Dieta trebuie să fie variată și echilibrată în orice moment, dar acum, când întreaga lume se luptă cu o pandemie de coronavirus, ceea ce punem în gură este și mai important. Aceste sfaturi merită, de asemenea, urmate în timpul sezonului gripal și al altor epidemii sezoniere.

fiecare

Medicii spun că ar trebui să mâncăm mai bine acum ca niciodată. O dietă sănătoasă, variată și echilibrată este o prevenire foarte bună împotriva multor boli grave, dar în acest moment ne poate întări și sistemul imunitar pentru a facilita combaterea virusului. Exact acum, deoarece majoritatea țărilor din lume luptă împotriva epidemiei noului coronavirus COVID-19, avem nevoie.

Consilierul în nutriție, Janka Pastrnáková, ne-a sfătuit exact ce ar trebui să oferim copiilor noștri în dieta lor acum. Potrivit acesteia, este necesar să se respecte principiile nutriției raționale, care este prevenirea bolilor, precum și a obezității.

„Pe lângă furnizarea de substraturi energetice pentru funcționarea organismului, o nutriție adecvată poate îmbunătăți funcțiile sistemului imunitar și poate sprijini sistemul de protecție antioxidantă. În timpul perioadelor de boli virale, se recomandă includerea alimentelor care conțin zinc, vitaminele D, A, E, vitamina C, ovomucoizi și ovoinhibitori din ouăle de prepeliță în dietă ”, a spus ea.

Ce alimente conțin acele vitamine?

Potrivit lui Janka, zincul este un micronutrient uimitor, care este implicat ca cofactor în activitatea a peste 70 de enzime. Au multe funcții în corp. „Zincul este o componentă a leucocitelor, adică celulele albe din sânge, afectează producția de limfocite, metabolismul proteinelor și producerea de acid nucleic, promovează vindecarea rănilor și multe alte funcții”, a spus ea. Îl găsim în carne, pește, ficat, ouă, cereale integrale, lapte și produse lactate.

Vitamina A - retinolul se găsește în legume, fructe, ulei de pește, gălbenuș de ou, lapte, unt, germeni de cereale, părți verzi ale plantelor, mei, porumb, broccoli.

Vitamina D - Potrivit lui Janka, ca substanță importantă pentru metabolismul calciului, sterolilor și fosforului, îl găsim în unt, cheddar, lapte, iar formarea acestuia este, de asemenea, ajutată de rămânerea la soare.

Vitamina C - Acidul L-ascorbic se găsește în fructe, legume, măceșe, fructe de pădure, căpșuni, ardei, coacăze negre, cătină, varză de Bruxelles, Bruxelles cret, varză albă și roșie, lămâie, cohlrabi. „Gătitul pierde până la 70 la sută din vitamina C, deoarece este o vitamină termolabilă, solubilă în apă”, avertizează nutriționistul.

Ceea ce nu ar trebui să lipsească pe o farfurie pentru copii?

Potrivit lui Janka, regulile de bază se aplică nu numai copiilor, ci tuturor categoriilor de vârstă - varietate, moderație și echilibru. „Nu este potrivit să aruncați nutrienți din dietă, dar este necesar ca o dietă echilibrată să conțină toți nutrienții esențiali, adică carbohidrați, lipide, proteine”, a spus ea, adăugând că acești nutrienți oferă energie, dar și grăsimi și proteinele asigură creșterea și reglează procesele corporale.

Este important să uitați de vitaminele liposolubile, adică vitaminele A, D, E și K și vitaminele solubile în apă, adică vitaminele B și vitamina C.

Recent, experții ar fi prezentat proiectul Healthy Plate. Rolul său este de a optimiza aportul și proporția de substanțe nutritive esențiale, care ar trebui să sporească prevenirea bolilor grave și a obezității. Cât și ce ar trebui să mâncăm în timpul zilei? Janka ne-a pregătit un program:

- 3-5 porții de legume pe zi

- 2 portii de fructe pe zi

- 3-4 porții de alimente cu amidon pe zi (sunt surse de fibre și energie)

- 2-3 porții de produse lactate și lapte acru pe zi (lapte, iaurt, brânză, brânză de vaci)

- 2-3 porții de proteine: tipuri slabe de carne, leguminoase, produse lactate

- Mănâncă o porție de pește de două ori pe săptămână

Nu vă speriați, nu este o cantitate uriașă de mâncare. De exemplu, o porție este o mână sau este o ceașcă, un iaurt. În ceea ce privește carnea, o porție este de 100 de grame.

