Această rețetă va mulțumi cu siguranță fiecărui fan de mac, dar și unui celiac. Folosesc în ea tipuri de făină fără gluten, care pot fi mai puțin cunoscute, dar cu siguranță nu trebuie trecute cu vederea. Astăzi, făina de mac și perele vor juca un rol major. Dar nu vreau să te sperii, așa că nu-ți face griji. Dacă nu vă place făina de mac sau nu o puteți obține, veți găsi și sfaturi despre cum să o înlocuiți în rețetă. Vino să începi să coaceți.;-)

Timp de pregatire: 1 h 45 min

De ce vom avea nevoie pentru 12 buc?

  • 6 bucăți de pere mai mici
  • suc de 1 lamaie
  • gem de căpșuni de casă

Pentru drum avem nevoie de:

  • 150 g zahăr de trestie (sau nucă de cocos)
  • 3 ouă
  • 100 ml apă
  • 500 g făină de mac
  • 600 ml lapte de calitate sau băutură din plante
  • 100 g unt de calitate
  • 3 bucăți de pere rase
  • 12 g pulbere de fosfatare
  • unt pentru a învinge mucegaiul
  • făină de hrișcă pentru turnarea matriței (sau a altor produse fără gluten)

Pentru stropire:

  • scorțișoară măcinată (de exemplu, Ceylon)
  • zahăr din trestie pentru stropirea tortului

Cum vom proceda?

1. Curățați perele, tăiați-le în jumătate, scoateți miezul și stropiți cu lămâie pentru a nu se oxida.

2. Într-un blender, amestecați zahărul din trestie în pulbere. Adăugați gălbenușuri de ou, apă și amestecați într-un penis.

3. Se toarnă făina de semințe de mac în castron, se adaugă lapte, unt topit, pere rase și gălbenușuri bătute.

4. Bate zăpada solidă din albușurile de ou și adaugă în aluat. Se amestecă ușor zăpada, se adaugă praful de copt și se amestecă.

5. Ungeți matrița cu diametrul de 25 cm și presărați făină. Se toarnă o treime din cale până la fundul matriței.

6. Așezați perele înjumătățite în aluatul astfel preparat, astfel încât găurile din pere să fie orientate în sus. Umpleți fiecare gaură din pere cu o linguriță de gem de casă.

7. Se toarnă pere umplute în felul acesta în drumul lăsat pentru noi și nivelează-le.

8. Încălziți cuptorul la 180 ° C și coaceți timp de 60 de minute.

9. După coacere, scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească complet.

10. Când tortul este răcit, luați o tavă, așezați-o deasupra matriței și întoarceți cu grijă tortul cu susul în jos.

11. Scoateți matrița și presărați tortul cu zahăr din trestie și scorțișoară.

TIP: Dacă nu vă place gustul amar al semințelor de mac, amestecați făina de mac într-un raport de 1: 1 cu, de exemplu, făină de nucă de cocos sau migdale. Dacă nu aveți nicio problemă cu glutenul, puteți folosi și făină de spelt.

Valori nutritive per 1 bucată:

inversă

Poftă bună!:-)

Căutați alte deserturi fantastice de fitness, de ex. în cartea noastră De la fitness la bucătărie 3:

Iubești macii? Apoi, încercați și aceste rețete:

  • O prăjitură simplă necoaptă cu nuci și o umplutură de ciocolată, pe care o puteți prepara în 30 de minute! - 11 februarie 2021
  • Cele mai bune mini torturi de ciocolată cu fructe fierbinți pe care le veți face vreodată - 9 februarie 2021
  • Pregătiți un tort fantastic de cartofi dulci, cunoscut și ca babu bogat în proteine ​​- 3 februarie 2021

Articolul a fost adăugat în data de 07/09/2017 și inclus în categoria: Rețete de deserturi fără gluten pentru fitness | Autor: Júlia Rašlová