struguri

Numele Brandy este un nume pentru un distilat de vin originar din sudul Franței sau Spaniei, inventat de comercianții olandezi. Derivat din cuvântul brandewijn care înseamnă vin ars în foc. Sticlele de coniac conțin de la 35 la 60% alcool. A devenit astfel numele mondial pentru distilatul de vin. Acestea sunt băuturi spirtoase făcute exclusiv din vin - extracte de struguri, drojdie de vin și vinuri obținute din diverse ingrediente din fructe.

Găsim soiuri de coniac de vin peste tot în lume. Cele mai bine vândute provin din Spania, Italia și Grecia. Caracteristica lor comună este că distilatul este maturat în butoaie de sherry. Cunoaștem multe tipuri de calitate, dar și rachiu de calitate inferioară din diferite țări, ceea ce se reflectă în principal în prețul lor.

Distingem Brandy, care se coc în butoaie de lemn. Altele sunt limitate de colorarea caramelului, care imită efectele îmbătrânirii, iar altele sunt o combinație de colorare și îmbătrânire.

Sfat pentru vin de calitate: Stock XO

    pentru producție se utilizează distilatul de vin de calitate se maturizează în butoaie de stejar volumul sticlei este de 0,7 l

Rachiu și în bucătărie

De asemenea, este foarte popular pentru bucătari, deoarece această băutură alcoolică poate îmbogăți gustul mâncării excelente. Se poate adăuga la diverse creme, deserturi sau sosuri. Conform popularității sale, se spune că este al doilea alcool preferat din Slovacia. Specialiștii confirmă faptul că slovacii sunt familiarizați cu brandy.

Metaxa nu este Brandy

Marea greșeală a multor restaurante și baruri din întreaga lume este că includ Metaxa printre categoriile de rachiu. I s-a dat această etichetă incorect, deoarece coniacul nu poate conține alte ingrediente doar distilat de vin. Diferența este în rețetă - frunzele roz și nucșoara sunt amestecate în coniac.

Pe Metaxa greacă găsim o distincție calitativă în funcție de asteriscuri, care simbolizează anii de maturare. Eticheta „Foarte specială” - nu trebuie să conțină niciun coniac care are mai puțin de trei ani.

Eticheta „Foarte special palid vechi” - nu poate conține rachiu sub vârsta de cinci ani.

Etichetat „Extra vechi” - acestea sunt coniacuri vechi de zece ani.

Sfaturi pentru vinurile de trandafiri:

  • pentru producție se folosește distilatul de vin de calitate
  • se maturizează în butoaie de stejar
  • volumul sticlei este de 0,7 l

rachiu realizat prin metoda clasică de maturare

fabricat din distilat de vin de calitate

faba de chihlimbar auriu

    fabricat în Spania se maturizează în butoaie de stejar american de până la 15 ani coniac elegant, moale și intens

Istorie

Până în secolul al XV-lea, procesul folosit pentru producerea și dezvoltarea acestei distilări era necunoscut. Inițial, vinul a fost distilat ca metodă de conservare. A fost o modalitate care a facilitat transportul vânzătorului. De asemenea, se presupune că vinul a fost distilat pentru a reduce taxele, deoarece acestea au fost evaluate în funcție de volum.

Scopul a fost să adauge apa care a fost îndepărtată prin distilare înapoi la coniac, cu puțin timp înainte de a bea. S-a constatat că, atunci când este depozitată în butoaie de lemn, versiunea finală a alcoolului distilat se va îmbunătăți față de cea veche.

În 1728, a fost utilizată o metodă complet diferită de distilare decât acum. A fost introdus în aparatul de distilare doar până la jumătate din leșie, din care a fost extrasă și ridicată coniac cu un foc mic. Acest alcool a fost distilat o singură dată și numit coniac sau vin. Dacă alcoolul a fost distilat încă o dată, l-au numit vin fortificat.

Mai târziu, a fost inventată o mașină chimică care a redus distilările multiple la una datorită faptului că distilările multiple au fost foarte lungi și enervante. Când au vrut să verifice dacă alcoolul era pur, o parte din vin a fost incendiată. Calitatea alcoolului a fost apoi determinată de faptul că, dacă conținutul complet de alcool a fost aprins fără a lăsa impurități în urmă, a fost bun.

