Peștele ar trebui să apară în dieta dvs. de două ori pe săptămână. Și s-ar putea să fiți surprinși că nu este vorba de pește gras, ci de pește care conține mai multe grăsimi. Uleiul de pește conține acizii grași omega 3 și omega 6 benefici pentru organism, care, pe lângă scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale, ne mențin părul, unghiile și pielea frumoase și sănătoase. Acestea stimulează sistemul imunitar și, de asemenea, susțin sănătatea noastră mentală.
De ce sunt sănătoși peștii? Carnea de pește conține substanțe de care organismul nostru are nevoie, care previn, de asemenea, dezvoltarea bolilor grave, îmbunătățesc starea de spirit și gândirea și, de asemenea, ne afectează frumusețea. Datorită acizilor grași omega 3 și omega 6 benefici, carnea de pește este o prevenire împotriva bolilor cardiovasculare. Vitamina D și iodul, care sunt potrivite în special copiilor, deoarece sunt esențiale pentru o creștere și o dezvoltare adecvată a oaselor. În plus, iodul este important pentru buna funcționare a creierului. Ambele substanțe mențin simultan creierul în forma potrivită și încetinesc îmbătrânirea, iar ambele sunt, de asemenea, conținute în carnea de pește! În același timp, carnea de pește este o sursă bogată de proteine.
Carnea de pește din meniul nostru ne poate servi de două ori. Dacă alegem în principal pești grași marini, ne vom îmbogăți corpul cu acizi grași importanți omega 3 și omega 6. Dacă alegem pești cu conținut scăzut de grăsimi, aceștia pot deveni o parte perfectă a dietei noastre, mai ales dacă vrem să slăbim și să evităm dietele nesănătoase și drastice.
Mănâncă pește - în special fructe de mare și grase!
Peștii marini conțin cei mai mulți acizi grași omega. Unitatea absolută dintre peștele cumpărat în mod obișnuit este tonul. Peștele de apă dulce are cea mai bună anghilă - dar nu îl veți găsi în magazin imediat și, chiar și așa, atinge doar o cincime din conținutul de acizi grași omega, cum ar fi tonul. Includeți ton, macrou, hering și sardine în dieta dumneavoastră.
Dar atenție! Nu credeți că sănătatea dvs. va beneficia de cele conservate sau afumate. Mănâncă pește proaspăt sau congelat. Conservele nu mai conțin o mulțime de grăsimi sănătoase. Li se adaugă ulei vegetal. Cu excepția cazului în care, desigur, nu sunt conserve de pește în propriul lor ulei.
Dacă doriți să țineți o dietă, mâncați pește cu conținut scăzut de grăsimi
Dacă ați decis să vă răsfățați silueta, includeți pești cu conținut scăzut de grăsimi în dietă: cod, somon, plătit, plătit sau sardine. Dintre apa dulce sunt potrivite căprioarele, bibanii, peștele sau păstrăvul.
Conținut de grăsime în 100 g de pește de mare
Conținut de grăsime în 100 g de pește de apă dulce
Sursa tabelelor: Lidové noviny
Nu trebuie să devii pescar!
Te-am motivat să începi să mănânci pește? Spui că mănânci pește în fiecare zi? Nu trebuie să exagerezi atât de mult din nou. Două porții de pește pe săptămână sunt suficiente pentru a obține corpului substanțele de care are nevoie.
În ciuda cantității de substanțe foarte benefice pentru corpul nostru, pe care o conține carnea de pește, se recomandă să nu o includem de mai mult de 3 ori pe săptămână. În special femeile însărcinate ar trebui să evite consumul de carne din pește datorită conținutului ridicat de mercur pe care îl poate conține peștele.
Atunci când alegem și cumpărăm carne de pește, nu ne uităm doar la preț, ci să fim foarte atenți să cumpărăm și să consumăm doar carne de calitate. În caz contrar, consumul de carne de pește ar putea avea consecințe nefericite. Și, de asemenea, l-am putea dezgusta foarte repede - pur și simplu ne încurcăm cu alegerea peștilor înghețați, cumpărați unul mai vechi și credeți-mă, atunci nu veți dori peștele mult timp.
