Meniuri .

Articole de la numărul: 21/2013
Versiunea PDF

aveți

Ciupercile sunt o sursă excelentă de potasiu, un mineral care ajută la reducerea tensiunii arteriale și reduce riscul de accident vascular cerebral. O porție de ciuperci oferă 20-40% din valoarea zilnică a cuprului, un mineral care are proprietăți cardiopreventive. Ciupercile sunt o sursă bogată de riboflavină (B2), vitamina B5, niacină (B3) și seleniu. Seleniul este un antioxidant unic util împotriva cancerului de colon și a cuprului, deoarece un oligoelement reduce simptomele artritei reumatoide. Antioxidanții sunt substanțe care previn procesele oxidative cauzate de radicalii liberi, care pot duce la deteriorarea celulelor și la dezvoltarea diferitelor boli. Mama Natură ne oferă substanța vitamina B3 (niacină), care ajută la reducerea nivelului de colesterol rău din sânge și este utilă în prevenirea osteoartritei. Alimentele bogate în niacină oferă protecție împotriva bolii Alzheimer. Nu în ultimul rând, zincul găsit în corpul ciupercilor, care afectează sistemul imunitar și protejează astfel împotriva răcelilor și a infecțiilor urechii.

Studiile științifice arată că extractul de ciuperci albe (ciuperci, care sunt disponibile pe tot parcursul anului) poate reduce proliferarea celulară și reduce dimensiunea tumorii. Ciupercile au un efect chimioprotector. Este vizibil atunci când primiți 100 de grame de ciuperci pe zi. Știți că primele antibiotice au fost obținute din ciuperci. Ciupercile conțin nu numai calorii scăzute, ci și aminoacizi esențiali sau componente precum chitină, fier, zinc, fibre. Ciupercile se caracterizează prin capacitatea probiotică, care restabilește echilibrul și corpul capătă rezistență naturală la boli. Dacă reușim să ne menținem sistemul imunitar funcțional, vom reduce la minimum frecvența și severitatea bolilor, ne vom recupera rapid.
Zaharurile complexe și derivații lor conținuți în ciuperci sunt capabili să stimuleze producția mai mare de citokine, proteine ​​care facilitează comunicarea între celulele din sistemul imunitar. Nu mâncăm niciodată ciuperci crude, gătim la o temperatură ridicată, ceea ce descompune unele dintre toxine.

Corpurile fructifere ale ciupercilor acumulează următoarele toxine: metale grele și substanțe radioactive. Pentru a evita consumul acestor toxine și probleme digestive, încălzim întotdeauna ciupercile. Cu cât tratamentul termic este mai bun, cu atât digestibilitatea ciupercilor este mai ușoară. Al doilea motiv pentru care ciupercile trebuie întotdeauna tratate termic este nevoia de a ucide bacteriile potențial patogene. Știm că ciupercile sunt cultivate pe balegă de cal. Deși acest bălegar este sterilizat, poate conține bacterii care cauzează probleme digestive în corpul nostru.

Valoarea nutritivă a ciupercilor

Consumul de ciuperci este recomandat pentru energia lor scăzută, dar valoarea nutritivă ridicată. Sunt potrivite pentru orice dietă de reducere. Pe lângă proporția mare de apă, acestea conțin în special:

conținut ridicat de proteine ​​digerabile,

aminoacizi (acid linoleic etc.),

minerale (potasiu, sodiu, zinc, crom, fosfor, iod, cupru, bor.),

vitamine (în special C, D, B, K.),

Ciuperci cu efecte de vindecare

Ciuperci de stridii - reglează nivelul grăsimilor din sânge, are efecte antitumorale, crește imunitatea, îmbunătățește metabolismul, ajută la regenerarea celulară, reduce tensiunea arterială ridicată, compensează diabetul,

orez picant - are efecte diuretice,

produse de patiserie (ciuperci) - scad nivelul glicemiei, au efecte antibiotice si antitumorale, au un efect benefic impotriva caderii parului, favorizeaza vindecarea ranilor,

toadstool comestibil - are efecte antitumorale și antivirale, crește imunitatea, scade colesterolul, reduce efectele toxice ale chimioterapiei,

mesteacăn - are efecte antitumorale și antibacteriene,

mucoasa comună - are efecte antifungice,

nehovec bazo vý (cunoscut sub numele de urechea lui Iuda) - eficient în bolile oculare, gâtului și laringian,

gandacul de balegar comun - scade zahărul și tensiunea arterială, eficient în tratarea hemoroizilor, favorizează digestia,

reptila de corali - are efecte pozitive asupra sistemului nervos, în caz de probleme cu ulcer gastric și duodenal, afectează favorabil digestia,

práchnoveckopytovitý - feliile de carne opresc sângerarea rănilor,

Primar - scade nivelul zahărului,


Autor (sursă): Internetul