Gătit - Depozitare

Deși putem cumpăra varză murată ambalată într-un magazin și un butoi în piață, mulți oameni se obișnuiesc să își încarce propriile stocuri de această delicatesă de iarnă. Au două motive pentru aceasta.

varza

Primul este aspectul sănătății, deoarece legumele cu frunze procesate în acest mod conțin vitamina C și o serie de minerale care întăresc imunitatea organismului în lupta împotriva bacteriilor și a virușilor. Și al doilea este variabilitatea utilizării varză murată, care a fost întotdeauna un aliment preferat în bucătăria slovacă, așa că au fost create multe rețete interesante. Pentru ca mâncarea să aibă succes, avem nevoie și de varză murată de calitate și gustoasă.

Notă:

Cândva, oamenii au început să fermenteze varza din motive practice. Aveau nevoie să mențină aceste legume într-o stare consumabilă chiar și în timpul iernii. În această formă modificată, chinezii mâncau și varză acum 2000 de ani. În timpul raidurilor sale în țară, Genghis Khan a descoperit varza fermentată și mai târziu a fost adusă în Europa de războinicii triburilor tătare, care au folosit-o pentru a completa aprovizionarea cu alimente de bază pentru călătorii lungi. A fost cel mai popular printre germani și est-europeni. Până în prezent, mâncărurile tradiționale sunt importante în Polonia, Ucraina, Rusia și Slovacia.