Nu cumpărați cantități mari de pește pentru a le depozita în congelator. Este mai bine să mănânci pește proaspăt. În majoritatea hipermarketurilor de astăzi, peștii înoată în tancuri pe tot parcursul anului. Cumpara-le. Gustul lor va fi incomparabil cu gustul celor congelate. Și, deși ați putea susține că sunt mai scumpe, peștii congelați plătesc adesea pentru apa înghețată și plătesc în exces și pentru pești.!
Învață să gătești din carne de pește
În afară de adversarii acerbi și de omologii cărnii de pește, de obicei nu avem o problemă de a mânca peștii înșiși, ci lipsa de imaginație în pregătirea lor. Prăjirea nu este sănătoasă - dar cum altfel să pregătești peștele?
Cel mai ideal și mai sănătos mod de preparare a cărnii de pește este prin aburire. Serviți-l cel mai adesea cu o garnitură de legume sau cu pâine integrală. Pentru garnituri precum cartofi prăjiți, cartofi americani etc. mai bine uiți, pentru că abia atunci carnea de pește te va ajuta nu numai din punct de vedere al sănătății, ci și cu pierderea în greutate și calea din spatele liniei frumoase. Nu vă fie frică de un fel de mâncăruri non-tradiționale, cum ar fi orezul, legumele la abur sau salatele.
Baza preparării peștilor de apă dulce și marină este sarea. Drept urmare, are cea mai mare pondere în gustul alimentelor. Lămâia este un mare ajutor împotriva gustului peștilor - facilitează pătrunderea sării în carne, care absoarbe gustul peștelui și noroios. Dacă vă deranjează gustul acru al lămâii, înmuiați-l cel mai bine cu o zi înainte, dar cu doar o oră înainte de gătit, peștele în lapte. Gustul de pește este îndepărtat, iar carnea de pește este incredibil de înmuiată. Ca condiment pentru pește, sunt recomandate diferite tipuri de ierburi, usturoi și ardei iute.
Puteți prepara peștele în același mod - tocană la abur, sau grătar în ulei de măsline sau unt mai puțin sănătos. Și adăugați un gust diferit peștelui cu diverse sosuri - cum ar fi smântână cu busuioc, brânză, usturoi, piper și altele. Pregătiți-le întotdeauna singur din ingrediente sănătoase și cu conținut scăzut de grăsimi. Nu vă fie teamă să pregătiți pește cu sosuri tradiționale. De exemplu, somonul sau tonul cu sos de mărar sunt excelente.
Sfat editorului: somon pe un cuib de spanac cu sos de busuioc-brânză și crochete
Timp de pregatire: 30 minute
Peşte: Potcoave de 2 cm grosime cu piele (două potcoave pentru fiecare restaurant), ulei de măsline, sare de mare, unt, făină simplă
Garnitură de legume: spanac proaspăt, netăiat
Garnitură: crochete de cartofi (alegeți cu conținut de brânză - sunt mai gustoase și plăcute de mestecat)
Sos: ulei de măsline (poate fi aromat cu busuioc), pesto de busuioc (conține ulei de măsline, busuioc și nuci de caju - vândute în mod obișnuit), 2 bucăți de cremă crudă, bătută pentru gătit, lapte, sare de mare
Mod de preparare
Adăugați somon pe ambele părți și lăsați să stea 3 minute. Apoi înfășurați-l pe toate părțile în făină simplă. Puneți unt pe o tigaie fierbinte din teflon și după ce îl prăjiți începeți să prăjiți potcoave de somon.
În timp ce somonul se prăjește, începeți să faceți crochete în a doua tigaie sau friteuză. Pregătiți și sosul.
Pregătiți cel mai bine sosul într-o tigaie de teflon wok. Încălziți tigaia și puneți o cantitate mică de ulei de măsline - poate fi aromat cu busuioc. Adăugați în ulei frisca, aproximativ 100 ml de lapte, pesto de busuioc cu nuci de caju și două creme. Se fierbe până se dizolvă cremele. Apoi, dacă este necesar, adăugați sare după gust.
Cum să servim
Așezați spanacul spălat pe farfuria cu polka. Nu vă fie frică de mai multe. Așezați potcoavele de somon finite deasupra cuibului de spanac și așezați lângă ele crochetele de cartofi prăjiți. Se toarnă sosul de busuioc-brânză peste peștele dintr-o polcă.