Aparțin și iubitorilor de mâncare chinezească. Când obișnuiam să-l mănânc în restaurante, nu puteam fi niciodată sigur de compoziția sa. În plus, gustul mâncării era adesea prea sărat, dar și mai rău, m-am obișnuit încet. De aceea, într-o zi am spus EATH și de atunci am gătit doar porțelan delicios acasă. Astfel am o imagine de ansamblu asupra cantității de sare, dar și a altor materii prime pe care le-am pus în ea. Dacă este posibil, folosesc întotdeauna legume proaspete pentru gătit. Dacă sunt presat pentru timp, voi ajunge la legume congelate (de preferință, cea pe care am înghețat-o eu). Deci, să ne aruncăm în gătit.
Timp de pregatire: 45 de minute
De ce vom avea nevoie pentru 4 porții?
- 500 g carne de pui de calitate
- 9 linguri sos de soia (de ex. Tamari)
- 3 linguri sos teriyaki
- 3 linguri semințe de susan
- piper negru
- sare de mare/himalayan
- 1 lingură miere de casă
- 2 linguri de ulei de măsline
- 3 morcovi
- 1 bucată de ardei roșu
- 1 por por
- 7 buc ciuperci chineze negre (sau ciuperci brune)
- 1 ceapa mai mare
- 3 dl de apă
- 1 mână de muguri mung
- aproximativ 50 g de lăstari de bambus (dacă nu-l putem obține, îl putem omite)
- 1 mână de caju (sau arahide)
- 400 g lapte de cocos BIO
Cum vom proceda?
1. Tăiați carnea în tăiței mai mari.
2. Faceți o marinată din 6 linguri de sos de soia, 3 linguri de sos teriyaki, susan, piper negru, un vârf de sare, miere și 1 lingură de ulei de măsline.
3. Înfășurați bine carnea în marinată și lăsați-o să se odihnească o vreme. Cel puțin atât timp cât tăiem legumele.
4. În timp ce carnea se odihnește în marinată, pregătiți amestecul de legume.
5. Tăiați morcovii și ardeii în fâșii subțiri sau bucăți mici și prazul în cercuri subțiri.
6. Tăiați ciupercile în jumătate, sau dacă sunt prea mari sau mici, după cum este necesar.
7. Tăiați ceapa în bucăți mici și prăjiți-o în 1 lingură de ulei de măsline într-un sticlă.
8. Apoi adăugați restul de legume și fierbeți timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional.
9. Se toarnă 3 dl de apă peste legume și se adaugă mugurii mung, lăstarii de bambus și nucile de caju tocate.
10. Condimentați cu sare și piper. Adăugați 3 linguri de sos de soia și amestecați totul bine.
11. Prăjiți carnea într-o tigaie fierbinte. Când carnea este trasă, așteptați încă 3 minute și adăugați-o la legume.
12. În cele din urmă, adăugați laptele de cocos. Acest lucru îngroșează întregul sos și îi conferă un gust exotic. Gatiti sosul cel putin 10-15 minute.
13. Vă recomandăm să serviți cu orez, care este preparat conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
TIP: În loc de orez, putem folosi, de exemplu, tăiței chinezi.
Cred că cantitatea de ingrediente nu v-a speriat și veți pregăti și rețeta. Într-adevăr, după această masă, doar tu vei prepara porțelan acasă.;-)
Căutați alte rețete interesante în cărțile noastre De la Fitka la bucătărie:
Pregătiți puiul de exemplu, după cum urmează: