Acasă »Rețete» Preparate principale »Sparanghel cu tofu în sos de roșii-nucă de cocos
- ardei iute macinat
- coriandru
- sare
- piper negru
- 1/2 cana crema de cocos pentru gatit
- 1 cutie de roșii feliate
- 1 buchet de sparanghel
- suc de lime din ½ lime
- 2 catei de usturoi
- 1 pl de sos de soia
- 1,5 cuburi de tofu alb
- 1 pl de ulei
- ghimbir de pamant
1. Se amestecă ulei, sos de soia, ghimbir măcinat, puțină apă și sare. Tăiați tofu în cuburi și lăsați-l să se odihnească în marinada pregătită timp de aproximativ 30 de minute. Apoi adăugați în tigaia unsă fin cu marinada, așteptați până se evaporă și prăjiți tofu în mod corespunzător din fiecare parte.
2. Scoateți sparanghelul din capetele dure și adăugați-l în tigaie cu pâinea prăjită. Se prăjește până se înmoaie și se decolorează.
3. Pregătiți sosul într-o oală mică. Se prăjește usturoiul tocat mărunt în ulei rapid, se toarnă roșii conservate și cremă de cocos. Se condimentează cu piper, coriandru, sare, piper și suc de lămâie. Amestecați sosul aromat în acest fel și lăsați-l să fiarbă.
4. Serviți sparanghelul cu tofu acoperit cu sos de roșii-nucă de cocos.