Compilarea unui meniu de nuntă este una dintre părțile importante ale pregătirii unei nunți de vis. După cum se spune - „o sută de oameni, o sută de gusturi”, cu cât avem mai mulți invitați la nuntă, cu atât ne pasă că toată lumea este fericită.

meniul

Copii, vegetarieni și vegani

Odată ce știm ce fel de invitați la nuntă dorim să invităm, este timpul să ne gândim dacă avem și copii, vegetarieni sau vegani pe lista noastră de invitați. Restricțiile alimentare individuale trebuie luate în considerare în prealabil și încorporați-le în meniul nunții. Indiferent dacă vă este sugerat de către managerul hotelului, restaurant, agenția de nunți sau dvs., este plăcut să vă gândiți la restricțiile alimentare individuale și oamenii vor aprecia acest lucru.

Meniu pentru copii este diferită în greutate sau poate fi complet diferită de meniul de nuntă pentru oaspeții adulți. Dacă ai mulți copii la nuntă, poți avea și două alternative principale de masă.

Exemplu de meniu pentru copii:

  • Macelarii naturali de curcan, cartofi prajiti, morcovi.
  • Clatite de mere cu crema de vanilie si nuci.
  • Pepite în pesmet panko, orez cu naut și salată verde.
  • Bile de brânză cu mousse de căpșuni.
  • Farfalle cu sos de roșii, șuncă de curcan prăjită, pecorino.

La vegetarieni și vegani este bine de știut că vegetarienii nu mănâncă carne, dar veganii nu mănâncă produse de origine animală, cum ar fi lapte și ouă, pe lângă carne.

Exemplu de meniu pentru vegetarieni și vegani:

  • Brânză de capră la grătar cu salată și gem de smochine.
  • Risotto de dovleac cu măsline uscate și frunze de spanac.
  • Cartofi dulci prăjiți, linte de beluga, legume la grătar.
  • Brânză de tofu, humus de sfeclă roșie, salată mixtă.
  • Salată cu avocado, mango, nuci și semințe de floarea soarelui.

SFAT: În plus față de un meniu excelent, masa adecvată este, de asemenea, importantă la o nuntă. Nu este vorba doar despre mâncare excelentă și decorațiuni de nuntă frumoase, ci și despre eticheta pe care o merită un eveniment atât de important.

Anotimpuri versus meniuri de nuntă

Alegerea meniului pentru nuntă poate varia, de asemenea, în funcție de perioada anului nunții. Pentru sezonul de vară este mai potrivit alegerea meselor ușoare, este bine să încorporezi în meniu fructe și legume proaspete, carne slabă sau pește. Dacă este prea cald afară, prăjiturile cremoase se vor topi mai repede și nu vor arăta estetic.

Când vine vorba de băuturi vara, este timpul să ne gândim regimul de băut al invitaților la nuntă și include diverse limonade în meniu, de exemplu. Este foarte modern să ai propriul tău barman care va pregăti diverse băuturi mixte alcoolice și nealcoolice. Dimpotrivă, dacă intenționați să aveți o nuntă in iarna, poți alege și tu feluri de mâncare mai bogate și deserturi mai cremoase. Băuturile ar trebui să facă oaspeții mai calzi, de exemplu, puteți alege diferite tipuri de pumn.

Bucătărie tradițională

Fiecare națiune și cultură are, de asemenea, specialitățile sale culinare și mâncărurile naționale. Alegerea preparatelor naționale pentru meniul nunții ar putea fi interesantă mai ales pentru viitorii soți și oaspeții lor, dacă două familii de naționalități diferite se reunesc. În acest caz, meniul de nuntă ar putea avea și o funcție care ar avea a introdus o parte a unei anumite culturi dietetice naționale.

Dacă luăm exemplul bucătăriei noastre naționale, probabil că nu ar fi ideal din punct de vedere estetic să includem în meniul nunții, de exemplu, găluște de bryndza, dar ai putea alege brânză de oaie și bryndza pentru un bufet rece.

Specialități gourmet

Astăzi, mâncarea ca atare nu mai este văzută doar ca ceva esențial pentru viață, ci și ca ceva care ar trebui îndeplinesc latura estetică și calitativă. La un eveniment atât de mare ca o nuntă, este cu siguranță potrivit ca meniul nunții să fie unic și să atragă nu numai gustul, ci și primul aspect. Pe de altă parte, este necesar să se ia în considerare dacă astfel de feluri de mâncare gourmet precum „restaurantul Michelin” vor fi suficiente ca dimensiune.

Punct dulce la final - desert, tort, deserturi

Atunci când alegeți deserturi, prăjituri de nuntă și deserturi, este potrivit să vă gândiți nu erau prea multe dulciuri. Dacă meniul de nuntă include desert, atunci tortul de nuntă este feliat sau prezența așa-numitei bomboane, merită să ne gândim dacă, de exemplu, să nu ratăm desertul și să oferim oaspeților o cafea de calitate.

Exemplu de meniu pentru nunta nr. 1 de Art Hotel Kaštieľ

  • Aperitiv: tartar de ton, ponzu, salsa de mango, concas de căpșuni, frunze de sfeclă roșie și ridiche marinată, bruschetta toscană
  • Supă: bulion de pui cu legume Jullienne, fire de casă, carne, legume și biscuit sărat
  • Masă principală: obrajii de vițel înăbușiți în piper verde cu legume rădăcinoase prăjite, cu păun de nucșoară, cartofi presați, dovadă cu batoneta de legume
  • Desert: Cheesecake din Philadelphia servit cu afine și ciocolată belgiană

Exemplu de meniu pentru nunta nr. 2 de Art Hotel Kaštieľ

  • Aperitiv: pate de vițel de lapte cu fistic, compot de afine, terină de mere, pâine integrală, prune filetată și XO balsamic
  • Supă: crema de sparanghel cu spuma de lapte, ulei de susan si crutoane
  • Masă principală: lumânare de vițel trasă încet prăjită întreagă pe rozmarin cu portobello la grătar, dovleac, păun din cartofi dulci, morcov galben tras și sparanghel, acoperit cu demisauce de coniac
  • Desert: brownies de ciocolată servite cu sos de fructe sălbatice și mousse de vanilie

Exemplu de meniu pentru nunta nr. 3 de Art Hotel Kaštieľ

  • Aperitiv: mozzarella servită cu legume prăjite marinate reci în esență de roșii, decorate cu chipsuri de parmezan și tapenadă de măsline
  • Supă: Coada de bou caprioara cu legume prajite, rulada de ou si gnocchi de gris
  • Masă principală: magret de pui făcut din pui de porumb legat în slănină, servit cu o prăjitură de șalotă-cartofi cu brânză Mimolette, dovadă de morcovi și păstăi de fasole desenate în sirop de arțar
  • Desert: mango crummble servit cu mousse de ciocolată albă și căpșuni proaspete

Meniul nunții a fost compilat de bucătarul-șef al hotelului Art Kaštieľ, domnul Rastislav Miklovič.