Corp de bază pentru tortul de burete
Cu siguranță toată lumea va putea să se ocupe de acest corpus. Este simplu și îl puteți pregăti fără cântărire. Îl folosesc de mulți ani și trebuie să spun că este foarte moale, pufos și nu uscat.
Există o regulă: câte ouă folosim, câte linguri de zahăr și făină.
Cu toate acestea, toată lumea trebuie să estimeze numărul ei înșiși.
Voi da doar un exemplu (formă clasică rotundă mijlocie):
6 linguri zahăr granulat
6 linguri de făină simplă
Scoateți zăpada solidă din proteine și zahăr, bateți gălbenușurile treptat unul câte unul și, în cele din urmă, amestecați ușor făina cernută cu o varoasă. Se toarnă într-o matriță unsă și făinată (numai dedesubt, cu laturile nu) sau se folosește o jantă cu hârtie de copt. De asemenea, temperatura cuptorului nu este clară, deoarece fiecare cuptor se încălzește diferit. Coac la 150-160 de grade timp de aproximativ 1 oră. După ce îl scoateți din cuptor, întoarceți-l cu susul în jos și lăsați-l să se răcească pe grătar. Apoi tăiem șoldurile și înclinăm.
Dacă vrem să pregătim un corp de cacao, adăugăm 1-2 linguri de cacao, dar în același timp dăm mai puțin aproximativ 1 lingură de făină. În acest fel, putem adăuga și nuci în aluat, care trebuie folosite puțin mai mult. Putem, de asemenea, să ungem corpul cu gem după gust, sau să turnăm suc de fructe sau cafea, amaret etc...
Citiți mai multe aici despre cum să coaceți un corpus bun AICI.