Avem nevoie:

  • 1 pui,
  • condiment chinezesc,
  • ciuperci,
  • Worcestershire și sos de soia,
  • solamil,
  • glugă,
  • varza chinezeasca,
  • lăstari de praz,
  • Apă,
  • ulei.

Amestec de încărcare a puiului:

Se amestecă 1 dc de ulei cu 1 linguriță (ČL) de condimente chinezești, 2 linguri (PL) de Worcestershire, 2 PL de sos de soia. Punem carne de pui dezosată și fără piele sau cumpărăm piept de pui 0,850 g este suficient pentru o familie de 3/4 membri, pe care o tăiem în fâșii. Am amestecat. Puiul încărcat așa ne va rezista la frigider timp de 4 zile. Dacă vrem, adăugăm și ficat de pui.

chinezesc

Amestec de sos:

  • 3 dcl de apă,
  • 1/2 dcl de vin sau oțet de vin diluat (5%),
  • 2 ČL de solamil,
  • 2 PL worčestru,
  • 2 PL sos de soia.

Amestecăm totul împreună.

Abordare:

Într-o tigaie moale, prăjiți cantitatea necesară de pui încărcat. Adăugați treptat legumele în funcție de duritate. Mai întâi campionii, apoi varza chinezească, caperele, prazul, încolțesc până la capăt. Se toarnă amestecul peste sos și se fierbe o vreme până când sosul se îngroașă. Dacă este necesar, îl putem gusta în continuare cu sare sau coaja și soia. sos sau un praf de zahar.

În loc de hota proaspătă, o putem pune sterilizată, apoi o adăugăm la sfârșit cu lăstarii. Infuzia din hota poate fi schimbată cu oțet diluat. Astăzi cumpărați sos de soia sărat și dulce. Este bine când sunt amândoi. Folosim sarea din amestec pentru încărcare și dulceața și sarea 1 PL fiecare în amestec pentru sos.