zeiței

Invitație foto la șase croaziere ...

Sfaturi pentru excursii de iarnă în familie ...

O călătorie atractivă pentru întreaga familie ...

Ce am citit în timpul blocării. Prin intermediul…

Pe insula zeiței Afrodita

Faptul că Afrodita, zeița iubirii și a frumuseții, „născută din spumă”, a intrat în țară pentru prima dată în Cipru a fost consemnată în cartea Nașterea zeilor de către vechiul scriitor Hesiodos. Homer i-a adăugat puțină poezie: potrivit lui, oriunde mergea zeița, totul a început să încolțească, să înflorească și să miroasă. Desigur, a adus primăvară, viață, dragoste și pasiune. Afrodita ar fi cu siguranță mulțumită că insula ei este astăzi unul dintre cele mai populare locuri din lume în căutare de proaspăt căsătoriți pentru a petrece o lună de miere de neuitat.

Cipru, a treia insulă ca mărime din Marea Mediterană după Sicilia și Sardinia, are o populație de 830.000 de locuitori și un climat plăcut. Soarele strălucește până la 320 de zile pe an și temperaturile scad în mod excepțional sub 0 ° C.

Familiile rămân împreună aici, regula se aplică în continuare ca părinții să dea fiicei lor pământ ca zestre, astfel încât tânărul cuplu să poată începe propria lor casă chiar după nuntă. Fiecare mireasă cipriotă își dorește o nuntă mare. Și o „nuntă mare” în Cipru înseamnă două mii până la trei mii de invitați, uneori chiar până la opt mii de invitați!

Când te invită la o nuntă

Una dintre condițiile de bază pentru succesul unei nunți locale este aceea că părinții ambelor părți sunt de acord. Invitația de nuntă începe cu trei până la patru săptămâni înainte. Părinții vizitează rudele apropiate cu invitații. Cu o săptămână înainte de nuntă, au pus o notificare a nunții în ziarul local, care este și o invitație pentru cei pe care nu au reușit să-i invite personal. Toată lumea știe la ce nuntă să vină. Se recunoaște dacă o persoană este invitată doar ca invitat sau ca martor la nuntă numit kumbaros. Pe lângă un martor principal, mirii pot avea și două sute de kumbari secundari care aduc cadouri tânărului cuplu.

Nunta este de obicei duminică, prietenii și cunoștințele ajută la gătit și la coacere. Nicio nuntă nu poate rata loukoumia, odată făcută acasă, acum delicatesa de migdale zahărite este cumpărată în fabrici specializate. Dacă nunta are loc în sat, ei vor așeza fâșii lungi de mese din lemn pe pajiște, pe care se prepară mâncare și băutură, aici se numește bufet. Există agenții specializate în orașe care organizează întreaga nuntă, cel mai adesea la un hotel, lângă piscină. Până nu demult, cheltuielile de nuntă erau plătite de părinții miresei, acum sunt înjumătățite pentru ambele părți.

O parte importantă a programului este plumismul, acordarea de donații monetare. Fiecare oaspete vine cu un plic care era în medie cinci sau zece lire cipriote (acum au euro în Cipru). Desigur, cu cât familia este mai apropiată, cu atât contribuția este mai mare. Pe lângă bani, Kumbaros mai are și cărți de nume în plicuri, cărțile sunt aruncate și, potrivit lor, familia știe cine să vină la nuntă și să returneze banii care ajută cuplurile tinere la începutul vieții împreună. Banii sunt destinați în principal construcției casei.

Oaspeții sunt oferiți de la mese acoperite, mănâncă standuri, beau tinerilor, se distrează, dansează. La miezul nopții, tinerii căsătoriți dansează un dans de nuntă lent, în timpul căruia oaspeții își fixează bancnotele pe haine, astfel încât uneori fâșii lungi de bancnote flutură în spatele lor. Nunta durează până la a doua familie dimineața și fiecare invitat ia cu ei un tort de nuntă ca personal.

