Ador pizza și ador legumele la grătar. Așa că am decis să combin aceste două lucruri și, din moment ce nu folosesc făină albă, am folosit spelt. Rezultatul este mai mult decât extraordinar! Cantitatea de ingrediente este suficientă pentru două pizza.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Să facem mai întâi un aluat. Amestecăm ingredientele uscate (făină, zahăr, sare) cu drojdie și abia apoi adăugăm ingrediente umede. Amestecăm totul bine. Dacă aveți o problemă cu prea multă lipicios - puteți adăuga făină, dar din această cantitate, aluatul a ieșit frumos. Lasă aluatul de pâine să se odihnească aproximativ 40 de minute.
Vom face pesto deocamdată. Punem roșii proaspete în apă fierbinte, astfel încât pielea să coboare mai ușor - apoi scoatem pielea și tăiem roșiile în bucăți mici și le punem într-un castron. Vom păstra și sucul care s-a vărsat din ele în timpul felierii. Tăiați roșiile uscate și adăugați-le la cele proaspete. Se amestecă cu un mixer de imersie (dar nu pentru mult timp, într-adevăr doar o clipă, nu vrem ca acestea să devină un lichid complet, apăsăm literalmente butonul de pe mixer o dată sau de două ori pe secundă). Se prăjește usturoiul zdrobit într-o tigaie cu puțin ulei de măsline și se curăță de roșii. Apoi adăugați doar ierburile, sare după gust. Amesteca bine.
Tăiem legumele pe care le vom pune la suprafață (dovlecei și roșii tăiate felii). Voi include ciuperci aici, pentru că le-am făcut la fel, chiar dacă nu sunt legume. Așa că tăiem totul în felii și presărăm cu un amestec de ulei de măsline și ardei dulce și grătar pentru o vreme pe ambele părți.
Când avem aluatul gata, îl împărțim în jumătate și îl rulăm (sau tragem) astfel încât să fie un cerc. Aluatul nu trebuie să fie deloc dur. Dar fii atent să nu fii prea subțire. Așezați aluatul rulat pe o foaie de copt cu hârtie de copt. Îl întindem uniform cu pesto, așezăm pe el legume la grătar. Dacă aveți chef, puteți adăuga și brânză.
Puneți cuptorul la 200 ° C și plasați placa jos. Încălzirea poate fi de sus sau de jos. O lăsăm în acest loc timp de aproximativ 10 minute. După zece minute, mutați placa mai sus (cam la jumătate) și lăsați-o să se prăjească încă 5 minute. Vom alege și putem presăra mai multă rucola. Poftă bună!:)