Pâine integrală de casă pita

Există câteva lucruri excelente despre această pâine pita. Este în cea mai mare parte făină de spelt integrală, deci este sănătoasă. Este foarte ușor de preparat, este variabil, îl puteți umple cu orice combinație (unt de avocado-naut + frunze de spanac/șuncă + legume/brânză + legume/hummus/legume la grătar/feta + roșii + castravete + oregano, așa cum am acum avea). Poate fi înghețat!

grâu

Pentru 8 pâine de pita mai mici aveți nevoie de:

  • 3 și 1/2 căni (eu folosesc căni clasice de măsurare americane) de făină de spelta integrală
  • 1/2 cană de făină simplă
  • 1 și 1/2 căni cu apă fierbinte
  • 2 Il sare
  • 1 PL zahăr de trestie
  • 1 pungă de drojdie uscată - am dat doar jumătate și cred că este mică
  • 1 PL ulei de măsline

Abordare:

Se amestecă făina cu sare, zahăr, drojdie. Adăugați ulei și apă. Formăm o pâine și o lăsăm să crească timp de o oră. Apoi o împărțim în 6-8 părți și facem din fiecare câte o clătită de pita. Lasă-l să se acopere cu o cârpă pentru a mai dospi încă 20 de minute. Preîncălziți cuptorul la maxim. Cineva bea pâine pe grătar, dar prefer să o coac pe o plită fierbinte inversată în mijlocul cuptorului. Îi ia doar 4-5 minute să prindă vopseaua. Apoi îl învelesc imediat într-o cârpă umedă, astfel încât să fie frumos moale și o las să se răcească.

A se păstra într-o pungă resigilabilă la frigider sau congelator.