Dacă ați arătat la copaci la fel de parfumat încă din primăvară pe cât am fost la fel de nerăbdători ca și noi, sunteți sigur că veți îndepărta pietrele de pe ei. Și, da, puteți începe să coaceți.

plăcinte

CHEESECAKE CU CAISE

10-12 PORȚII, PREGĂTIRE 40 MINUTE + RĂCIRE

MATERII PRIME

Pe corpus:

  • 200 g biscuiți de cacao
  • 50 g unt

Pentru piure de caise:

  • 200 g caise
  • zahăr sau miere după gust

În umplutură:

  • 500 g cremă de brânză (sau brânză de vaci moale cu grăsimi moi)
  • 100 ml frisca pentru batut
  • 4 linguri zahăr gris
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 2 linguri apă
  • 3 felii de gelatină
  • 2 linguri piure de caise
  • 8-10 caise pentru decor

Pentru jeleu de caise:

  • 2 felii de gelatină
  • 150 ml de apă
  • 3 linguri piure de caise

ABORDARE

  1. Faceți corpul: amestecați biscuiții, adăugați untul topit, amestecați bine și turnați într-o matriță (22 cm) cu fundul căptușit cu hârtie de copt. Se baga la frigider pentru 30 de minute.
  2. Câștigă piure de caise: amestecă bine caisele curățate și feliate și îndulcește-le după gust.
  3. Pregătiți umplutura: Bateți crema de brânză cu smântână, zahăr și vanilie într-un castron. Înmuiați feliile de gelatină în apă rece și lăsați-o să se umfle.
  4. Într-o ceașcă, încălzește piureul de caise sub punctul de fierbere și adaugă gelatina. Se amestecă bine și se adaugă la amestec cu cremă de brânză. Se toarnă umplutura pe corpul pregătit și se pune la frigider cel puțin 2 ore.
  5. Tăiați caisele în felii subțiri și așezați-le deasupra cheesecake în formă de trandafir - de la margine spre mijloc.
  6. Lăsați gelatina de pe jeleu să se umfle în apă rece. Strecurați piureul de caise pentru a lăsa doar un lichid neted, adăugați apă și încălziți sub punctul de fierbere. Adăugați gelatină umflată, amestecați și lăsați să se răcească timp de 10 minute. Apoi se toarnă peste cheesecake și se pune la frigider timp de 3 ore - ideal pentru toată noaptea. Feliați tortul de brânză solidificat și puteți servi.