Încep să-mi placă obiceiul de a face măcar o masă specială în fiecare weekend. Probabil voi face o tradiție din ea și publicarea ulterioară a rețetelor va fi legată de asta. Am urmat și principiul mâncării ușoare și gustoase sâmbătă, așa că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la caloriile inutile.

caise-chili

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Faceți sosul mai întâi. Scoateți caisele din compot și amestecați-le (teoretic s-ar putea folosi și gem de caise, dar nu l-am încercat). Se toarnă 125 ml apă și aproximativ 200 ml suc din compot în oală, se introduce un mini cub de bulion și se lasă să se dizolve prin gătit. Tocam marunt 1/2 din ceapa si prajim in ulei de masline pana se rumeneste. Apoi adăugați frișcă, aproximativ 3/4 din bulion, și gătiți timp de aproximativ 1 minut, amestecând continuu. Apoi adăugați caisele amestecate și aproximativ 1-2 lingurițe de sos de chili (adăugați mai puțin mai întâi și treptat, sosul trebuie să fie dulce cu un gust ușor ascuțit la final). Apoi gatiti aproximativ 3-4 minute. Dacă este necesar, îngroșați cu o făină netedă (dizolvată în lapte) la final.

Facem carne asemănătoare unui pachet de trei. Bateți 3 ouă într-un vas și turnați migdale mărunțite în celălalt (omiteți făina). Spălați bucățile de pui, curățați-le, tăiați-le dacă este necesar (atingeți-le) în felii mai subțiri pentru a le coace corespunzător. Se sare și se condimentează pe ambele părți, se înmoaie într-un ou și apoi se înfășoară cu migdale. Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline la foc mic (3 - 4/9) și introduceți cotletele. Prăjim pe ambele părți până când migdalele prind o nuanță maro frumoasă.

Se servește pe o farfurie. Ca garnitură, cartofii prăjiți pe ierburi (pregătiți la cuptor, nu într-o friteuză!) Sau cartofii fierți cu pătrunjel sunt potriviți. Orezul este, de asemenea, o opțiune, dar acolo gustul va bate ușor. Se toarnă sosul din carne sau pe garnitură - dar nu și pe carne! Ai ucide migdale prăjite atât de frumoase (am făcut această greșeală:). Sfat: Dacă se întâmplă ca migdalele să nu se lipească de tăietoare și să cadă în timpul rotației, nu se întâmplă nimic - atunci când serviți carne pe o farfurie, îndepărtați-le calm din tigaie și „împrăștiați-o” pe carne și farfurie, efectul estetic va creste. Nu am avut timp să fac din nou fotografia. A fost mâncat prea repede:)