Există o serie de produse din soia pe piață care au fost descrise ca o parte sănătoasă a dietei. Cu toate acestea, ceea ce pare sănătos nu poate fi întotdeauna cazul. Aflați cum să alegeți cel mai bun dintre produsele din soia!
Soia este o sursă de cantități mari de proteine. Din acest motiv, este denumit și un substitut complet al cărnii. De asemenea, conține fibre, minerale, aminoacizi, vitamine și lecitină.
Ajută la reumatism, osteoartrită, diabet și alergii, promovează circulația sângelui, scade colesterolul și întărește sistemul nervos. Datorită conținutului de fitoestrogeni, acționează ca o prevenire a osteoporozei, cancerului și ameliorează simptomele menopauzei și ale îmbătrânirii.
Cum se cunosc produsele din soia?
În legătură cu soia, este posibil să fi dat peste numele „fermentat” - este soia potrivită pentru consumul zilnic, care a suferit un proces de fermentare și a fost lipsită de substanțe nocive. Prin urmare, este mai bine să cumpărați produsele marcate în acest fel în lanțurile noastre de retail.
- Ideile de alimente din soia lipsesc? Veți găsi sfaturi grozave AICI!
Produse precum tofu tamari, shoyu, miso, natto sau tempeh sunt potrivite pentru consum regulat. Acestea conțin enzime vii pe care oamenii le obțin rar din dieta lor.
Fără nuci, sare și zahăr
Verificați compoziția cu fiecare achiziție. Produsele sănătoase ar trebui să conțină cât mai multă soia posibil. Evitați excesul de zahăr, sare, ouă și soia preparată industrial, pe care le veți găsi pe etichetă ca degresate sau sub formă de uleiuri și proteine! Respectați regula de aur - cu cât sunt mai puține ingrediente în compoziție, cu atât mai bine!
Lapte de soia - din soia, nu din porumb și ulei întărit!
Dacă cumpărați lapte de soia, evitați conținutul de ulei de soia întărit și sirop de porumb.
Cine ar trebui să evite soia?
- Părinți viitori: oamenii de știință din Londra, precum și cercetătorii de la Universitatea din Edinburgh, au arătat efectul soiei asupra fertilității. Potrivit acestora, boabele de soia împiedică semnificativ încercarea unei femei de a concepe. Soia eliberează așa-numita genisteină în organism. Este o substanță care reduce calitatea spermei. Această substanță se găsește și în margarine, bere și ciocolată.
- Femeile gravide: După cum scrie idnes.cz, chiar și anticipat, soia nu este un aliment potrivit pentru sănătatea bebelușului dumneavoastră. Nivelurile ridicate de hormoni naturali pot fi responsabili de perturbarea sistemului nervos fetal.
- Copii: Soia nu trebuie consumată de copii cu vârsta sub un an. În corpul lor ar putea apărea o reacție alergică care pune viața în pericol. În plus, experții încă speculează asupra posibilului conținut de mangan, care poate provoca tulburări nervoase la copii atunci când bea lapte de soia în mod regulat.
Ceea ce este sănătos în Asia nu trebuie cheltuit de europeni
Bucătăria orientală păstrează soia și laudă beneficiile sale pentru sănătate, cunoscute de mii de ani. Cu toate acestea, diferența dintre chinezi, japonezi și europeni constă, de exemplu, în genetică. Alergii la acest aliment au fost raportate frecvent în Europa. În plus, oamenii din Asia combină produsele din soia cu alte alimente, în special alge marine, și consumă exclusiv produsele fermentate pe care le-am menționat mai sus.
Atunci când consumați orice produs nou din soia, ar trebui să vă monitorizați în primul rând capacitatea de a le digera. Puteți tolera fiecare produs în mod diferit și este posibil să vă umfle după câteva.