Producția mondială este situată în principal în acele zone în care strugurii și viticultura au cele mai bune condiții. În secolul al XIX-lea, erau în principal piețe din Europa de Vest, țuică franceză și spaniolă, iar în Europa de Est domină regiunea muntenegreană, incluzând, desigur, Georgia, Bulgaria și Crimeea. În Georgia, David Sarajishvili a înființat prima sa fabrică pentru rutele comerciale turcești, din Asia Centrală și Persană. La acea vreme, coniacurile/coniacele armeniene și georgiene erau considerate cele mai bune din lume. Acestea au fost de top pe piață în secolul al XX-lea și chiar au învins concurenții francezi la expozițiile organizate la Paris și Bruxelles.

Brandy Carpatic

Este considerat un clasic slovac potrivit pentru orice ocazie. De asemenea, este foarte potrivit ca cadou. Acest produs de calitate din Carpații Slovaci este fabricat din distilat de vin. Producția în Slovacia s-a extins în secolul al XV-lea și „vinopalia” a început să apară în masă. Brent obișnuia să numească și acest rachiu.

Sfat pentru vin de calitate: Danty XO

    rachiul de coacere are loc în butoaie după ce sherry-ul american are o ceașcă olfactivă de culoare chihlimbar frumoasă, mângâiți aroma de alune, vanilie și stafide

Cum să te bucuri corect

Nu trebuie să uităm să bem rachiu în mod corespunzător, conține mai multe arome și, prin urmare, este foarte important să știm să-l bem în mod corespunzător și să ne bucurăm de toate ingredientele sale aromate. Aceste ingrediente sunt eliberate treptat ca și cum le-am fi scos din desert. Vaporii fini sunt eliberați în timpul turnării și, prin urmare, sunt turnați în fața consumatorului. Dacă îl avem deja în pahar, lăsați-l să respire aproximativ un minut, astfel încât aromele și aromele să înflorească ușor în timpul mișcării circulare a paharului cu toată mâna. În Anglia, rachiul de sodă este comun și cel mai recent se amestecă cu tonic și gheață într-un pahar de whisky.

Dacă vă plac vinurile, încercați vinul alb, vinul roșu sau vinul spumant.

Tipuri de rachiu carpatic

KB CARPATIAN

  • S-a alăturat abia recent colecției, vine cu o aromă de cuișoare și scorțișoară. Aceste ingrediente aduc noi dimensiuni în aromă, dar și în gust. Este condimentat, amestecat cu distilat de vin și miere dulce, care aduce efecte armonioase. De asemenea, pot fi savurate separat, de exemplu cu cafea sau diverse băuturi calde, care se vor încălzi plăcut. Este, de asemenea, considerat a fi cel mai popular din întreaga colecție de generații și este, de asemenea, cunoscut sub acronimul KB-čko.

CARPATHIAN BRANDY ORIGINAL

  • Este considerată o băutură ideală atunci când vă întâlniți cu prietenii. Este la fel de popular la bărbați ca și la femei. Aroma sa amintește de fructele uscate îmbogățite cu gustul de ciocolată și caramel. Se potrivește bine cu un desert de ciocolată pentru gustul său armonios. De asemenea, este foarte potrivit pentru prepararea diferitelor băuturi mixte.

SPECIAL BRANDY CARPATHIAN

  • Considerată o icoană a calității printre băuturile alcoolice slovace. L-au adoptat nu numai în Slovacia, ci și în străinătate, deoarece este comparabil cu distilatele străine de înaltă calitate. Gustul său se caracterizează prin fructe uscate și o culoare aurie-chihlimbar. Este armonizat în detaliu și le apreciază, în special la ocazii speciale. Acest tip are 5 stele pe etichetă, care arată timpul minim de coacere. Este fabricat din distilate de vin atent selecționate, care se maturizează în butoaie de stejar.

EXCLUSIV BRANDY CARPATHIAN

  • Colecția este foarte excepțională pentru cei care caută cea mai înaltă calitate. Gustul său copt este echilibrat de fructe uscate și o notă perfectă de lemn de vanilie. Culoarea sa este elegantă aurie-chihlimbar. Pe etichetă sunt 7 stele, care sunt un semn de îmbătrânire minimă în butoaie de stejar. Este un cadou ideal pentru orice ocazie.