medicamentul

Știați că sparanghelul poate scăpa organismul de substanțe nocive? Merită să profiți de sezonul ei și să te bucuri de această delicatesă. Ideal ar fi o porție mare. Chiar și atunci, nu trădează figura, dimpotrivă. Tulpinile sale sunt pline de substanțe vitale care stimulează metabolismul. În același timp, susțin imunitatea, întăresc rinichii, nervii și inima. În primăvară se pot manifesta pe deplin efectele de curățare și stimulare ale acestei legume.

În antichitate un drog, astăzi o delicatesă

Sparanghelul este de fapt vară tânără de plantă de sparanghel medicală. A fost cultivat de vechii egipteni sau greci. Lăstarii au fost folosiți ca medicament pentru problemele de sănătate. Apoi a căzut mult timp în uitare și a reapărut abia la începutul erei moderne.

În prezent sunt cultivate aproximativ 20 de soiuri de sparanghel. O veți găsi pe piață alb, violet sau verde. În timp ce crește în subteran, este lipsit de clorofilă, deoarece nu captează energia solară. Lăstarii albi sunt recoltați imediat ce vârfurile străpung solul. Apoi devin mov și mai târziu - prin formarea clorofilei - verzi.

Un amestec de substanțe excepționale

Cu această legumă și cele 18 kilocalorii pe 100 de grame nu trebuie să vă faceți griji cu privire la creșterea în greutate. Nu are aproape grăsimi și 94% este apă. Încă semănați datorită conținutului de fibre.

Sparanghelul oferă o doză adecvată organismului potasiu și minerale, în special calciu, magneziu și fier. Va servi beta-caroten, vitamina C și E, precum și Vitamine B, în principal acid folic.

Forma albă are mulți aminoacizi asparagină, pe care îl simți când gătești. Sparanghelul verde este mai sărac pentru el, dar are mai multe vitamine, minerale, amare și, în plus, clorofilă.

Medicină pentru sănătate

Mâncarea regulată vă va ajuta îmbunătăți funcția intestinului. Datorită fibrelor, reglează digestia și excreția, pe care le poate protejează împotriva cancerului de colon. De asemenea, este benefic cu colesterolul ridicat și tensiunea arterială. Nivelurile ridicate de potasiu, precum și asparagina au un efect pozitiv asupra greutății corporale. Aceștia se ocupă de deshidratarea și curățarea corpului, întărind astfel rinichii.

Conținutul de vitamine și antioxidanți servește ca protecție împotriva cancerului, bolilor de inimă și circulației sângelui. Fier, magneziu și vitamine B susțin hematopoieză, îmbunătăţi metabolismul și întărește imunitatea. Ele ajută la menținerea sănătății vaselor de sânge și a inimii, la întărirea creierului și a nervilor.

Ca furnizor excepțional de acid folic acest medicament îmbunătățește potența masculină. Prin urmare, medicii ayurvedici recomandă bărbaților să ia pudră de rădăcină de sparanghel.

Elixir pentru frumusețe

Acest agent natural de întinerire protejează celulele de radicalii liberi. O combinație de zinc, vitamine B și beta-caroten îmbunătățește calitatea pielii, a părului și a unghiilor. Este potrivit și pentru persoanele ale căror suferă de acnee sau eczeme.

Excepția confirmă regula

În ciuda efectelor benefice asupra rinichilor și a tractului urinar, acesta trebuie consumat trebuie să evite pacienții cu afecțiuni renale. Chiar și cei care au pietre la rinichi, nisip în vezică, o vezică biliară bolnavă și persoane care suferă de gută. Conținutul ridicat de purine crește nivelul de acid uric, care poate provoca un atac de gută.

Cel mai bun este proaspăt

Prefer când cumpărați sparanghel mare și grosier. Dacă este proaspăt, se va crapa când este pliat. Poate fierbe și el, dar proaspăt preparat este cel mai sănătos. Dacă o înveliți într-o cârpă umedă și o puneți în frigider, va rezista puțin mai mult. Folosiți-l în cel mult trei zile, altfel se va întări.

Cum se face un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă?

Regina legumelor, așa cum o numesc gurmanzii, necesită o pregătire adecvată. Soi alb împingem chiar sub cap în jos și tăiem fundul de lemn. Unele specii desparanghel elena amestecați doar în treimea inferioară, cealaltă nu are nevoie deloc.

Lăstarii se gătesc cel mai bine într-o oală mai înaltă timp de aproximativ 10 până la 15 minute - în funcție de grosime, în poziție verticală și legată. Când le adăugați o bucată de pâine, după o linguriță de sare, zahăr și unt, vor fi mai delicioase. Nu turnați bulionul, conține substanțe valoroase și este foarte gustos. Potrivit pentru supă smântână și sos.

Dacă doriți un fel principal ușor, gătiți-l, turnați unt peste el, presărați brânză și fierbeți cartofii. Sparanghelul este, de asemenea, un fel de mâncare excelent pentru carne sau un ingredient pentru salată. Evitați însă combinația cu vinul roșu, aceasta ar degrada și vitamina B1 încălzire repetată.

Sparanghel cu pansament de ierburi

Avem nevoie (pentru 2 porții):

  • 500 g sparanghel alb
  • sare
  • 1 unt ČL
  • zahăr
  • ½ ceapă roșie
  • 1 PL oțet de vin alb
  • 2 ulei PL
  • 2 PL de patrunjel tocat
  • piper negru

Abordare: Curățați sparanghelul și gătiți-l aproximativ 12 minute în apă sărată. Se adauga untul si un praf de zahar. Pentru îmbrăcarea cu un tel, amestecați oțetul într-un castron cu un vârf de zahăr, o lingură de apă și ulei. Se amestecă ceapa curățată și tocată mărunt. Se condimentează cu sare și piper. Serviți sparanghelul acoperit cu pansament de plante.

Îți plac sparanghelul? Pentru ce îl folosești? Scrieți alte sfaturi altor cititori în discuția de mai jos a articolului.