1 rață de sol de rață 5 mere 1 lămâie 400 g castane comestibile 2 ceapă roșie 1 lingură unt 150 ml bere închisă 2 linguri miere
Lăsați rața spălată să se usuce, apoi sareți-o din interior și presărați cu rasca, lăsați-o să se odihnească. Merem razele merelor, le taiem felii, le amestecam cu zeama de lamaie si le curatam. Se adauga ceapa tocata si cimbru. Tăiați castanele și gătiți-le aproximativ 20 de minute, apoi coajați-le și amestecați-le cu merele. Apoi umpleți rața cu acest amestec, adăugați două bucăți de cimbru, întindeți rața în exterior cu unt și puneți-o într-un cuptor încălzit la 200 ° C. Mai întâi coaceți energic, apoi reduceți temperatura și turnați apă peste rață. Se coace aproximativ o oră, se toarnă peste coacere. După o oră, acoperiți rața cu bere neagră, presărați cu cimbru și coaceți timp de încă o oră până se înmoaie. Înainte de coacere, presărați rața cu miere și turnați deasupra coacerii.
- Rață friptă pentru 1, 2 și 4 persoane în restaurantul Rotoska cu posibilitatea de a lua sau de a livra,
- Macroul la cuptor
- Dovleac la cuptor cu măsline, naut și brânză balcanică - Fitshaker
- Cod la cuptor în vârf de sos de boia pentru un prânz rapid în 30 de minute - Fitshaker
- Dovleac la cuptor cu salată - Meniu variat