojdia aproximativ 2 dcl de apă călduță. Când încep să facă bule, adăugați restul de apă și faceți un aluat. Din moment ce aveam drojdie uscată, pur și simplu am amestecat totul.
Lăsați aluatul acoperit să dospească timp de 1 oră. După dospire, împăturim aluatul pe o placă făinoasă și formăm o formă. Așezați într-o matriță sau tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Între timp, porniți cuptorul la 220 ° C. Presărați aluatul cu apă sărată și faceți incizii.
Puneți într-un cuptor încălzit, în fund. Coaceți la 220 ° C timp de 15 minute, apoi reduceți temperatura la 180 ° C și coaceți încă 45 de minute. După coacere, frecați-l din nou cu apă sărată. Se lasă să se răcească pe grătar.
E timpul să-l gustăm. Și nu a dezamăgit. Este minunat, nu am nimic de reproșat. Se pare că numai de acum încolo. De vreme ce a mâncat repede, am mai copt pe farfurie.