Ingrediente pentru plăcintă cu dovleac cu ardei dulce:
Pe drum: 230 g făină simplă, 150 g unt, 20 g zahăr pudră, 40-60 ml apă rece, un praf de sare
În umplutură: 300 g lapte condensat îndulcit, 100 ml frișcă, 300 - 400 ml piure de dovleac, 2 ouă, scorțișoară măcinată, turtă dulce, nucșoară ...
Abordare:
Puneți toate ingredientele pentru aluat în frigider. După un timp, amestecați făina, sarea, zahărul și în cele din urmă untul tăiat cubulețe. Procesați rapid aluatul într-un șmirghel asemănător cu firimiturile, adăugați în cele din urmă apă rece după cum este necesar și combinați totul. Așezați aluatul finit similar cu Linz la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Se amestecă ouăle, laptele îndulcit, frisca și piureul de dovleac cu mirodenii parfumate după gust. Întindeți aluatul la 3-4 mm, așezați matrița ondulată pe prăjituri, înțepați-o cu o furculiță și turnați umplutura peste ea. Coaceți 10-15 minute, apoi reduceți temperatura de la 220 la 170 și coaceți încă 35 de minute. Se servește plăcintă cu dovleac cu condimente de turtă dulce răcite, presărate cu zahăr pudră sau garnisite cu friscă.
S-ar putea să fii interesat
Plăcintă cu dovleac cu croissant
Tip:
Pentru a pregăti piureul de dovleac, curățați dovleacul portocaliu, tăiați-l în cuburi și fierbeți ușor cu puțină apă. Se amestecă carnea moale și se lasă să picure într-o sită groasă de metal. Lucrați cu drumul cât mai repede posibil, altfel s-ar încălzi și nu ar fi fragil.
Urmați-ne și pe rețelele de socializare