reguli

Când te hotărăști să gătești paste, poate părea că nimic nu este mai ușor.

Cu toate acestea, experiența și sfaturile cu privire la modul de preparare în cel mai bun și mai delicios mod au fost adunate de ani de zile de la originea pastelor. Iată cele mai de bază.

Dă multă apă

Trebuie să existe suficientă apă pentru a prepara pastele, cel puțin un litru pentru fiecare 100 g de paste. Chiar dacă doriți să fierbeți o cantitate și mai mică, nu puneți mai puțin de un litru de apă, pastele trebuie să plutească liber, astfel încât să nu se lipească.

Adaugă ulei

Uleiul este un ajutor excelent atunci când gătești pastele, un pic de ulei adăugat în apă creează o baie grasă, datorită căreia nu se lipesc de fundul oalei și nu se lipesc împreună. De asemenea, puteți adăuga câteva picături de ulei la pastele finite.

Sare cu apă

Cel mai bine este să folosiți sare grosieră atunci când gătiți pastele. O adaugam cu putin timp inainte de a turna pastele in apa clocotita. Se adaugă aproximativ 10 g de sare pe litru de apă, dar dacă pregătim un sos cu un gust mai pronunțat pentru paste, este suficientă și mai puțină sare.

Păstrați volumul

Pastele uscate vor crește în volum în timpul gătitului. Prin urmare, trebuie luat în considerare faptul că veți consuma aproximativ 80 g de paste de persoană dacă le servim cu sos. Dacă vom pregăti o salată de paste, mai pot fi câteva.

Cook al dente

Gatiti intotdeauna pastele "al dente", daca le gatiti, valoarea calorica a acestuia creste.Pastele semimede sunt mai gustoase si mai digerabile. Instructiunile de preparare de pe ambalaj sunt de obicei orientative, deoarece fiecare aragaz gateste la o viteza diferita.

Nu sparge spaghetele

Spaghetele și macaroanele trebuie fierte întregi și mai ales neîntrerupte. Scufundați-le încet în apă clocotită și în același timp transformați-vă într-un arc. Macaroanele sunt dublate în volum prin gătit, alte tipuri de paste „cresc” cu aproximativ o treime.