Aceste pâini simple au aceeași procedură de lucru ca și pâinea fără amestec de casă pe care tetrisss a adăugat-o aici. Am folosit trei tipuri de făină în rețetă și am adăugat și rasca zdrobită. Am copt slutele slab pe farfurie, nu în matriță. Seara pregătim aluatul și îl lăsăm acru acoperit până a doua zi. Pâinea finită este foarte moale, aerisită și suplă!
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Puneți ingredientele libere într-un castron, amestecați și turnați apă peste ele. amestecați totul împreună cu o lingură, acoperiți cu folie alimentară și lăsați-l să fermenteze la căldură toată noaptea
a doua zi, după 14 ore de fermentare, rulați aluatul pe o scândură bine înfrățită. împărțiți cu un cuțit în 4 părți egale. schimbăm fiecare piesă de câteva ori de la stânga la dreapta și creăm o pâine. avem în continuare placa suficient de făinoasă. (Nu am fotografiat procedura, am făcut-o atât de repede încât am uitat)
îndoaie pâinile pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și lasă-le să se dezlănțuie la căldură timp de aproximativ o oră. nu frecăm vârful pâinilor
coaceți pâinea într-un cuptor bine încălzit la 200 de grade timp de aproximativ 25 de minute (timpul și temperatura sunt doar cu titlu informativ). Le-am copt 25 de minute. nu erau foarte înalte, deoarece aluatul era mai subțire, așa că s-a întins frumos pe farfurie. acel timp le-a fost suficient pentru a fi prea gătite
lasati painile coapte sa se raceasca pe grila