Câteva sfaturi pentru un cadou

Lefkara este un sat cunoscut pentru broderia făcută celebră de Leonardo da Vinci. Potrivit legendei, el a cumpărat o față de masă cu lefkarika și, entuziasmat de frumusețea ei, a dedicat-o Catedralei din Milano, unde a decorat altarul. Fiecare mireasă cipriotă trebuie să aibă cel puțin o față de masă, șervet sau perdele cu broderie lefkar în echipament. Cu toate acestea, aceasta nu este o afacere ieftină. Cel mai complex și mai scump este tiparul care a încântat geniul Renașterii. Fata de masa de la Lefkara brodata pe panza irlandeză solidă va dura câteva generații, așa că este moștenită. Piesele mari sunt brodate de un brodător cu răbdare timp de câteva luni până la ani. Cea mai obișnuită vedere a unui turist care trece prin Lefkara - femeile stau pe scaune în fața casei și brodează, printr-o fereastră deschisă pentru a vedea un atelier în care bărbații bat bijuterii fine, suveniruri filigranate sau tacâmuri de argint din argint, care nu ar trebui să fie lipsă în echipamentul unei gospodării tinere. Un suvenir căutat este, de asemenea, o replică de argint a unui idol vechi de cinci mii de ani, descris pe monede de unul și doi euro.

Lefkara este, de asemenea, cunoscută pentru specialitatea sa dulce - smochine măcinate cu migdale. Și vorbind despre cadouri: atunci când un copil proaspăt căsătorit se naște după un timp, nașul și nașa lui cumpără o mulțime de bomboane în formă de ou și le împachetează câte trei în buzunare, coșuri sau cutii de diferite culori pentru oaspeții invitați la botez. Un cadou cu numele copilului și data botezului pe ambalaj le amintește de această importantă sărbătoare de familie. Și de ce forma unui ou? Este un simbol al vieții noi, întruchiparea dorinței ca un copil să fie sănătos.

Fii fericit cine locuiești aici

Dar să ne întoarcem la Olympus pentru o vreme. Când tânăra, frumoasă și pasionată Afrodită a fost surprinsă de soțul ei urât și gelos Hefaist în brațele zeului războiului, el a lansat o plasă de metal realizată manual pe ele. A adus iubiți goi încurcați în plasă pentru a-i arăta tuturor zeilor Olimpului ca dovadă clară a infidelității conjugale. Afrodita jignită și umilită s-a refugiat apoi într-un altar lângă orașul Paphos, unde a fost mângâiată și răsfățată de preoții ei. Apropo, zeul suprem Zeus a iertat-o ​​foarte repede, pentru că ea a fost cea care l-a inspirat în relațiile sale amoroase frecvente cu nimfe și femei obișnuite.

În Cipru, zeița iubirii a construit temple în care aveau loc ritualuri misterioase. Timp de secole, un număr mare de oameni se îndreptaseră spre templul din Paphos, ademeniți de riturile lor sacre, în timpul cărora fiecare pelerin putea, desigur, alege unul dintre preoții virgini din Afrodita pentru o sumă adecvată pentru templu și să petreacă noaptea cu a ei. Toate fetele de pe insulă au venit la templu pentru a deveni femei acolo. Nu era prostituție, ci o datorie religioasă respectată, toată lumea credea că fără aceste ritualuri, un nou izvor nu va mai veni niciodată. Nu este de mirare că pelerinii au cheltuit mulți bani aici și că Paphos a cunoscut o perioadă de prosperitate fără precedent până în secolul al III-lea d.Hr., când s-a încheiat cultul Afroditei. Cei mai buni arhitecți, sculptori și meșteri au făcut rând pe rând aici.

Orașul este renumit în special pentru artiștii care au creat mozaicuri frumoase. Dovada artei lor este casa lui Dionysus. Arheologii au descoperit cincizeci și șase camere cu podele care acoperă mozaicuri cu teme din mitologia greacă. Aici îi găsim pe Zeus, Atena și Elena Spartană, din cauza cărora a izbucnit războiul troian, zeul vinului Dionis, Ariadna și Téze, cuplul iubitor Pyram și Tysba, potrivit cărora Shakespeare a scris Romeo și Julieta și multe scene mitologice. adus la perfecțiune de artiști antici. Camerele au încălzire prin pardoseală, băile au căzi cu apă rece, caldă și fierbinte, există și o sală de mese clasică de epocă pentru banchete, unde sărbătoarea era să mănânce. Vizitatorii sunt întâmpinați de o inscripție în limba greacă: la intrarea „Xairei, fii fericit (tu, care locuiești aici)”, spre deosebire de ușa alăturată „Kaisy”, de parcă proprietarul ți-ar răspunde „Toate bine pentru tine (care intră), ești și fericit ".

