ingrediente
abordare
Preîncălziți cuptorul la 170 ° C.
Rața o spălăm foarte bine sub apă curgătoare în interior și în exterior și o așezăm pe tava de copt. Putem mânca rața, dar nu trebuie să întindem unguentul uniform pe toată pielea. Putem picura cu ușurință ulei pe rață. Va fi suculent și crusta crocantă.
Sărăm rața și nu economisim sare. Frecați sarea în rață din ambele părți. Punem o rasca pe rață, dar mai puțin de o lingură și va fi suficientă pe ambele părți ale raței.
Întoarceți rața în vasul de copt cu sânii în jos, acoperiți cu o pătură și coaceți la cuptor la 170 ° C timp de o oră și jumătate. Verificați rața și turnați sucul din vasul de copt.
După o oră și jumătate, întoarceți cu grijă rața cu capul în jos în vasul de copt și coaceți din nou acoperită în următoarea jumătate de oră. Apoi punem capacul din tava de copt în jos. Turnăm din nou sucul peste rață și lăsăm rața la cuptor să se coacă până durează pentru ultima jumătate de oră.
Rața se coace în aur crocant și auriu. Timpul de prăjire al raței depinde de dimensiunea raței, aproximativ 2,5 - 4 ore.