care conțin

Omul și bacteriile

Sute de specii de bacterii, viruși și ciuperci au locuit de la naștere pielea și membranele mucoase ale sistemului digestiv, respirator și urinar uman. Populația de bacterii în special este impresionantă: numărul lor este de aproximativ 10 ori numărul de celule umane. Este vizibil doar pentru noi, deoarece bacteriile sunt mult-mult mai mici decât celulele noastre!

Majoritatea bacteriilor trăiesc în sistemul digestiv, unde afectează nu numai procesele digestive, ci și sănătatea și funcția mucoasei și mecanismele imune ale intestinului. Bacteriile prezente în alimente și băuturi intră în stomac, unde acidul lor puternic (HCl) le ucide în mare măsură, dar unele specii sunt rezistente la acest mecanism de apărare și trec prin sistemul digestiv. În intestinul subțire - dar mai ales în intestinul gros - formează „colonii” masive. „Hrana” pentru bacterii este substanțele din conținutul intestinal. Prin urmare, nu numai bacteriile din alimente și suplimente, ci și compoziția alimentelor afectează caracterul microflorei intestinale. Consumul de cantități mari de proteine ​​animale duce la o creștere excesivă a bacteriilor proteolitice (putrefactive). În schimb, suficienți carbohidrați sprijină dezvoltarea zaharozei și a bacteriilor lactice amilolitice.

Ce sunt bacteriile probiotice și probioticele?

Bacteriile probiotice sunt bacterii care susțin sănătatea intestinului și a organismului în care locuiesc. Acestea sunt în principal bacterii lactice. Cele mai faimoase includ:

  • Lactobacillus (acidophilus, casei, delbruecki subsp. bulgaricus, reuteri, brevis, cellobiosus, curvatus, fementum, lactis, plantarum)
  • Streptococ și alte bacterii Gram-pozitive (salivarius, intermedius, Lactococcus lactis, Enterococcus faecium)
  • Bifidobacter (bifidum, adolescentis, infantis, longum, thermophilum)

Probiotice sunt preparate care conțin bacterii probiotice vitale în număr suficient pentru a pătrunde în bariera acidă a stomacului, pentru a coloniza mucoasa intestinală și a induce efecte pozitive asupra digestiei și sănătății.

Prebioticele sunt substanțe care afectează favorabil creșterea bacteriilor probiotice (acestea sunt în principal unele tipuri de oligozaharide și fibre = banane, fulgi de ovăz, orez natural, anghinare, semințe de in etc.)

Care sunt efectele bacteriilor probiotice?

  • susține sistemul imunitar
    • crește nivelurile de gamma globuline și interferon gamma în sânge
    • susține fagocitoza (absorbția bacteriilor de către celulele albe din sânge)
    • crește numărul de celule NK („ucigaș natural”) (elimină bacteriile și cancerul)
  • reduce riscul de alergii și astm la copii
  • scad nivelul colesterolului din sange
  • protejează împotriva infecțiilor sistemului digestiv și a perturbării florei intestinale (dismicrobie) în timpul tratamentului cu antibiotice
  • susține tratamentul bolilor inflamatorii intestinale
  • protejați împotriva infecției vaginale cu drojdie (Candida)
  • protejați împotriva cancerului (în special stomac, colon și rect)
  • susțin digestia și ameliorează simptomele intoleranței la lactoză
  • formează vitamine (K și grupa B)

Ce suprimă dezvoltarea bacteriilor probiotice

  • alimente care conțin multe bacterii proteolitice (putrefactive): carne, cârnați, măruntaie, ouă, maioneză, alimente depozitate necorespunzător
  • infecție cu Helicobacter pylori și alte microorganisme infecțioase
  • venituri excesive dulciuri
  • venituri excesive proteină și aport insuficient de carbohidrați
  • deficit de vitamina B
  • alcool
  • stres

Ceea ce sprijină dezvoltarea bacteriilor probiotice?

  • alimente care conțin în mod natural probiotice: lapte acidofil, kefir, bryndza, brânză Olomouc
  • alimente îmbogățite cu probiotice: iaurturi și alte produse lactate fermentate, anumite produse de cofetărie
  • alimente care conțin substanțe care favorizează dezvoltarea bacteriilor probiotice: legume (în special anghinare, anghinare), fructe (în special banane, pere), leguminoase și cereale (în special ovăz) cu un conținut mai mare de fibre solubile
  • igiena intestinală adecvată (scaun regulat și adecvat)
  • Vitamine B
  • probiotice - suplimente nutritive care conțin bacterii probiotice
  • prebiotice Substanțe care susțin creșterea bacteriilor probiotice (oligozaharide, fibre etc.)

Cum să alegi probioticul potrivit?

Multe preparate diferite care conțin bacterii probiotice sunt disponibile pe piață. Unele conțin multe bacterii ale unei specii, altele conțin mai multe specii bacteriene în același timp. Cum să alegi cel mai bun?