Cârnați dulci și regii vinului

O treime din insulă este acoperită de păduri bogate. Fără ei, ciprioții ar avea mari probleme cu apa și ar trebui să o importe. Astăzi, Troodos este un parc protejat, unde aici se cultivă migdale, nuci, cireșe, mere, pere, stafide, caise și mai ales struguri. În satele de pe Troodos, strugurii sunt folosiți pentru a face cârnați soutzoukos, o specialitate servită cu alcool, anason ouzu sau lichior dulce commandaria.

Cârnații dulci în timpul unei ședințe prietenoase se satură, în plus, se simt efectele mai lente ale alcoolului. Cel mai adesea îți toarnă un pahar de comandă, cel mai vechi vin de marcă din lume, care este cultivat doar în Cipru și care are o vechime de peste 800 de ani. Strugurii locali sunt lăsați să se usuce la soare, unde se rumenesc după douăsprezece zile și conferă vinului de desert de renume mondial o culoare roșie și un gust dulce. Numele commandaria a fost dat unei băuturi de către Cavalerii Ordinului Sfântului Ioan, cărora le-a aparținut Cipru din secolele XII-XIV, aveau aici un birou de comandant. Călugării războinici au locuit în cetatea Kolossi, unde, printre altele, au produs un comandariu dulce și greu, pe care Richard Inima de Leu l-a numit „vinul regilor și regele vinurilor”. Cel mai bun mod de a vă bucura de Commandaria este de 8-10 ° C.

În grădinile sacre

Hieroskypos înseamnă „grădină sacră”. Templul zeiței Afrodita a funcționat lângă Paphos timp de șaisprezece secole. Timp de o mie șase sute de ani, procesiuni de pelerini au mers spre complexul templului printr-un sat numit hieroscop, grădini sacre. S-a spus că Afroditei îi plăceau oamenii Ieroscopului, erau vecini plăcuți ai templului ei, se înțelegea bine cu ei și, prin urmare, îi învăța să crească flori. Satul este încă cunoscut pentru grădinile amenajate.

În plus față de dantela Lefkar, lichiorul de struguri Commandaria, Živanja schnapps, care este creditat cu efecte vindecătoare, și statuetele Afroditei sunt printre cele mai comune suveniruri pe care le poți lua din Cipru, dulcele de jeleu loukoumias. Producătorii săi tradiționali din orașul Hieroskypos au intrat în Cartea Recordurilor Guinness, putând produce o delicatesă dulce de 2500 kg și o lungime de 20 de metri lungime. Producția internă de Aphrodite Delights are mai mult de un secol de tradiție și este un simbol al regiunii și al Ciprului. Rețeta familiei este secretă, se știe doar că ingredientele de bază sunt gătite împreună timp de patru ore: apă, zahăr, amidon de porumb, migdale și nuci măcinate, lămâie, apă de trandafiri și diverse arome, de la lămâie, ciocolată, portocală, banană, vanilie, căpșuni, nucă de cocos, migdale, nuci, la mandarine sau fistic. Amestecul fierbinte se toarnă în forme din lemn presărate cu zahăr pudră, în care se răcește și se solidifică într-o zi, apoi se taie în foi lungi și cuburi, se presară cu zahăr pudră și se ambalează în cutii familiare cu o imagine a hramului divin al hieroscopului .

