. aroma bucătăriei slovacă-maghiare

culinare

Miro Kubečka

Ingrediente

  • 1 pachet de paste (de exemplu, articulație)
  • 800 g pulpe de pui
  • 1PL rasce
  • sare
  • piper
  • apă (după cum este necesar)
  • 1 smântână (300ml)
  • 500 ml crema de gatit
  • 2PL făină simplă
  • ardei roșu dulce
  • ulei
  • ierburi pentru decor

Boiaua cu sferturi de pui este o rețetă clasică pentru generații. În plus, este foarte simplu și așa mai departe așa cum a fost creat pentru zilele grăbite.

Boiaua cu sferturi de pui

Boia sau perkelt? Indiferent de modul în care ne evaluați rețeta, vă putem asigura că rezultatul este excelent. Puteți afla diferența dintre acești termeni des și ușor interschimbabili mai jos, sub rețetă.

  1. Turnați puțin ulei în oală, încălziți-l pe foc și prăjiți sferturile de pui până devin aurii.
  2. Se adaugă rasca, sarea și piperul negru măcinat. Adăugați apă în oală, astfel încât sferturile de pui să fie acoperite, să nu vărsați din apă și să le lăsați să fiarbă.
  3. Când carnea este înăbușită, adăugați smântâna și fierbeți din nou.Facem un sos de smântână dulce și făină simplă și le amestecăm astfel încât să nu rămână bulgări. Se toarnă într-o oală cu carne și se lasă să fiarbă.
  4. În cele din urmă, adăugați ardeiul dulce și sarea după gust. Se servește cu paste. Se ornează cu ierburi.

Care este diferența dintre perkelt și paprikáš?

Diferența dintre perkelt și boia este aparent simplu. Ambele feluri de mâncare pot fi preparate din orice carne și au aceeași bază de piper. Cu toate acestea, ardeiul este îngroșat cu făină amestecată în smântână dulce sau acră înainte de preparare. Perkelt are chiar și un predecesor - un tokan.