Știți că cunoaștem 3 tipuri de quinoa? De asemenea, vă vom spune cum să folosiți semințele acestei plante și de ce să le includeți în dietă.
De unde vine quinoa?
Quinoa este o plantă veche originară din America de Sud. Făina este măcinată din semințe sau folosită pentru a face terci și îngroșa supe. Incașii se închinau chinoa și o numeau mama cerealelor. A dat putere războinicilor și copiilor lor. A fost una dintre culturile de bază ale civilizațiilor antice de la poalele Anzilor.
Ce este quinoa
Quinoa este o plantă anuală care crește până la o înălțime de 1 până la 2 metri. Există în 3 tipuri. Cel mai frecvent este badicălA cu un gust delicat de unt. Quinoa roșie este mai crocant cu gust de nucă. Negru este cel mai crocant și cel mai distinctiv ca gust.
De ce să începi să consumi quinoa
Dacă adaugi quinoa în dieta ta, corpul tău va fi luminos. Vă mulțumim pentru conținut fibră ne avantajează intestinele, iar indicele glicemic inferior îl face să fie un mare ajutor luminând meniul.
Ce conține quinoa
Quinoa conține magneziu, Vitamine B (în special B1, B2 și B6) a vitamina E, care protejează organismul de radicalii liberi și astfel încetinește îmbătrânirea pielii și a celulelor.
Quinoa conține, de asemenea fier, seleniu și calciu. Corpul nostru se aprovizionează cu i acid folic, cupru, mangan, fosfor și zinc. Putem găsi și în el omega-3 și omega-6 acizi grași nesaturați. Deoarece conține aproape toți aminoacizii în cantitate de 15%, îl putem considera, de asemenea, o sursă bună proteină.
Quinoa fără gluten
Quinoa nu conține gluten, prin urmare, este, de asemenea, un aliment potrivit pentru o dietă de primăvară fără gluten sau mai ușoară.
Quinoa în bucătărie
Quinoa are neutruai gust - datorită căruia îl putem pregăti aproape în orice mod. Se reglează ușor și rapid și îl putem consuma dulce și sărat. Este ușor de digerat și nenadconsidera. Îl putem adăuga la supe, tartine, risotto, biscuiți, coacem cu legume, brânză și carne, gătim terci sau budincă din el. Potrivit pentru salate de legume și fructe. De asemenea, este excelent ca atașament. Este disponibil în formular întregulŕn, introduceiek sau múky. Puteți cumpăra, de asemenea, o quinoa tamponată care se potrivește bine cu muesli-ul de dimineață.
Rețete
Înainte de gătit, este recomandabil să înmuiați quinoa în apă curată. Boabele de quinoa se umflă ușor și scapă de substanțe care ar putea împovăra digestia. Se toarnă apa de înmuiere și apoi se gătește cu quinoa. Quinoa pre-îmbibată este fiartă în apă în proporție de 1 parte de quinoa și 2 părți de apă sărată timp de aproximativ 15 minute, până se înmoaie. Pentru a face quinoa mai delicioasă, putem înlocui apa cu bulion.
"Risotto" cu quinoa, gris și legume prăjite
Curatam legumele (ardei, rosii, ceapa, castraveti, dovlecei - caruia ii place) si le taiem bucati mari (aprox. 5x5 cm sau felii de 1-2 cm latime). Se amestecă legumele cu ulei de măsline, sare, usturoi zdrobit, condimente și ierburi după gust. Putem folosi și condimente pentru grătar cu ierburi și curcuma.
Puneți legumele în cuptor pe o tavă adâncă de copt și coaceți timp de aproximativ 45 de minute la 180 ° C. Între timp, gătește quinoa și grișul. Înainte de gătit, înmuiați-le ambele timp de 10 - 15 minute, turnați apa și fierbeți-o în apă nouă. Dar, în timp ce quinoa are nevoie de mai puțină apă (2 părți de apă la 1 parte de quinoa) și timp (15 minute), grindina este „mai solicitantă”. Au nevoie de 3 părți de apă sărată pentru 1 parte de grindină și vor fi gata în cel mult 45 de minute, cel târziu într-o oră. În loc de crupe, putem folosi și orez sau grâu.
După 45 de minute, legumele au eliberat sucul și s-au înmuiat. Se amestecă quinoa gătită și crupe într-un vas de copt cu legume, se condimentează, se amestecă și se servește. Poftă bună!
Fursecuri cu quinoa
Gatiti 60 g de quinoa conform instructiunilor. Apoi se toarnă apă peste el și se adaugă 60 g de făină semi-grosieră, 60 g de făină de grâu integral, 1 linguriță de sifon (sau praf de copt întreg), 1 linguriță de scorțișoară și se amestecă.
Alături, bateți 100 g unt moale cu 80 g zahăr din trestie și 1 ou. Când totul este conectat, adăugăm amestecul cu quinoa în porții.
Cu ajutorul unei linguri, punem aluatul pe o foaie de copt și formăm roți înalte de aproximativ 1 cm. Rotile pot fi presărate cu ciocolată fierbinte tocată. Coaceți timp de 12 până la 15 minute la 190 ° C.
Vă dorim bun gust!
Toate mențiunile referitoare la sănătate, nutriție sau medicale sunt sever limitate în conformitate cu legislația UE. Atunci când creăm articole, ne putem baza doar pe declarațiile aprobate menționate în legislația aplicabilă.