Kopiaste este o expresie străveche care înseamnă ceva de genul: „Bine ați venit, veniți la noi, stați cu noi și simțiți-vă bine cu noi!” Gazdele vor aprecia dacă știți și cuvântul: Kalin orexi! Poftă bună! Căci ospitalitatea ciprioților este în sângele lor. Georgios Gregoriou este proprietarul restaurantului Kiniras din Paphos. Familia sa deține această afacere din 1922. Kiniras este un nume regal, așa cum a fost numit odată fondatorul Paphos, iar primul său rege, de altfel, tatăl lui Adonis, însuși iubitul zeiței Afrodita. Restaurantul oferă romantismul unei case din secolul al XV-lea și mâncăruri tradiționale bazate pe rețete ale bunicii proprietarului. Georgios a studiat în Germania, a lucrat în Elveția și Anglia, iar când s-a întors acasă a ținut prelegeri despre economie și marketing la o universitate locală. El și soția sa conduc o agenție de turism și un centru sportiv în Limassol, au trei copii și o casă pe plajă. Georgios se bucură de viață ca un adevărat cipriot. Afacerea familială îi predă treptat fiului său, în timpul liber pictează tablouri, bea și se distrează, călărește, joacă tenis și reușește, de asemenea, să administreze clubul de rugby local.

Georgios iubește bucătăria bună - să gătești, să mănânci și să vorbești despre mâncare bună. Despre brânza haloumni la grătar făcută dintr-un amestec de lapte de capră, oaie și vacă, aromat cu cimbru și mentă. Și cârnați de porc cu coriandru și vin roșu, ierburi locale și condimente exotice din Liban și Siria. Sau afelie, carne de porc marinată cu coriandru sau stifado, care este tocană de vită sau iepure cu o cantitate uriașă de ceapă, puteți pune și două kilograme de ceapă pe kilogram de carne. Pastico sunt macaroane cu carne tocată și sos bechamel, šephthalia este carne tocată aromată cu ierburi și scorțișoară, umplută în abdomenul inferior și prăjită pe cărbune. Curcanul prăjit se servește în Cipru de Crăciun, iar un berbec este prăjit pe scuipat de Paște. Dar cea mai faimoasă specialitate din carne a insulei este kleftiko.

Hoț kleftiko ofto

Lucrul de bază pe care trebuie să-l știți dacă doriți să coaceți un kleftiko bun: că trebuie pregătit într-un singur recipient bine sigilat, astfel încât nici măcar o bucată din mirosul minunat al acestui aliment să nu scape din el. În Cipru, puteți cumpăra oale speciale pentru gătit kleftika, deși puteți coace și într-un castron Jena sau într-o oală romană. Această mâncare tradițională și-a luat numele în timpul luptelor revoluționare din secolul al XIX-lea. Chiar și un luptător revoluționar pentru ideea de libertate îi este foame când trebuie să se ascundă prea mult timp în munți. Iar cel care nu are nimic de mâncat va fura întotdeauna niște oi sau găină în cele din urmă. Totuși, pentru a nu fi trădați de fumul hoților de oi, au săpat o groapă adâncă în pământ, au pus cărbuni fierbinți pe fundul ei, au așezat carne cu ierburi pe ea, acoperită cu frunze și pământ, s-au culcat să doarmă și avea carnea coaptă în pământ. Dimineața a fost minunat de moale până când s-a topit pe limbă. Totuși, dacă cineva se plimba și mirosea mirosul uimitor, s-a întâmplat deseori să fi furat și delicatele furate de la hoți.

Astăzi, kleftiko de miel preparat conform unei rețete tradiționale se coace la cuptor timp de cel puțin cinci ore. Acesta este cuptorul care îi va da aroma potrivită. Dar putem coace și kleftiko acasă la cuptor. Ingredientul de bază este carnea de oaie, feliată, presărată cu suc de lămâie, sărată, presărată cu oregano, piper negru, frunze de dafin și pudrată cu făină. Se adaugă un pahar de bere sau vin pentru a îmbunătăți gustul. Așezați carnea într-o oală cu un capac bine potrivit. Fundul este presărat cu grâu zdrobit, în care se înmoaie sucul din carne, așa că nu se pierde nimic. Se poate coace în Cipru pe la miezul nopții, este gata până la șase dimineața. Servit cu cartofi copți sau paste.

Pe urmele zeiței

Desigur, cea mai mare atracție sunt locurile asociate cu numele și cultul Afroditei. Apropo, cum vă imaginați statuia zeiței frumuseții și iubirii, care a fost venerată aici de șaisprezece secole? Cât de frumoasă este o femeie cu forme grațioase? Deci ești următorul. Timp de o mie șase sute de ani, au pictat în mistere o piatră mare, neagră, cu ulei de măsline, probabil din aluviuni de lavă locale, care întruchipează puterea fertilă a energiei feminine.