Calculați în funcție de vârsta copilului

Janka subliniază că necesitățile nutriționale cresc odată cu înaintarea în vârstă. „Astfel, copiii de vârstă școlară și adolescenții timpurii vor necesita un aport crescut de nutrienți și energie din cauza creșterii lor”, a adăugat ea. De exemplu, elevii trebuie să își mărească aportul de alimente care conțin calciu pentru a construi masa osoasă. Îl puteți găsi, de exemplu, în iaurturi probiotice, chefir, lapte, brânză de vaci sau brânzeturi tari.

După cum ne-a spus ea, este important să aveți un aport regulat de carbohidrați, grăsimi și proteine ​​complexe. Dar unde le găsești pe cele potrivite? Vezi programul lui Janka:

Surse adecvate de carbohidrați complecși sunt orice cereale și produsele lor, grâu, ovăz, hrișcă, grâu, dragoste, orez, cartofi și leguminoase.

Surse adecvate de grăsime: se preferă grăsimile cu acizi grași nesaturați (monoenoici și polienoici). În special acid oleic și linoleic (ulei de floarea-soarelui și de măsline), acid linolenic (ulei de semințe de in). Grăsimile conțin și ouă (acid linoleic, acid oleic, acid palmitic), precum și colesterol, dar și lecitină, care descompune colesterolul.

Surse de proteine ​​adecvate:

- leguminoase - fasole, linte, naut, mazăre
- carne - în special specii sărace
- ouă, produse din lapte acru, alte produse lactate (brânză etc.)

Copiii tăi beau suficient?

Nu ar trebui să uităm de un regim regulat de băut. La urma urmei, organismul are nevoie de suficiente lichide. Janka susține că sunt incluse și lichide ascunse în supe, fructe sau produse lactate. Cu toate acestea, câtă apă ar trebui să bea copiii pe zi trebuie calculată în funcție de greutatea lor.

- la o greutate de până la 10 kg: 100 ml de lichide pe kg de greutate corporală

- la o greutate de 10 până la 20 kg: 1000 ml lichide + 50 ml per kg

- pentru greutăți peste 20 kg: 1500 ml lichide + 20 ml pentru fiecare kg

Cum este cu mâncarea durabilă?

În timpul epidemiei, oamenii petrec mai mult timp acasă și cei mai mulți dintre noi nici măcar nu vor să meargă la magazin în fiecare zi. Prin urmare, a avea alimente proaspete care sunt, fără îndoială, cele mai bune pentru sănătatea noastră poate fi o problemă. Dacă doriți să faceți stoc pentru o perioadă lungă de timp, astfel încât să nu trebuie să mergeți la magazin, aveți câteva opțiuni. Cu toate acestea, Janka arată că semifabricatele nu se numără printre acestea.

„Consumul de produse semifabricate nu face parte, în principiu, din nutriția rațională, deoarece conțin o gamă largă de conservanți, îndulcitori artificiali, coloranți, arome și altele. Aceste produse conțin o proporție crescută de monozaharide, sodiu, grăsimi sub formă de acizi grași trans, glutamat de sodiu și mulți alții ", a spus nutriționistul.

Cu toate acestea, el are și câteva idei sănătoase și de durată pentru noi. El recomandă conservele de pește, cum ar fi tonul sau macroul, care sunt potrivite pentru a face tartine. „Sau cumpărați leguminoase (naut, linte, fasole ...), din care puteți prepara clătite delicioase, tocănițe, supe, cu o proporție suficientă de proteine. În cazul delicateselor pentru copii, produsele extrudate sunt o opțiune potrivită - hrișcă, spelta, grâu, orez fără zahăr adăugat ”, a conchis ea.